糖醋心里美
主料
心里美萝卜330G；
辅料
白糖适量；醋适量；盐适量；
糖醋心里美的做法步骤
1：准备一个心里美萝卜
2：去皮
3：刨丝或切丝
4：用一丁丁盐先腌一下萝卜丝，然后放白糖、醋拌匀继续腌。
5：上菜
小窍门
放一点白芝麻点缀更好
凉拌心里美萝卜
主料
心里美萝卜1个；
辅料
白醋适量；糖适量；盐适量；香油适量；
凉拌心里美萝卜的做法步骤
1：心里美萝卜，稍微刮掉一层薄皮，留一些皮再上面，然后切两半
2：再切成薄片
3：把萝卜片放入盘中，撒上适量的盐腌制10分钟，这样可以去除苦涩味
4：腌好的萝卜片捞到盆里，汁不要
5：再加入白糖和白醋，加几滴香油
6：充分搅拌均匀后再腌制10分钟左右,之后摆放到盘中造型即可
炝拌空心菜
主料
空心菜梗一把；红椒一个；大蒜几瓣；
辅料
盐适量；生抽适量；醋适量；花椒油适量；花椒粉适量；辣椒粉适量；糖适量；花椒粒适量；
炝拌空心菜的做法步骤
1：空心菜去叶留梗。
2：坐锅烧水，将配料准备好。液体调料为生抽和花椒油和醋的混合物。
3：水开后焯空心菜，往水里滴几滴油。
4：焯好的空心菜过凉。
5：切好的配料，喜欢大粒的蒜，蒜没有切太碎。
6：过水后的空心菜用竹签劈开。
7：全部劈好的空心菜，若是嫌太长，可以有厨房剪刀剪几下。
8：将部分的辣椒和蒜还有步骤2中准备的调料放在空心菜上面。
9：坐锅烧油，将蒜粒辣椒和花椒炒香。
10：把烧热的油同小料一起浇在空心菜上面。
11：拌好即可。上桌，边拌边吃吧。
小窍门
蔬菜焯水，加几滴油可以保持菜色。蔬菜焯水后充分过凉，可以保持蔬菜的脆嫩口感。拌菜的口味儿依自家口味儿而定，没有定法可循。
炝拌白菜心
主料
白菜心适量；
辅料
大蒜适量；红椒适量；
配料
盐适量
糖适量
花椒适量
辣椒干适量
烹调油适量
生抽适量
醋适量
炝拌白菜心的做法步骤
1： 材料图，。
2：白菜嫩心洗净切细丝。
3：将切好的菜丝加盐稍腌，抓去水份。
4：炒锅倒油烧热，下蒜粒花椒干辣椒丝炒香。
5：挤过水的菜丝纳盆，加切好的红椒丝。
6：将烧热的油同调料一起浇在菜丝上，加一点盐和生抽及醋，拌均匀即可。
小窍门
白菜需要用盐杀去多余的水份，这样操作，不但口感好，也不会有异味儿。拌菜比较随意，按自己喜欢的口味儿添加就可以了。最简单的，就用醋油汁就很好吃。
糖醋心里美
主料
心里美萝卜1个；
辅料
米醋适量；白糖适量；盐少许；
糖醋心里美的做法步骤
1：心里美萝卜一个，洗净削皮。
2：擦成丝，撒少许盐，杀出水分后倒出水备用。
3：放入白糖，米醋，口味随自己喜欢调整配比，搅拌均匀后放入冰箱腌一到两天后食用。
4：清爽开胃的小菜是餐桌的常客。
糖醋心里美
主料
心里美1个；
辅料
糖适量；醋适量；盐1汤匙；
糖醋心里美的做法步骤
1：心里美洗净，去皮，切开。
2：切成薄片，放盐淹十分钟。
3：逼去水分。放白糖，白醋，拌匀。
4：摆盘即可。
凉拌心里美萝卜丝
主料
心里美萝卜1只；
辅料
糖粉适量；盐适量；白醋适量；白胡椒粉适量；小磨麻油适量；
凉拌心里美萝卜丝的做法步骤
1：心里美萝卜一只去头尾，刨皮。
2：擦成细丝。
3：加入少许盐抓匀腌制半小时。
4：加入糖粉，白胡椒粉，白醋和麻油拌匀。
5：酸爽脆甜的凉拌萝卜丝就做好了，超级开胃的。
小窍门
本人特别偏爱心里美萝卜的高颜值，尤其是加入几滴白醋后，颜色更是娇艳欲滴，观之食指大动，食之对身体大有裨益，关键制作过程超级简单哦
洋葱拌心里美萝卜
主料
心里美萝卜适量；
辅料
洋葱适量；
配料
盐适量
糖适量
白醋适量
洋葱拌心里美萝卜的做法步骤
1：准备食材，心里美萝卜，洋葱洗干净。
2：把心里美萝卜削皮，萝卜跟洋葱切成丝。
3：放糖
4：放盐。
5：放白醋拌匀即可。
炝拌卷心菜
主料
卷心菜半个；
辅料
葱一段；干辣椒几个；干花椒几个；
配料
味极鲜生抽适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
炝拌卷心菜的做法步骤
1：卷心菜切丝
2：葱切丝
3：锅里烧开水，放入切好的卷心菜焯烫。锅里水再次开，菜差不多熟了。捞起来
4：过凉水，沥干水分待用
5：放入调味料拌匀，然后上面铺好葱丝
6：锅里放油，小火放入辣椒和花椒炒出香味。花椒和辣椒出香味后捞出丢弃或者可以放入菜里。
7：将热油浇到卷心菜上充分拌匀。
8：充分拌好后，装盘即可。
小窍门
夏日烧热油注意别烫着。锅里一定无水。
冬季清甜爽口心里美----炝拌心里美
主料
心里美1个；味精半勺；
辅料
湖盐适量；干辣椒1个；
炝拌心里美的做法步骤
1：准备所需材料。
2：切的时候，最好斜着连皮和萝卜一起削下来，削得稍稍厚一点，吃的时候口感好。
3：慢慢的全都削好。
4：放入碗中，放入湖盐并腌制40分钟左右，腌制是为了去除萝卜的辣味。
5：40分钟后，倒去腌制的水后，放入味精，搅拌均匀。
6：勺内放入少许油和干辣椒，烧成辣椒油。注意，不要把辣椒烧得太黑。
7：迅速醮在心里美上。
8：拌匀后就可以吃啦，非常清甜并带点辣味的萝卜。
小窍门
丝巾温馨提示：腌制凉菜的时候最好用湖盐或海盐，这样腌出来的菜品好看不踏。萝卜心又能生吃，还能凉拌。
