四季豆炒腊肠
主料
四季豆250克；腊肠2条；
辅料
大蒜2瓣；盐2克；鸡精2克；
四季豆炒腊肠的做法步骤
1：四季豆去除头尾，洗净后斜切成段
2：腊肠切片、大蒜切末
3：锅内加底油，下腊肠小火煎出油
4：煎出油后，下蒜末炒香
5：加入四季豆大火翻炒一分钟，中途淋入少许清水
6：最后调入盐和鸡精
7：成品图
小窍门
1、腊肠本身含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点，免得过咸2、四季豆入锅后一定要炒熟透，不然食用后容易产生中毒的现象
蒜香四季豆
主料
四季豆适量；
辅料
大蒜适量；
调料
盐适量
蒜香四季豆的做法步骤
1：四季豆洗净掰成长条。
2：锅里加水，放四季豆煮到稍微熟了。
3：捞出备用。
4：准备蒜末。
5：起锅热油下蒜末。
6：倒入四季豆。
7：翻炒均匀后加盐调味，最后放味精。
8：出锅。
四季豆炒火腿肠
主料
四季豆适量；火腿肠一根；
辅料
洋葱半个；
调料
花生油少许
盐少许
生抽少许
四季豆炒火腿肠的做法步骤
1：四季豆洗净，掐头去尾撕去老丝，小火煮15分钟，捞出沥干水分，切段，备用。
2：火腿肠切片。
3：洋葱洗净剥皮，切丝。
4：锅烧热放少许油，倒入洋葱炒香，再倒入四季豆和火腿肠加盐和生抽调味，翻炒几下即可。
5：出锅装盘。
6：美味。
炒四季豆
主料
四季豆半斤；瘦肉适量；
辅料
蒜蓉适量；小辣椒一颗；
调料
盐适量
十三香适量
炒四季豆的做法步骤
1：准备材料，肥瘦肉切片分开，蒜头拍碎切切。
2：四季豆洗净，择小段。起锅炒水下四季豆焯上五分钟。
3：另起锅煎出油下瘦肉炒香，下蒜蓉、小辣椒翻炒出香味后下四季豆炒…炒至四季豆有些干煸后加入酱油、十三香翻炒两三分钟后加盐调味炒匀关火装盘。
小窍门
四季豆一定要熟，焯过水后快熟些。
腊肠干煸四季豆
主料
豆角1斤；腊肠3根；葱花适量；蒜2瓣；
辅料
盐1匙；十三香少许；蚝油适量；生抽少许；鸡精适量；
腊肠干煸四季豆的做法步骤
1：豆角洗净，择去两头的尖角
2：切成4-5cm的长段
3：豆角下锅焯水
4：豆角煮的差不多的时候捞起来备用。尽量把豆角煮熟，吃这种煮不熟的豆角会中毒的
5：小葱切碎，蒜2瓣拍扁切碎
6：腊肠切片。锅中放少许油，下入腊肠，将腊肠中的油脂煎出
7：腊肠炒的差不多的时候放入豆角
8：尽情地翻炒吧～～～加入少许盐，十三香，蚝油，生抽调味
9：炒到豆角变色时加入葱花和蒜，继续翻炒
10：出锅前加入适量鸡精调味出锅喽～～
11：装盘盛出，盛好米饭，开饭啦～～
小窍门
Tips：豆角一定要炒熟哦，不然会中毒的。
四季豆炒腊肠
主料
四季豆一把；腊肠一根；
辅料
蒜少许；纯净水适量；
调料
花生油少许
盐适量
四季豆炒腊肠的做法步骤
1：腊肠温水洗净。
2：煮熟的腊肠，备用。
3：切斜刀。
4：四季豆洗净，掐头去尾撕去老丝。
5：切斜刀。
6：蒜切碎。
7：锅烧热放少许油，倒入蒜炒香，再倒入四季豆，加适量水和盐没过菜，锅盖盖上待水减至一半，打开锅盖，翻炒一下，待水烧干后，继续倒入腊肠翻炒几下即可。
8：出锅装盘。
9：下饭菜。
鱼香四季豆
主料
四季豆400克；彩椒一个；
辅料
鱼香酱1勺；
鱼香四季豆的做法步骤
1：准备四季豆洗净控干
2：切丁
3：锅里多加油，七成油温炸四季豆，一点要炸透
4：炸好捞出备用
5：准备鱼香酱
6：彩椒切丁
7：锅里底油，下四季豆
8：下彩椒翻炒
9：加适量鱼香酱
10：翻炒均匀出锅
11：装盘
小窍门
七成油温炸四季豆，一点要炸透，否则容易中毒
四季豆炒腊肠
主料
四季豆400克；腊肠2根；辣椒粉适量；
辅料
食用油适量；盐适量；酱油适量；鸡精适量；
四季豆炒腊肠的做法步骤
1：腊肠切片，腊肠外面的外皮，尽量剥掉
2：四季豆切斜片
3：腊肠炒香，炒到透明后盛到盘里备用，香肠本来就是雅盐味，所以不用放盐
4：用炒完腊肠的油炒四季豆
5：炒至变色后放盐，炒均匀
6：.放入炒香的腊肠，放点辣椒粉
7：翻炒在一起后放酱油、鸡精粉调味
8：调料炒均匀后即可
小窍门
四季豆一定要炒熟吃，必免中毒。儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
香辣四季豆
主料
四季豆半斤；
辅料
大蒜适量；干辣椒适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
十三香适量
香辣四季豆的做法步骤
1：四季豆摘好洗净。
2：锅里烧开水，加入适量盐油，倒入四季豆炒至断生捞起沥干水分。
3：拍点大蒜，干辣椒。
4：锅里热油倒入四季豆大火煸炒。
5：不断翻炒至表面起皱，倒入大蒜干辣椒一起翻炒。
6：炒香后加入盐，酱油，蚝油，糖，十三香炒至入味即可。
香干四季豆
主料
四季豆100克；辣椒1/2个；腊肉香干50克；
辅料
盐少许；油适量；酱油1汤匙；鸡粉少许；清水少许；
香干四季豆的做法步骤
1：备好食材；
2：四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻；
3：四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）
4：热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻；
5：倒入辣椒继续翻炒；
6：撒少量清水炒至食材软透；
7：加入腊肉香干；
8：调入酱油、少许盐、鸡粉；
9：翻炒均匀即可~
小窍门
四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。
