菠菜拌粉丝
主料
菠菜一把；粉丝一团；
辅料
葱少许；香菜少许；红辣椒一个；
调料
食用油少许
醋少许
生抽少许
白糖少许
盐少许
鸡精少许
菠菜拌粉丝的做法步骤
1：菠菜去根，洗净。
2：粉丝备用。
3：粉丝淖一下，过凉水，捞出，沥干水分。
4：菠菜淖一下，过凉水，捞出，挤出多余水分，切段。
5：葱和香菜切碎。
6：菠菜和粉丝放入盆里。
7：再放入葱和香菜。
8：继续放入盐、醋、生抽、白糖、鸡精，红辣椒热油爆香倒入菜上，拌匀即可食用。
9：盛入盘中。
10：酸爽开胃下饭菜。
菠菜拌粉丝
主料
菠菜300克；粉丝1扎；海米少许；
调料
生抽1勺
陈醋2勺
凉白开4勺
松茸鲜1包
糖1勺
核桃油少许
菠菜拌粉丝的做法步骤
1：粉丝先用开水浸泡5分钟，再用凉白开浸泡15分钟，这样粉丝的软硬刚刚好，当然具体的时间还要根据你所选用的粉丝质量来决定啦。
2：菠菜清洗干净，锅里放适量的清水，加少许盐，水开了把菠菜放进去焯水断生，这样可以去除菠菜里对人体有害的草酸。
3：焯好水的菠菜再投入到凉水里，彻底凉透，这样菠菜的口感才最好。
4：攥干菠菜的水分，但不要太用力，以免把菠菜弄碎，然后用刀切几下，这样菠菜的大小就刚刚好了，不然太长不好嚼哦。
5：海米用清水冲洗一下，再浸泡几分钟，千万别泡时间长了，不然海米的味道和口感都会受影响。
6：接下来调酱汁，生抽、陈醋、糖、松茸鲜和凉白开搅拌均匀。
7：把粉丝用剪也剪几下，不然太长，加入菠菜和海米，再倒入酱汁一起拌均匀。
8：最后再淋上适量的核桃油，这道凉菜就可以上桌啦。
小窍门
1．粉丝的浸泡时间要根据选用的粉丝质量来决定，当然煮一下也是可以的。2．菠菜焯水放少许的盐，可以让菠菜的颜色更绿，更漂亮，焯水去掉菠菜里的草酸，再过凉水可以让菠菜的口感更好。
菠菜拌粉条
主料
菠菜1把；红薯粉条1把；胡萝卜1/4根；
辅料
葱花蒜末适量；干辣椒1-2个；白芝麻1勺；
调料
蚝油1勺
味极鲜1勺
香醋2勺
菠菜拌粉条的做法步骤
1：1把菠菜去根洗净沥干。
2：1/4根胡萝卜切丝。
3：1把红薯粉条用清水泡软。
4：将菠菜、胡萝卜、泡软的红薯粉条分别焯水至断生，沥干后放在一起。
5：放上葱花、蒜末、干辣椒、白芝麻。
6：用炝过花椒的热油泼香。
7：根据个人口味加适量蚝油、味极鲜、香醋（或陈醋）、亚麻籽香油、辣椒油。
8：充分搅拌均匀，撒上香菜即可～
小窍门
根据个人口味调整用料和用量！
菠菜拌粉丝
主料
菠菜300克；干辣椒2个；食盐1茶勺；蒜2瓣；白糖半茶勺；葱2根；
辅料
粉丝100克；虾皮适量；醋半茶勺；生抽半茶勺；香油半茶勺；植物油1汤勺；
菠菜拌粉丝的做法步骤
1：菠菜摘净洗净
2：水烧开，加入几滴油与少许盐
3：放入菠菜焯2分钟
4：捞出，放入凉水中
5：粉丝放入刚才焯菠菜的热水中，泡软
6：准备干辣椒、蒜和虾米皮
7：干辣椒切细丝、蒜、葱切碎
8：把粉丝和菠菜控去水捞出放到盆里，上面放上切好的辣椒、葱和蒜花
9：锅中植物油烧开
10：浇到刚才放好料的菠菜粉丝盆里，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。
11：好吃营养的的一道凉拌菜
凉拌菠菜粉丝
主料
菠菜一把；粉丝一小把；
辅料
蒜末适量；辣椒面适量；油适量；盐适量；酱油适量；醋适量；
凉拌菠菜粉丝的做法步骤
1：菠菜一把，清洗，切小段。
2：粉丝一小把，泡软。
3：锅内烧开清水，加少许盐，烫熟菠菜，捞出，用凉水清洗3遍。粉丝稍微烫一下。
4：加蒜末、辣椒面、盐、酱油、醋，一勺热油浇在上面。
5：拌匀，美味即成。
小窍门
菠菜含有草酸，处理不好容易涩口。烫菠菜时候多煮一会儿，用凉水多洗几遍就好了。做菠菜炖豆腐的时候，也按这样操作之后，再与豆腐炖在一起，美味可口。
菠菜拌粉丝
主料
菠菜适量；粉丝适量；
辅料
大蒜适量；
菠菜拌粉丝的做法步骤
1：菠菜洗净焯水。水开后放入菠菜再开后捞出，挤干水
2：粉丝泡软后焯水，注意不要煮过了
3：大蒜捣成蒜蓉，放上辣椒面。泼热油，然后加入少许盐，生抽，香醋，芝麻。搅拌均匀后浇到菠菜粉丝上拌匀
菠菜拌粉条
主料
菠菜1把；红薯粉条1把；
辅料
蒜3瓣；小米辣3根；
调料
盐1.5匙
蔬之鲜1匙
香油1勺
菠菜拌粉条的做法步骤
1：菠菜择洗干净后切成两半。
2：水开后放入0.5匙盐，放入菠菜焯烫30秒后捞出过凉。
3：红薯粉条泡软后剪断，入锅中烧开转中小火煮20分钟后过凉。
4：挤干水分的菠菜和红薯粉条放入盆中。
5：加入1匙盐，蔬之鲜，香油，蒜末和小米辣段拌匀即可。
菠菜拌粉丝
主料
菠菜适量；粉丝适量；
辅料
醋适量；盐适量；味精适量；姜末适量；花椒适量；干辣椒适量；蒜末适量；
菠菜拌粉丝的做法步骤
1：菠菜洗净、下入开水锅煮开捞出
2：煮过菠菜的水中煮软粉丝捞出
3：粉丝煮好后凉水中泡一下
4：菠菜切段和粉丝放入大碗，加入姜蒜末、干辣椒
5：倒入醋、盐、味精，花椒放入滤网，油烧开泼所有调料，拌匀
6：盛出装盘
菠菜拌粉丝
主料
菠菜一点；粉丝一个；圆葱一点；
辅料
大蒜末适量；辣椒油一些；糖一些；蚝油一些；香油几滴；盐一点；香菜碎一点；醋适量；生抽适量；
菠菜拌粉丝的做法步骤
1：菠菜洗净用开水焯一下
2：粉丝用开水烫一下
3：菠菜焯过水之后攥干备用
4：放入粉丝香菜碎
5：加入蒜末圆葱丝
6：加辣椒油 蚝油 醋 糖 生抽 盐 香油分别少许搅拌均匀
7：装盘家常小凉菜就拌好了
8：请您品尝
9：成品上图。
米粉菠菜汤
主料
干米粉1个；菠菜2棵；
辅料
小番茄2个；蒜头1粒；油少许；盐少许；香油少许；
米粉菠菜汤的做法步骤
1：干米粉用水泡软大约要20分钟，也可以温水泡缩短泡的时间。
2：菠菜，小番茄清洗干净。
3：菠菜切段。
4：小番茄一分二。
5：热锅放少许油，下蒜末煸香。
6：加适量的水煮开。
7：把小番茄，菠菜下去煮两分钟。
8：菠菜，小番茄都煮得快熟了。
9：下泡软的米粉煮一分钟左右(米粉很易熟的)。
10：调少许盐，下几滴香油拌匀即可。
11：盛上碗
12：成品图。
