自制红豆沙馅
主料
红小豆500g；
辅料
白糖100g；红糖30块；麦芽糖80g；玉米油70g；
自制红豆沙馅的做法步骤
1：红豆洗干净，用清水浸泡一夜。
2：放入炖锅中，加入清水，刚刚没过红豆既可。
3：按下高火键开始煮豆子，开锅后转中火，煮到豆子熟开花熟烂。
4：放入破壁机中搅拌，如果搅不动可少加点水，能转动既可。
5：不粘锅中倒入70克玉米油，加入豆泥中小火开始煸炒。
6：要有耐心，用铲子不断的搅拌防止糊锅。
7：加入一百克白糖，八十克麦芽糖，继续炒制。
8：此时的糖量是微微甜的，我又加了三十克红糖，继续炒制。
9：炒到已经非常浓稠了，翻拌能感觉到很有阻力，用铲子铲起能看到锅底变得很干净。
10：继续炒制到完全成团，锅变成很干净，就大功告成了。
11：盛倒盘子里，用刮刀刮一下变得更好看，待凉入冰箱，还用掉了一些做了红豆沙包，还有部分炒完就直接吃掉了，每次做完都忍不住吃一些，因为太好吃了，用刮刀刮了一下，像个塔一样～
小窍门
1.破壁机搅拌时加水能转动机器就行，分两次搅拌，如果太稀了后面炒制时间长会很长。2.甜度可根据个人喜好来调整，给出这个量比较甜些，我很喜欢，因为本来就是甜食，这个甜度吃起来很满足，如果做甜品，我认为比较适合。3，馅炒好后放凉了会更干一些，所以炒到最后也不用特别的干，可我酌情处理。4.不要用赤小豆，细长带白脐的那种，不爱出砂，要用红小豆。
自制绿豆馅
主料
绿豆130g；
辅料
糖适量；玉米油适量；
自制绿豆馅的做法步骤
1：绿豆清洗后用水浸泡数小时
2：浸泡后的绿豆加适量水放煮锅里
3：煮熟
4：放料理机里
5：打碎
6：平底不粘锅倒少许油放上打碎的绿豆糊小火翻炒
7：加适量糖继续翻炒
8：翻炒至没有水分即可
9：做好的绿豆沙馅可以做各种小吃
自制豆沙馅
主料
红豆300g；冰糖适量；
辅料
蜂蜜适量；植物油适量；
自制豆沙馅的做法步骤
1：红豆洗净加入水浸泡最好过夜第二天煮。
2：冰糖备用。
3：将冰糖打成粉备用。
4：红豆上锅煮煮到用手一捏就碎（我用的汤锅煤气煮）也可以用高压锅。
5：煮好捞出晾凉备用。
6：捣碎（可以用破壁机）也可以带上一次性手套用手捣碎。
7：锅里倒入油加入红豆蜂蜜冰糖小火翻炒，将水分炒出。
8：颜色慢慢发生变化，根据实际情况，关火。
9：装入保鲜盒放入冰箱。
10：用手可以捏成团不酥。
小窍门
豆沙馅因为没有放任何防腐剂，冷藏里也只能存放2-3天。尽快食用。
自制红豆馅
主料
红豆适量；白糖适量；
辅料
油适量；
自制红豆馅的做法步骤
1：红豆，放到水里泡，泡一晚上。
2：泡好的红豆，放到电压力锅里，水和红豆齐平。用“豆/蹄筋”一档，这是第一次煮。在煮豆的过程中，用锅把适量油烧熟。
3：第一次煮好了，加入适量白糖，把烧熟的油放进去。拌匀。糖的量你可以尝一下，找到自己喜欢的甜度，我放了半斤白糖。
4：再盖上盖儿，电压力锅“饭”那一档。第二次煮。
5：第二次煮好了，搅搅搅。水干、豆沙出来了。
6：放凉以后，豆沙很容易成团。豆沙馅可以做豆沙包，豆沙饼，熬粥等等。一次用不完的放冰箱冷冻。冷冻能放两个月。
7：做了发面的豆沙饼。感觉不到豆子的皮儿，很细腻香甜。
豆沙包(自制红豆馅)
主料
红豆适量；面粉适量；
辅料
酵母少许；温水少许；
调料
白糖少许
自制红豆馅豆沙包的做法步骤
1：红豆洗净用清水浸泡一夜，第二天取泡好的红豆，加清水小火煮到软且水收干，用小勺子捣碎，加少许白糖，拌匀，放凉就可以了。(提前浸泡红豆可以减少煮的时间，使红豆煮软的同时还能保留颗粒感。)做好的红豆馅，备用，如图所示。
2：面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，取一个面团，揉圆压饼，擀成大些的面饼，(和做包子面饼大小差不多)，四周薄，中间略厚。
3：包入豆沙馅。
4：已包好。
5：冷水上笼，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖五分钟。
6：蒸好的豆沙包。
7：成品图。
8：掰开，颜值不错。
9：好吃，咬一口，满满的豆沙，夹着少许的红豆颗粒，好满足!
自制绿豆馅
主料
绿豆200g；冰糖110g；
辅料
玉米油30g；陈皮3g；水500g；
自制绿豆馅的做法步骤
1：所需食材过秤备用
2：将头天晚上泡好的绿豆放进汤锅里，再放入洗净的陈皮
3：倒入500g清水，水开后继续煮25分钟左右
4：煮至绿豆用手一捏就烂即可
5：把陈皮取出，将绿豆倒入料理机里
6：如果比较干，可以加适量清水
7：将其打成泥，难打时要停下来用筷子搅拌一下，再继续打
8：将打好的绿豆泥和冰糖倒入炒锅中，开小火炒至，并分多次加入植物油
9：炒干后盛出晾凉，放进冰箱冷藏即可
10：用绿豆馅做的造型，呵呵
小窍门
如不喜欢豆皮的，可以买去皮绿豆来做绿豆浸泡后可以缩短煮制时间喜欢陈皮味道浓郁的，可以将煮好的陈皮和绿豆一起打成泥用料理机打绿豆时，量不能太多，以免把机器打坏
自制红豆沙馅
主料
红豆250克；白糖150克；
辅料
玉米油50克；
自制红豆沙馅的做法步骤
1：红豆250克称好用水泡过夜，泡好冲干净放入高压锅加适量水煮成红豆沙
2：大筛子放在大碗上开始过筛（考验耐心的一步，只求细腻）
3：不粘锅放入50克玉米油，过筛好的红豆泥，150克白糖用橡皮刮刀炒起来
4：开始用中火，记得要不停的翻炒以防糊底炒至有点粘性了转中小火继续炒
5：炒至豆沙不粘刮刀即可（不可太干，因为放凉后会比热时还干一点）
6：成品是用月饼模压出来的形状，喜欢的不妨试试！
7：成品图
小窍门
1.煮红豆的水高过红豆一两厘米即可2.用筛子过滤这步骤可以换成用破壁机，要求不高的可以直接用勺子压成泥后进行下一步但没有过筛后的细腻3.炒红豆沙时最好用橡皮刮刀，刮得干净也好清洗，如果没有的话记得炒完泡水后再清洗4.炒豆沙最好用不粘锅，其它锅具容易糊不好操作
自制豆沙馅
主料
红豆250g；糖70g；
辅料
水适量；
自制豆沙馅的做法步骤
1：红豆淘洗干净浸泡一天
2：经过一天的浸泡豆子明显涨大了许多，煮锅加水刚好没过豆子一点就可以
3：水开后就可以关火，盖上盖子让其自然冷却，冷却后再重复一次这样的操作，豆子就已经比较软烂了
4：放入豆浆机里按全豆豆浆键将豆子打碎
5：打完后的样子
6：将红豆泥放入炒锅翻炒
7：加入白糖继续翻炒
8：炒至水分基本蒸发没了豆沙馅就做好了
小窍门
1.煮红豆时水不易添加的太多，以刚刚没过豆子为宜；2.有料理机的话最好用料理机，那样做成来的豆沙口感应该更细腻
自制红豆馅
主料
红豆400g；
辅料
黄油5g；
调料
冰糖适量
自制红豆馅的做法步骤
1：红豆提前一个晚上浸泡，用电压力锅加少许水，刚好没过红豆即可，加入适量冰糖（根据自己喜好添加）煮30分钟左右，煮好的红豆放入破壁机里。
2：把红豆打成泥（打泥过程如果水太少打不动要适当添加水进去直到可以打成泥为止）。
3：准备一个不粘锅，热锅转小火放入黄油。
4：黄油融化后加入红豆泥。
5：不停的搅拌（中火）。
6：搅拌至这个程度即可关火。
7：自制红豆泥完成，简单又好吃。
自制豆沙馅
主料
红豆300克；红糖50克；
辅料
水500克；
自制豆沙馅的做法步骤
1：大红豆洗净用清水泡开
2：泡好的红豆倒入压力锅，加适量水
3：压力锅压25分钟左右红豆就熟烂了
4：煮好的红豆加入搅拌机，打成豆泥
5：平底不粘锅加热，倒适量油
6：再加入红糖至融化
7：再倒入豆泥，不断搅拌至水分蒸发，要用不粘锅不然会湖锅哦
8：做好的豆沙米入冰箱冷藏，用来做包子饼糕各种陷料都是不错的
小窍门
一定要用不粘锅哦
