肉末酸豆角
主料
猪瘦肉200克；酸豆角300克；
辅料
剁辣椒适量；蒜适量；
肉末酸豆角的做法步骤
1：准备食材。
2：将瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末备用。
3：锅中加入适量底，油热后放入肉末，然后煸炒至肉末发白成熟。
4：将剁辣椒放入锅中，煸炒出红油，然后再将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
5：将酸豆角放入锅中煸炒匀均。
6：放两勺生抽、一小勺白糖、一小勺鸡精调味，然后出锅前再淋少许香油即可。
小窍门
1、为节省时候，可以直接选择猪肉馅。2、如果买不到整的酸豆角，可以到超市买一种袋装的脆豆角咸菜，味道差不多。3、这道菜不用再放盐。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。
肉末酸豆角
主料
酸豆角约250g；鸡胸肉1块；
辅料
蒜3瓣；油2大匙；
调料
糖2茶匙
腌料
生抽1大匙
盐1/4茶匙
糖1茶匙
老抽2茶匙
料酒2茶匙
白胡椒粉1茶匙
生粉1茶匙
肉末酸豆角的做法步骤
1：酸豆角。做法可看我的菜谱‘酸豆角’。
2：把酸豆角泡水几次，泡去一部分盐份和酸味，切小丁。
3：鸡胸肉剁碎。
4：放入腌料抓捏均匀，腌30分钟以上。
5：蒜剁末。
6：热油锅，把蒜爆香。
7：放入肉末炒至变色。
8：放入酸豆角丁和糖。
9：炒约2-3分钟即可。
10：酸脆下饭。
肉末酸豆角
主料
酸豆角500g；瘦肉500g；
辅料
辣椒适量；盐适量；
肉末酸豆角的做法步骤
1：先肉末炒在酸豆角一起炒加盐即可
2：我最爱吃辣的
3：上传菜谱怎么这么麻烦。我也很喜欢家里做饭。只爱辣的。烘培不敢兴趣。就爱吃川菜和海鲜。
肉末酸豆角
主料
酸豆角适量；王花肉末适量；葱姜蒜适量；泡姜适量；
辅料
盐适量；糖适量；生抽适量；
肉末酸豆角的做法步骤
1：材料图。
2：葱姜蒜切碎备用。
3：酸豆角洗好切好。
4：起锅倒油，炒香肉末，这里的肉末可以直接下锅，不用腌制。
5：炒出油后将肉末推一边，下小炒炒香。
6：倒入切好的酸豆角，翻炒。
7：加一点糖和和生抽调味出锅。酸豆角通常比较咸酌量加盐。
小窍门
1、买来的酸豆角需要充分泡洗，自家坛子里的就不用洗那么充分了，嘿嘿。2、一定要用五花肉末，这样才更香更入味儿。实在不想喜欢吃猪肉的，可以换成牛肉丁。
酸豆角肉末
主料
酸豆角200g；肉末50g；
辅料
辣椒2个；蒜末少许；
调料
酱油2匙
蚝油2匙
酸豆角肉末的做法步骤
1：所需食材。
2：豆角切段，其他配料切好备用。
3：爆香蒜末、辣椒，倒入酸豆角。
4：炒干水份盛起来备用。
5：另起锅，炒肉末。
6：肉末煸出油，倒入酸豆角。
7：一起翻炒一分钟，加少许食盐。
8：加入酱油、蚝油调味。
9：加入葱末炒均匀即可。
10：成品。
11：这是豆豉、肉末炒酸豆角，很香。
肉末酸豆角
主料
猪肉100g；酸豆角200g；老姜0.01g；大蒜0.02g；红花椒0.01g；豆瓣酱0.05g；红椒少许；青椒少许；
辅料
盐0.005g；味精0.001g；白砂糖0.01g；食用油50g；
肉末酸豆角的做法步骤
1：备齐所有食材(豆瓣酱和白沙糖没拍进去)
2：姜蒜青红辣椒切碎备用
3：肉丁切好备用（加盐）
4：竹笋泡椒切丁
小窍门
肉里克加入适量料酒去腥（我习惯不加料酒，因为泡菜本身就去腥味），肉沫可切成稍大一点的丁，孩子吃时也不用那么费力的找肉，克叫少许水淀粉这样肉吃起来会嫩一些口感更细。。。
肉末酸豆角
主料
五花肉50g；酸豆角300g；
辅料
姜5g；蒜10g；酱油2勺；
肉末酸豆角的做法步骤
1：先买差不多一斤豆角，洗净（手上不要有油）然后倒上盐几乎每根豆角都有盐粘着。然后放置5个小时，然后找个密封罐塞进罐里，再加入一勺半的盐倒入凉开水，水位要盖住豆角，然后放置在阴凉处。过几天豆角变金黄色就可以加工食用了。（一定不要有油不然豆角会烂）
2：将腌好的豆角洗净切丁，然后尝尝咸淡是否合适，太咸可以泡几分钟水，不够盐炒的时候可以加
3：五花肉切丁，姜蒜切末，干辣椒适量切好，蒜可以多点
4：锅里倒适量油，然后倒入肉末，跟姜蒜加入两勺生抽（也可以改酱油不过量得减半了）然后倒入辣椒
5：倒入切好的酸豆角翻炒两分钟倒入适量鸡精，起锅装盘。特别下饭的一道菜赶紧做起来
小窍门
腌豆角千万不要有油，盐要适量
肉末酸豆角
主料
酸豆角适量；肉末适量；小米辣适量；
辅料
美味鲜酱油适量；白糖少许；味素适量；
肉末酸豆角的做法步骤
1：酸豆角用清水泡下然后控干水分切小段
2：肉末少许
3：小米辣切小段
4：放入油把肉末炒熟
5：然后放入酸豆角跟小米辣，炒熟放入美味鲜酱油味素少许白糖再翻炒下就可以了
6：非常简单还下饭（多放点油炒比较香）
肉末酸豆角
主料
酸豆角适量；
辅料
猪肉末适量；
配料
生抽适量
蚝油适量
五香粉适量
干辣椒适量
肉末酸豆角的做法步骤
1：准备材料，都切成末
2：炒锅放少许油，下肉末翻炒
3：放葱姜，干辣椒爆香
4：放酸豆角翻炒
5：依次放入蚝油，生抽，五香粉等调料
6：因为泡菜腌制的时候已经放盐了，因此在炒制的过程中就不用加了
7：出锅，酸辣适口，很下饭
小窍门
酸豆角腌制好后放保鲜袋里可以冷冻很长时间，到冬天也可以吃。
肉末酸豆角
主料
酸豆角400克；猪肉100克；
辅料
盐20克；生抽10克；香油5克；葱 姜适量；
肉末酸豆角的做法步骤
1：自己腌制的泡菜，酸豆角切丁
2：少许肉丁葱姜泡椒
3：热油放入肉丁煸炒变色放葱姜泡椒煸炒
4：之后放酸豆角大火翻炒，淋香油出锅
5：肉糜酸豆角开胃下饭菜
