青椒炒豆腐
主料
老豆腐适量；青椒2个；
辅料
蒜苗1根；豆鼓适量；
青椒炒豆腐的做法步骤
1：豆腐洗干净，切成片
2：蒜苗切成小段，青椒、姜、大蒜切成小块。
3：锅里加入油，烧到6成，把豆腐放进去煎，煎到两面金黄，盛出装入盘里。
4：剩下的油可以炒配料。放入郫县豆瓣，豆鼓翻炒。然后加入煎至金黄的豆腐，还有青椒，蒜苗，一起大火翻炒，放蚝油（蚝油提鲜，也可以是生抽），少许盐。
5：翻炒片刻，出锅啦O(∩_∩)O~
小窍门
煎豆腐的时候，可以多煎会儿，外面焦，里面嫩。
孜然青蒜煎豆腐
主料
嫩豆腐一块；青蒜苗几颗；
辅料
盐一茶匙；孜然一茶匙；
孜然青蒜煎豆腐的做法步骤
1：豆腐清洗干净，切成适当大小的块，这一步忘了拍照，来张网络图
2：油锅烧热，下豆腐煎至金黄
3：放盐，孜然和青蒜苗进去翻炒均匀即可出锅
4：豆腐是一对老夫妻的传统做法的豆腐，嫩滑又不容易散，孜然和青蒜的味道，你一定要试下
青蒜炒豆腐
主料
豆腐500克；青蒜100克；
辅料
油适量；盐适量；姜适量；郫县豆瓣酱适量；生抽适量；老抽适量；花椒粉适量；鸡精适量；
青蒜炒豆腐的做法步骤
1：豆腐切成2厘米大的豆腐块，然后放入沸水锅里焯一下水去除豆腥味。
2：姜切末，青蒜择洗干净后切成小段。
3：准备一小碗，放入三匙水，倒入一匙生抽和半匙老抽，再放入适量盐和一些鸡精、生粉搅匀成味汁。
4：炒锅倒油烧热，放入姜末炒香后放入一匙郫县豆瓣酱炒出香味。
5：放入豆腐翻炒一会。
6：放入少许花椒粉翻炒均匀。
7：倒入味汁翻炒均匀。
8：放入青蒜翻炒熟即可关火食用。
小窍门
郫县豆瓣酱、花椒粉等调味料随个人的喜好放入。
肉末青蒜豆腐干
主料
猪绞肉100克；五香豆腐干3片；青蒜5棵；
辅料
小米辣2个；油适量；料酒少许；
调料
盐少许
酱油少许
蚝油20克
肉末青蒜豆腐干的做法步骤
1：材料准备好：肥瘦猪绞肉根据食用量调整，青蒜清洗干净，叶片与茎相交处要格外仔细清洗，五香豆腐干冲洗一下。
2：豆腐干切半公分大小的丁。
3：青蒜切末，小米辣切圈。
4：热锅温油，绞肉和小米辣圈入锅煸炒，加少许料酒和酱油去腥增鲜。
5：豆腐干入锅翻炒，充分吸收肉汁入味；不时点少许凉水增加湿润度。
6：青蒜入锅，淋适量蚝油、撒少许盐，翻炒均匀后出锅。
7：肉末青蒜豆腐干，低脂营养超下饭！
小窍门
1、豆腐干质地细腻，口感结实，煸炒的时间稍长一些以充分加热并入味，但久炒会导致豆腐干水分流失，口感干硬，所以要适量淋水增加湿度。2、青蒜末起锅前放入，变色即可。3、青蒜也可换成青红辣椒、韭菜末、蒜薹末等，好看又鲜香。
青菜炒豆腐
主料
豆腐100克；葱3克；五香粉一克；鸡精粉少许；
辅料
青菜100克；盐少许；胡椒粉一克；
青菜炒豆腐的做法步骤
1：食材清洗干净备用。
2：葱切丝状，豆腐切小块。
3：锅里放入油。
4：倒入豆腐块小火煎。
5：煎到两面金黄色。
6：倒入葱丝翻炒。
7：加入五香粉，胡椒粉，鸡精粉，盐，翻炒至断生即可出锅。
8：成品图，清淡可口。
9：成品图，营养丰富。
10：成品图，低脂养生。
青菜炒豆腐
主料
青菜一把；豆腐一块；
辅料
辣椒少许；蒜少许；
调料
食用油适量
盐少许少许
生抽少许
青菜炒豆腐的做法步骤
1：豆腐切厚片。
2：青菜摘好，洗净。
3：切小段。
4：辣椒和蒜切碎。
5：锅烧热放适量油，倒入豆腐，煎的时候一面均匀撒少许盐，两面都煎黄，再倒入辣椒和蒜炒出香味，继续倒入青菜加盐调味，翻炒几下即可。
6：出锅装盘。
7：普普通通，简简单单的营养菜，香。
青椒炒豆腐
主料
水豆腐适量；青椒适量；
辅料
蒜适量；红辣椒适量；
配料
盐适量
鸡精适量
青椒炒豆腐的做法步骤
1：将豆腐切成片（1cm厚）
2：锅中倒入适量油加热后下入豆腐，将豆腐用筷子弄几个小孔
3：煎到一面变黄后，我们翻一面再用筷子弄几个小孔，煎到两面金黄
4：盛入碗中
5：将青椒去掉两端去掉中间的子切成段，蒜切成片
6：锅中预热放入青椒和蒜翻炒一下
7：.下入豆腐放入适量盐翻炒一下8.倒入适量鸡精翻炒一下
8：倒入适量鸡精翻炒一下
9：倒入适量水煮会即可
10：盛入盘中，放点红椒点缀一下
11：盛入盘中，放点红椒点缀一下
青蒜炒豆干
主料
白豆干6片；青蒜一把；
辅料
盐适量；酱油15克；蚝油15克；
青蒜炒豆干的做法步骤
1：白豆干适量，清洗干净，沥干水
2：青蒜一把，清洗干净，自家阳台种的，看着真鲜嫩
3：豆干切成条
4：青蒜切成寸段
5：热锅凉油，先下入豆干翻炒
6：待豆干略变硬，边缘有金边时，下入青蒜段
7：青蒜很嫩，不宜久炒，翻炒几下后，便可放盐、酱油、蚝油，调色调味
8：出锅，装盘
9：豆干的筋道、青蒜的鲜香，真下饭哪！
小窍门
自家阳台上的青蒜很嫩，只炒几下便要放调料，市场上的青蒜会粗壮很多，可斜切成切寸段更易入味。
青蒜炒豆干
主料
青蒜5根；
辅料
豆腐干5片；
配料
盐适量
酱油适量
油适量
青蒜炒豆干的做法步骤
1：准备所有材料。
2：豆腐干切成片；青蒜斜切段。
3：锅中放油。
4：先放入豆干煸炒至微焦，再放青蒜白翻炒片刻，加盐、酱油少许、青蒜叶翻炒出锅。
小窍门
这道菜最好将蒜白和蒜叶分前后炒，这样即可保证青蒜的成熟度，又可让菜肴美观，不失营养。
豆腐炒青菜
主料
豆腐适量；青菜适量；
辅料
木耳适量；
豆腐炒青菜的做法步骤
1：准备好食材。
2：豆腐切片，青菜洗净。
3：锅中倒油，把豆腐两面煎黄盛出。
4：锅中加油，放入葱姜蒜爆香加入青菜，炒一分钟加入一点清水。
5：加入豆腐炒一分钟左右，加入盐，花椒粉，酱油，耗油，白糖，炒均匀，加入清水焖五六分钟左右即可。
6：非常简单方便的快手家常菜。
