海带丝炒肉片
主料
海带丝适量；肉片适量；辣椒丝适量；
辅料
糖1匙；料酒1勺；盐适量；鸡精适量；
海带丝炒肉片的做法步骤
1：准备好材料，
2：肉片加料酒生抽腌制入味
3：葱姜切好
4：锅里加适量的油加入葱姜爆香
5：放入肉片翻炒
6：倒入海带丝和辣椒丝加少许盐翻炒
7：加点糖和鸡精出锅
8：成品
海带肉片
主料
海带适量；猪肉适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；
海带肉片的做法步骤
1：超市买的海带两片.注意这是熟海带哦,生的海带是深黄褐色的,那种的需要回来先煮熟.
2：海带洗净切菱形.
3：肉切片.
4：锅内油热,炒猪肉片至变色断生.
5：加入海带,加入适量蚝油和盐,大火迅速翻炒均匀.
6：出锅啦.
小窍门
喜欢海带口感硬一些的可以炒的时间短一点,喜欢海带糯软的多炒一会就可以啦.
炒藕片
主料
莲藕一节；
辅料
青椒适量；胡萝卜适量；蒜适量；干辣椒适量；
调料
盐油适量
白醋适量
糖适量
炒藕片的做法步骤
1：莲藕去皮清洗干净切片。
2：佐料切片。
3：佐料切碎。
4：锅里烧开水，加少许盐，油，醋，倒入藕片焯水一分钟捞起。
5：过冷水。
6：锅里热油爆香蒜辣椒。
7：倒入藕片，胡萝卜翻炒均匀，大火翻炒一分钟后。
8：加入青椒炒匀，再加入盐，糖，醋大火翻炒一分钟即可。
海带肉片汤
主料
干海带丝50克；瘦肉60克；玉米粒100克；
辅料
盐适量；糖1茶匙；生抽少许；生粉1茶匙；食用油适量；
海带肉片汤的做法步骤
1：瘦肉洗净，玉米剥粒，干海带丝泡发。
2：锅内放水，把玉米粒放入。
3：再放入海带丝开火煮滚。
4：趁着煮汤的空档，把瘦肉切片，加入适量的盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制一下。
5：当锅内的汤已经滚开了5分钟后，放入适量的盐调味。
6：接着把肉片放入锅内，不要急着搅散它，当锅内的汤一滚之后，肉片自然就会成熟的。
7：食用前下葱花就可以开始享用啦。
小窍门
肉片放入锅内后，不要急着搅散，让肉的表面先糊化，可以更好地封住肉汁，吃起来才鲜嫩哦。
土豆海带炒肉片
主料
卤五花肉200克；土豆500克；海带200克；蒜苗适量；
辅料
葱段适量；蒜片适量；小米椒适量；糖少许；盐少许；豆瓣酱适量；
土豆海带炒肉片的做法步骤
1：土豆、海带切片。
2：卤好的五花肉切片。
3：蒜苗切段。
4：葱、蒜、小米椒切片。
5：热锅凉油放入葱、蒜、小米椒和一勺豆瓣酱炒香。
6：豆瓣酱炒香后下入五花肉煸炒。
7：两三分种后放入土豆和海带，继续翻炒。
8：土豆炒熟后放入蒜苗、一点点的糖（提鲜，千万不能多）和一点盐（前面已经放了豆瓣酱，盐只需一点点），翻炒后出锅。
9：下饭菜，美味！
小窍门
用生的五花肉也可以，也可以换成其他自己喜欢的菜，这道菜出锅时盐不能按平时炒菜的量来放，要减量，因为前面放的豆瓣酱已经很咸。但是出锅时的蒜苗不能少，很提味的。
炒藕带
主料
藕带300g；
辅料
蒜蓉适量；蚝油1勺；盐适量；
调料
陈醋1勺
炒藕带的做法步骤
1：网购的藕肠，品相一般。
2：斜切成段。
3：泡陈醋水防氧化变黑，内里变黑的拿出来扔了。
4：蒜瓣、辣椒切成小粒。
5：大火加调料爆炒，出锅前调入陈醋，酸辣爽口的炒藕肠完成。
小窍门
饭店里吃的藕肠长得又大又嫩又脆的，所以都是切成段状。我买的有点儿偏老，斜切好入味和易熟。
炒藕片
主料
莲藕2段；青红辣椒各一个；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒藕片的做法步骤
1：准备好藕(藕去皮，清洗干净)和辣椒。
2：藕对半切开再切成薄片，辣椒切成小圈，大蒜头拍碎。
3：起锅烧热加油。
4：下入辣椒和大蒜头翻炒出香味。
5：下入藕片，翻炒断生。
6：少量多次的加入热水，藕片翻炒至软。
7：加盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
8：起锅装盘。
9：成品图。
辣炒藕带
主料
藕带一把；猪肉一块；青椒几只；红椒一只；
辅料
姜粉少许；盐少许；大蒜几粒；
调料
料酒一勺
生抽一勺
蚝油少许
老抽几滴
辣炒藕带的做法步骤
1：藕带清洗干净，新鲜的藕带，表面是略带锈迹，颜色不会特别白，一眼看过去洁白如玉的多半是泡了药水的。
2：去掉顶部的结，把藕带再次用清水灌洗一遍，藕带的小孔洞里容易藏淤泥，冲一冲更干净些，洗干净了再把藕带切段。
3：准备一些配菜，青红辣椒我选的都是辣的，大蒜拍碎，切碎备用。
4：猪前腿肉一块，切成薄片，倒入一勺料酒，一勺生抽，少许盐，一点生姜粉，抓匀腌制15分钟。
5：油锅烧热，下入腌制好的煮肉片，煸炒出香味，等肥肉的油脂煸炒出来一些，香味会更浓。
6：然后倒入青红辣椒，大蒜末，把辣椒和蒜的香味炒出来。
7：最后下入藕带翻炒，慢慢炒出藕带里的水气，让藕带吸满肉片的汤汁。
8：最后加入一勺蚝油，几滴老抽，一点点盐调味。
9：炒制的过程中不需要加水，让藕带与肉香味充分融合即可。
小窍门
1、新鲜的藕带不可放置太久，必须尽快食用，不然很容易就蔫掉，发黑，建议一次性不要买太多，买新鲜的吃。2、藕带的口感比莲藕更加脆嫩，也很容易炒熟，所以炒制的过程不需要太久。3、如果不用肉，素炒的口感也很美味，素炒的时候可以不放太多重色的调味料，加一点点醋风味更佳。
炒海带
主料
干海带1条；
辅料
里脊肉150克；青椒2个；
配料
玉米油适量
葱姜适量
干红辣椒1条
盐适量
糖适量
鲍鱼汁1勺
生抽适量
淀粉适量
炒海带的做法步骤
1：干海带泡发洗净,卷成卷,切丝.
2：里脊肉切丝,加淀粉生抽抓匀.青椒葱姜干红椒切丝.
3：锅烧热,倒油,下肉丝划油后盛出.留油爆香葱姜红椒.
4：下海带丝翻炒均匀,下适量盐,鲍鱼汁,少许生抽,下青椒丝和肉丝.翻炒均匀即可
薯片海带饼
主料
海带丝适量；面粉适量；土豆适量；
辅料
椒盐适量；
薯片海带饼的做法步骤
1：土豆用切片器切薄片
2：面粉加盐调成面糊
3：锅里倒色拉油，油量稍微多些比较好，把土豆片铺满锅底，铺土豆时火要小一些，用锅铲和筷子一起比较好铺，铺好土豆片后均匀的撒上椒盐，也可以撒其他调料，辣椒面或孜盐等，别忘撒盐。
4：在土豆片上铺海带丝，铺一层就好
5：倒入面糊，面糊从中间开始一圈圈的倒，薄薄一层，用锅铲铺平，撒上椒盐
6：中火偏小些，煎到土豆片微黄，饼翻面再煎一会就可以出锅了。
7：可以是辣味的
8：可以加芝士玉米粒做成披萨风
9：口味多变，大人孩子都喜欢的薯片饼
