炒三丝
主料
瘦猪肉3两；白菜帮3片；胡萝卜半根；木耳6朵；
辅料
盐2克；蚝油1勺；十三香少许；酱油少许；辣椒1个；葱花适量；
炒三丝的做法步骤
1：白菜帮两三片、瘦猪肉约3两（分量随意）、胡萝卜只用了半根、木耳五六朵泡发。
2：白菜先切段再切丝，胡萝卜、猪肉切丝，葱花适量、辣椒切段去籽。
3：锅内油热，放入肉丝，煸炒至肉丝变色，期间撒少许盐，也可以提前用盐和淀粉抓匀。肉丝发白后盛出，或者拨到锅的一边。
4：放葱花、辣椒炒出香味。
5：先放胡萝卜翻炒片刻。
6：再放入白菜丝翻炒，倒少许醋。
7：待白菜丝稍软放盐2克、蚝油1勺、酱油少许、十三香少许、木耳，继续翻炒，入味即可出锅。
8：因为加了蚝油，挺鲜的，地上的蔬菜、地下的蔬菜、菌类加肉类营养搭配也算均衡了。
炒三丝
主料
胡萝卜0.5个；辣椒1个；笋干1个；洋葱0.5个；肥肉10克；
辅料
生姜5克；味极鲜1汤匙；料酒1汤匙；盐1勺；鸡精1勺；
炒三丝的做法步骤
1：准备的食材：胡萝卜半个，辣椒一个，笋干（泡好的）一小个，洋葱半个
2：切成丝
3：先把肥肉切成丝，放锅里炒出油
4：然后放入生姜，放入洋葱丝一起炒香。
5：再倒入切好的丝一起倒入锅里炒。
6：放入料酒，味极鲜，盐，鸡精，然后放点点开水
7：炒一会装盘。
炒三丝
主料
鸡胸肉150克；胡萝卜1个；青椒1个；
辅料
葱1段；食用油3勺；蒜3瓣；淀粉半勺；
调料
酱油10克
甜面酱1勺
胡椒粉0.5克
盐2克
炒三丝的做法步骤
1：鸡肉切丝，放入淀粉、胡椒粉和半勺酱油抓拌均匀，静置20分钟。
2：青椒和胡萝卜切丝，葱蒜切片备用。
3：起油锅放入2勺食用油，油热后放入胡萝卜翻炒断生。
4：放入青椒丝翻炒断生。
5：出锅备用。
6：锅中放1勺食用油，油热后放入鸡丝翻炒。
7：翻炒变色。
8：放入甜面酱翻炒。
9：添加葱蒜片炒出香味。
10：倒入酱油提味。
11：放入之前炒好的胡萝卜丝和青椒丝。
12：加盐调味，翻拌均匀出锅。
13：装盘食用。
炒三丝
主料
猪肉适量；
辅料
土豆适量；胡萝卜适量；
配料
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
干红辣椒适量
淀粉适量
炒三丝的做法步骤
1：把猪肉洗干净。
2：把瘦肉切成丝。
3：用黄酒，酱油，淀粉抓匀。
4：土豆洗干净。
5：削皮。
6：切丝。
7：用凉水冲洗几次。
8：葱姜蒜切沫，红辣椒切圈。
9：锅里热油，炒肉。
10：放葱姜蒜。
11：放胡萝卜跟土豆丝。
12：放辣椒。
13：放盐。
14：放酱油。
15：放鸡精炒匀即可。
炒三丝
主料
毛木耳两朵；胡萝卜半根；青椒两个；五花肉少许；
辅料
蒜末少许；
调料
盐适量
生抽适量
炒三丝的做法步骤
1：这种毛木耳，背面有绒毛。
2：毛木耳很大朵，口感脆硬，泡发后要煮5-10分钟。
3：木耳，青椒，胡萝卜切成丝。
4：五花肉切丝备用。
5：先煸炒肉丝出油。
6：再下胡萝卜炒到变软。
7：最后加上木耳青椒大火翻炒，加盐生抽调味出锅，愿意加醋的也可以。
炒三丝
主料
豆干250克；芹菜20克；火腿肠15克；
辅料
里脊肉50克；胡萝卜丝20克；香菇丝15克；
炒三丝的做法步骤
1：原料
2：将胡萝卜丝炒熟
3：将肉丝炒好
4：将其余辅料炒好
5：一起煸炒成形
小窍门
炒三丝中芹菜丝不可少，这菜要快火
炒三丝
主料
莴苣适量；胡萝卜适量；青椒适量；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；
炒三丝的做法步骤
1：材料：莴苣、胡萝卜、青椒切丝
2：锅中放入适量油烧热
3：放入三丝
4：翻炒均匀
5：加入适量盐和生抽调味
6：翻炒片刻即可
7：装盘
素三丝炒鸡蛋
主料
鸡蛋两个；黄瓜一根；胡萝卜一根；韭菜适量；
调料
油少许
盐少许
十三香适量
味极鲜酱油少许
素三丝炒鸡蛋的做法步骤
1：把菜清洗干净。
2：将韭菜切断，黄瓜、胡萝卜切丝。
3：打两个鸡蛋。
4：鸡蛋加入十三香打散。
5：锅中倒油。
6：油热下鸡蛋液。
7：煎成鸡蛋饼。
8：把鸡蛋饼用铲子切成块。
9：下三丝配菜。
10：快速翻炒，加少许十三香，翻炒均匀。
11：加少许盐，翻炒均匀。
12：加少许味极鲜提鲜。
13：翻炒均匀，配菜变软，关火。
14：装盘。
15：鸡蛋炒素三丝完成。
小窍门
三丝配菜可根据个人喜好来决定。减脂期间，黄瓜、胡萝卜和韭菜都是很好的减脂食材。
三丝蛋炒面
主料
茴子白适量；洋葱适量；胡萝卜适量；熟面条适量；
辅料
火腿肠1个；鸡蛋3个；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
酱油适量
生抽适量
蚝油适量
三丝蛋炒面的做法步骤
1：茴子白、胡萝卜、洋葱切细丝。
2：先把鸡蛋打散炒熟捞出备用。
3：油热后先放入葱姜蒜炒香，再放入茴子白、洋葱、茴子白、盐、十三香。
4：炒至断生。
5：放入面条、火腿肠、酱油、生抽、蚝油翻炒均匀。
6：再放入鸡蛋、味精搅匀即可出锅。
小窍门
炒鸡蛋时一定等油热后，将打散的鸡蛋倒进锅里后用筷子迅速向一个方向搅拌，这样炒出的鸡蛋颗粒均匀、色泽鲜亮！
三丝炒蛋
主料
鸡蛋5个；
辅料
青椒适量；盐适量；红椒适量；洋葱适量；鸡精适量；糖适量；料酒适量；
三丝炒蛋的做法步骤
1：先将鸡蛋打在碗里，放入少许盐，打散备用。
2：起锅烧油，将打好的蛋液倒入锅中，煎至金黄捞出备用。
3：将青红椒、洋葱切成丝，下锅爆炒，放入少许盐、鸡精、糖、料酒。
4：最后将煎好的蛋，倒入锅中翻炒即可。
