双菇虫草鸡汤
主料
鸡半只；
辅料
香菇6-7个；红枣3-4个；茶树菇适量；枸杞适量；姜片适量；料酒适量；虫草适量；
双菇虫草鸡汤的做法步骤
1：开水除去血水捞出切块备用
2：准备好食材，泡好菇，
3：放入锅内加入姜片
4：加入适量水放入红枣和茶树菇开大火焖锅煮10分钟
5：放入香菇
6：然后
7：放入虫草
8：继续中火煮开，关小火煮
9：40-50分钟后放入枸杞
10：双菇虫草鸡汤就好啦
11：味道不错哦！
双椒金针菇
主料
金针菇一包；黄灯笼剁椒适量；红剁椒适量；
辅料
蒸鱼豉油1汤匙；
双椒金针菇的做法步骤
1：金针菇切掉根，洗净，撕开。
2：锅中添水烧开，放入金针菇烫软即可。
3：将金针菇捞出，沥干水分，整齐码放在盘中，放入适量的黄灯笼剁椒和红剁椒。开水入锅，蒸5分钟即可。
4：炒勺中倒入色拉油，加热至冒烟。
5：将热油均匀地泼在剁椒上。
6：加入一汤匙的蒸鱼豉油即可。
小窍门
剁椒和蒸鱼豉油都含盐，所以不用加盐。
黑椒草菇炒牛肉
主料
牛肉200克；草菇250克；
辅料
胡萝卜80克；姜20克；盐3克；黑椒酱15ML；黑椒粒少许；
黑椒草菇炒牛肉的做法步骤
1：准备材料：牛肉切片，放入少许水、料酒，盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。胡萝卜削皮切条，将草菇蒂部黑色污物去掉，洗净，姜切丝。
2：草菇放进烧开水中，焯一下倒出来。
3：炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝，再放入牛肉片爆炒，牛肉转色即可铲起待用。
4：将草菇和胡萝卜条一起放进炒锅里，翻炒。
5：待胡萝卜炒至将熟，放盐。
6：再放入炒过的牛肉片。
7：最后放1勺黑椒酱。
8：将调味料和食材炒匀。
9：所有食材炒熟即可盛碟上桌。
小窍门
1、如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢？分享一下我个人的做法：（1）牛肉选择牛柳，纹路清晰的。（2）牛肉要腌制入味，有人会用嫩肉粉或者小苏打粉，这样当然会嫩，但是自己做自己吃放添加剂，有点对不起自己吧，所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。（3）、最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉，这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁，炒出来的牛肉格外鲜嫩。2、草菇要焯水，目的是炒的过程中草菇自身不会再出水。
双椒蘑菇炒腊肉
主料
蘑菇300g；腊肉100g；青红椒一个；
辅料
蒜3瓣；姜2片；
调料
老抽少许
蚝油1匙
白胡椒粉2g
白糖1g
双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤
1：准备主要食材：蘑菇掰开清洗干净，腊肉切薄片，葱姜切片，青红辣椒切片。
2：锅中放入适量的清水，蘑菇放进去焯水1分钟。
3：另起锅放入适量的食用油，蒜姜炸香。
4：放腊肉翻炒1分钟。
5：加蘑菇，放白胡椒粉，老抽调色。
6：倒入适量的水，白糖一丁点，一勺蚝油提鲜提味。
7：出锅前20秒放青红辣椒翻炒（本菜品无需放盐，腊肉的咸度和蘑菇搭配正好）。
8：蘑菇小炒腊肉制作完成，一道简单快手，非常下饭的小炒，上桌很受欢迎。
9：鲜香味美，带点辣开胃下饭增进食欲。
小窍门
1、腊肉尽量切薄点，炒的时候放盐，腊肉和蘑菇加少量的水炒一会咸味会中和，加上味达美醇鲜蚝油，鲜咸香辣，开胃下饭。2、蘑菇可用杏鲍菇，香菇等搭配替换，做法不变。
双椒金针菇
主料
金针菇200g；线椒2个；小米椒3个；
辅料
蚝油适量；蒸鱼豉油适量；葱适量；
双椒金针菇的做法步骤
1：先把食材都洗好
2：金针菇焯水煮熟，捞出过凉水，攥紧水分放在盘里
3：葱、线椒和小米椒切碎放在金针菇上，倒一点蚝油和蒸鱼豉油，先不要搅拌
4：开火烧油，把油淋在刚放的调料和辣椒上
5：搅拌开吃吧
双菇炒尖椒
主料
尖椒115克；新鲜香菇45克；蘑菇50克；
辅料
生抽适量；盐适量；
双菇炒尖椒的做法步骤
1：食材：尖椒（已清洗切开）、新鲜香菇（已清洗）、蘑菇（已清洗）
2：将已清洗好的蘑菇和新鲜香菇放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒一下。
4：接着，合入切好的蘑菇和新鲜香菇翻炒翻炒至熟。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
双椒海鲜菇
主料
青椒一个；红椒一个；海鲜菇适量；
辅料
蒜适量；姜适量；
调料
盐适量
油适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
水淀粉适量
双椒海鲜菇的做法步骤
1：海鲜菇撕小条。
2：红椒丝。
3：青椒丝。
4：蒜姜末。
5：葱花适量。
6：锅里热油爆香蒜姜。
7：倒入海鲜菇大火翻炒均匀。
8：炒软后加入青红椒翻炒半分钟，加入盐，生抽，蚝油，糖，适量水炒匀。
9：差不多炒熟时加入水淀粉勾芡一下即可，出锅撒一些葱花。
彩椒炒双菇
主料
海鲜菇50g；蟹味菇40g；西兰花50g；红甜椒2/1个；黄甜椒2/1个；姜3g；
辅料
生抽2/1汤匙；蚝油1茶匙；胡椒粉3g；盐1g；白糖少许；
彩椒炒双菇的做法步骤
1：材料准备好
2：海鲜菇和蟹味菇洗净控干，切自己喜欢的大小，红、黄甜椒切丝
3：姜切丝，蒜切片
4：西兰花撕小朵，用滚水焯至断生捞出备用
5：锅里热油，爆香姜蒜
6：随后放红黄甜椒拌炒
7：放入菌菇翻炒
8：调入少量盐，加快菌菇出水，然后一边大火翻炒一边收汁
9：收汁收干的时候调入生抽和蚝油，拌炒出香味
10：放入西兰花拌炒均匀即可
双椒炒香菇
主料
香菇适量；猪肉适量；青辣椒一个；大蒜头适量；淀粉少许；红辣椒一个；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；
双椒炒香菇的做法步骤
1：准备好食材，猪肉切成丝，用淀粉和少许油抓匀。
2：所有的食材都清洗干净，香菇和大蒜头切成片，辣椒切成片。
3：起锅烧油。
4：油七成热时，下肉丝快速翻炒变色，盛出待用。
5：锅中留油，下辣椒和大蒜头翻炒断生。
6：下香菇翻炒均匀。
7：至软，加盐、鸡精、蚝油调味。
8：加肉丝，翻炒均匀即可。
9：起锅装盘。
10：好了。
黑椒素炒双菇
主料
口蘑6个；香菇5个；
辅料
橄榄油10ml；盐1克；黑胡椒1克；
黑椒素炒双菇的做法步骤
1：口蘑和新鲜香菇切块
2：平底锅放橄榄油，放双菇
3：煸炒出水，到蘑菇变软
4：放入适量盐和黑胡椒
5：大火收干水分，盛盘，非常鲜美哦。
