奶香小馒头
主料
低筋面粉25克；玉米淀粉75克；白糖25克；
辅料
蛋黄1个；奶粉12克；玉米油15克；清水20克；
奶香小馒头的做法步骤
1：所有材料
2：玉米油，白糖和蛋黄混合起来
3：搅拌至黏稠
4：用筛子过筛低筋和玉米淀粉，加入奶粉
5：慢慢添加清水，搅拌
6：揉成光滑的面团
7：搓成小圆球，不要太大，烤的时候还会变大
8：烤箱预热后选择140度25分钟，具体温度根据自己烤箱来定
9：烤好后的小馒头要凉了以后在密封保存
10：超好吃的
小窍门
简单，容易做
奶香小馒头
主料
面粉适量；
辅料
牛奶250ml；酵母少许；
奶香小馒头的做法步骤
1：牛奶备用。
2：面粉加酵母和牛奶，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
3：搓成长条状。
4：切好的馒头。
5：放入蒸锅。
6：大火烧开转中火蒸二十五分钟，关火焖五分钟。
7：已蒸好。
8：成品图。
9：放入盘中，光滑暄软。
10：掰开，松软奶香。
小窍门
奶香小馒头，不加一滴水。
奶香小馒头
主料
中筋面粉200克；牛奶110克；
调料
糖8克
酵母2克
玉米油5克
香兰叶粉7克
奶香小馒头的做法步骤
1：先来准备好所需要的食材。
2：食材称重后用厨师机揉面，揉成光滑的面团，再发酵至体积为原来的2倍大，内部有许多蜂窝孔。
3：取出面团分成两部分，一部分再加中筋面粉反复揉成光滑的面团，另一个面团加入香兰叶粉，揉成光滑均匀的绿色面团。
4：白色面团用擀面杖擀成大的长方形。
5：绿色面团也用擀面杖捍成大的长方形，大小与白色面团一样大。
6：把绿色面团放到白色面团上，再撒些干面粉，慢慢卷起来。
7：将卷好的面卷分成6等份，两个叠在一起，用筷子从中间压一下。
8：做好的小馒头放到笼屉上，盖在盖子或是一块干净的布，醒发15分钟，小馒头明显变大变轻就是醒好了。
9：醒好的小馒头冷水上锅蒸，开中大火，上汽后开时计时18分钟左右关火，再焖3分钟出锅。
小窍门
1、揉面做馒头，面团发酵好后需要再反复揉面，这样做出来的馒头才柔软细腻蓬松。2、馒头做好后一定要醒一会儿，这样蒸出来的馒头才够宣软。3、馒头要冷水下锅蒸，上汽后开始计时。
牛奶小馒头
主料
牛奶250ML；面粉400g；酵母一勺半；白砂糖三大勺；
辅料
黑芝麻少量；火腿肠一根；
牛奶小馒头的做法步骤
1：先把250ML牛奶倒进面包机内，把面粉和糖倒进面包机，然后加上一点盐和酵母
2：打开面包机，启动发面团功能
3：然后把面团取出来，排气，再搓圆。用剪刀顺一个方向剪出小刺猬的小刺，黑芝麻做眼睛；火腿肠剪小片贴在面团上做鼻子、耳朵，不用很逼真，贴上去就会像样的！然后放蒸笼，塑性的时候刚好足够醒发，所以开始蒸了
小窍门
大火把水烧开后，再开小火蒸10分钟左右，然后放包子在里面盖着五分钟。面团之间留些距离，不然蒸好都黏在一起了：）
奶味馒头
主料
干酵母粉4克；面粉25克（后用）；奶粉15克；
辅料
淡奶油25克～30克；温水100克；盐2克；植物油少许；细砂糖20克；
奶味馒头的做法步骤
1：将酵母与温水、奶粉混合，静置5分钟。
2：将酵母水与所有的材料混合在一起（后用的25克面粉和植物油除外），揉成粗糙的面团，静置10分钟。
3：再次揉面，揉成光滑的面团。
4：将面团用盖子盖上，放在温暖处发酵至2倍大。大约耗时间30～40分钟。用手指沾上干面粉戳在面团上，面团不塌下去就说明发酵好了。
5：取出发酵好的面团用手揉出气，加入25克后用的面粉，要分多次加入面粉，等干面粉完全与面团混合在一起了，再加少量面粉进去揉。直到面粉全部揉进去。这一步不可以偷懒，大约要揉十分钟左右。
6：将面团分成55克一个的小剂子，整形成鸭蛋状，放在涂了一层植物油的蒸格上。饧发15～20分钟，直到馒头坯变成了2倍大。
7：蒸锅加入适量的水，放入装了馒头坯的蒸格，盖上锅盖开大火蒸，从蒸锅开始冒热气算起，蒸15分钟关火。不要马上揭开锅盖，否则馒头会变形的。关火5分钟后再揭开锅盖。
8：开吃啦，真是又软又美味哦。
小窍门
一次性吃不完的馒头可以在馒头是温热时，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，下次想吃时，拿出来解冻再大火隔水蒸热，一点也不影响口感哦！
奶香小馒头
主料
普通面粉适量；
辅料
牛奶220ml；酵母少许；白糖少许；
奶香小馒头的做法步骤
1：面粉中加牛奶、少许酵母和白糖，搅拌成絮状，醒发两倍大。揉成光滑面团。
2：搓成长条状。
3：切成大小均匀的剂子。
4：揉好的馒头胚，醒十分钟左右即可。
5：冷水上笼。
6：大火烧开转中火蒸二十五分钟关火，焖五分钟。
7：蒸好的馒头。
8：小馒头，洁白光滑，绵软有弹性。
小馒头
主料
白面500g；红豆馅200g；
辅料
酵母粉少许；黑米少许；
小馒头的做法步骤
1：白面放入酵母粉发至起泡。
2：将发好的面揪成大小均匀的剂子
3：将剂子擀大，包入红豆馅。
4：做椭圆形，将黑米镶在眼部，做为眼睛。
5：用剪子在面团上铰成小刺状。
6：上锅蒸熟即可！
奶香小馒头
主料
中筋面粉250克；
辅料
酵母3克；白糖15克；炼乳适量；牛奶120克；
奶香小馒头的做法步骤
1：准备好材料
2：面粉中加入酵母，白糖拌匀后分次加入牛奶
3：用筷子搅拌成雪花状，经过揉搓，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暖处发酵
4：面团发酵至二倍大
5：发酵好的面团充分排气后，擀成薄面片
6：面片上涂上一层水后卷成卷
7：切成大小合适的卷
8：蒸板上涂一层薄油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵十五分钟后，开火烧开水，转中小火蒸十五分钟，焖五分钟即可
小窍门
1、面团一定多揉至光滑2、发酵好的面团要完全排完气，也就是要多揉搓3、做好馒头后一定要二次酵4、馒头沾着炼乳吃，味道更香甜
蛋奶小馒头
主料
低粉50克；玉米淀粉145克；
辅料
奶粉30克；炼乳1勺；鸡蛋1个；绵白糖40克；无铝泡打粉半小勺；
蛋奶小馒头的做法步骤
1：材料：低粉50克、玉米淀粉145克、奶粉30克、炼乳1勺、鸡蛋1个、绵白糖40克、无铝泡打粉半小勺
2：将鸡蛋打入大盆中，搁入绵白糖。
3：用电动打蛋器打匀。
4：随后，筛入低粉和玉米淀粉。
5：接着，搁入无铝泡打粉、奶粉和炼乳。
6：和成面团。
7：然后，取一点面团搓成一个个小圆球，放入铺有油纸的烤盘中。
8：最后，进入烤箱中。
9：172度烘烤11分钟。
10：取出晾凉一下就可以吃了。
奶香小馒头
主料
面粉400g；水或者牛奶200－220g；奶粉25g；白糖45g；
辅料
酵母4g；
奶香小馒头的做法步骤
1：将白糖倒入水里，搅拌至融化。放冰箱冷冻俩小时。
2：面粉中加入酵母和奶粉。混合，将冰水倒入面粉中。
3：揉至光滑。
4：搓成长条状。
5：揉好的面团切开是无气孔的。
6：摆入蒸笼里，发酵30－60分钟。
7：放半锅冷水，开火，水上汽后转中火蒸8分钟，关火焖3分钟。
8：看组织，细腻喧软。
小窍门
面团一定要揉至光滑无气孔，这样蒸出来的馒头就好吃
