海带炖排骨#荤菜#
主料
排骨150g；海带100g；胡萝卜20g；
辅料
葱5g；姜3g；蒜5g；香菜3g；花椒2g；八角2g；
调料
油0.5勺
一品鲜酱油1勺
蚝油0.5勺
糖1勺
料酒0.5sq
盐2匙
味精0.2匙
海带炖排骨的做法步骤
1：准备原材料排骨、海带、胡萝卜、葱、姜、蒜。
2：锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水断生去除油脂和杂质。
3：焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份。
4：锅中倒入底油加热放入八角花椒炸香再放入葱姜蒜爆香。
5：放入调味料糖、一品鲜酱油炒匀。
6：放入排骨炒至变色入味。
7：放入海带大火快速翻炒均匀。
8：添加适量清水大火炖起来。
9：炖至汤汁不多时放入胡萝卜同时放入盐改小火炖五分钟。
10：最后放入味精和香菜提鲜即可出锅享用。
11：营养丰富的排骨炖海带装入容器中就大功告成了。
12：搭配一碗时蔬粥、鸡蛋、玉米饼一起吃就是标配的营养早餐。
13：这道排骨炖海带也是宴客的必备拿手大菜。
14：排骨入口香浓唇齿留香回味无穷。
15：看着家人吃的开心对我来说就是最大的满足。
小窍门
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
海带炖菜
主料
海带一把；
辅料
熟猪肉一块；红薯粉条一小把；素丸子少许；白菜适量；红萝卜一个；葱少许；干辣椒两个；
调料
花生油适量
盐少许
生抽少许
老抽少许
五香粉少许
鸡精少许
海带炖菜的做法步骤
1：切好的海带洗净，备用。
2：煮熟的猪肉切片，备用。
3：泡好的粉条，备用。
4：炸好的素丸子，备用。
5：切好的白菜，淘洗干净，备用。
6：红萝卜洗净，削皮，切块，备用。
7：葱切丝，备用。
8：红辣椒切段，备用。
9：锅烧热放适量油，倒入肉片煸炒，再倒入葱和辣椒炒香。继续倒入红萝卜、海带、白菜，往锅中倒入没过食材的清水，慢炖15分钟左右，再放入少许素丸子和红薯粉条加少许盐、五香粉、老抽和生抽调味拌匀，再炖5分钟加鸡精调味拌匀，关火即可。
10：盛入碗中。
11：家常菜！
海带炖猪蹄
主料
海带适量；
辅料
猪蹄适量；姜片适量；料酒适量；盐适量；
海带炖猪蹄的做法步骤
1：猪蹄煮10-15分钟。
2：捞出洗净，加入适量清水和姜片，记得看看猪蹄上的毛毛哦！拔干净哦！
3：焖锅煮40-50分钟，加入少许料酒开盖煮。
4：20-30分钟后加入泡好的海带。
5：继续煮。
6：30分钟后加入适量盐调味。
7：可以出锅啦！我煮了2-3个小时。
白菜拌海带丝
主料
白菜适量；海带丝适量；
辅料
粉丝一团；熟花生米少许；葱少许；香菜少许；干辣椒少许；
调料
食用油少许
麻油少许
醋少许
生抽少许
鸡精少许
十三香少许
盐少许
白菜拌海带丝的做法步骤
1：花生米切碎，葱和香菜切碎。
2：切碎。
3：白菜洗净切丝，淖一下，过凉水，捞出，挤出多余水分。
4：海带丝温水泡半个小时，淖一下，过凉水捞出，沥干水分。
5：将粉丝放进开水中泡大概5分钟捞出，沥干水分。
6：放入盆中，如图所示。
7：放入盐、醋、生抽、香菜、葱、十三香和鸡精，热油爆香的辣椒浇在上面。
8：再放入花生米和麻油。
9：拌匀即可。
10：装盘即食。
11：香辣爽口开胃下饭菜。
海带炖排骨
主料
排骨400g；海带结250g；
辅料
姜片2片；冰糖1小块；料酒1大勺；香叶2片；八角1个；胡椒粉1小勺；油适量；盐适量；
海带炖排骨的做法步骤
1：准备好原材料；
2：烧热锅，放入少量的油，下入冰糖进去翻炒；
3：小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒；
4：将排骨翻炒上色，加入姜片、香叶和八角进去翻炒；
5：再加入适量的料酒翻炒几下；
6：再加入海带结进去翻炒；
7：将炒过的海带排骨放入电饭煲中；
8：加入少许水；
9：按下平常煮饭的功能键；
10：煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；
11：盛入盘中。
小窍门
1.排骨和海带结都要提前泡水：排骨为了泡出其含有的血末；而海带一般买回来都有盐味，也需泡出来；2.炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒，直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色；3.排骨炒上色后加入大料翻炒一下，更能激发大料的香味，再加入点料酒去腥；4.将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟，最后加入点盐调味料拌均匀。
海带炖鱼
主料
鱼1条；
辅料
白酒适量；盐适量；蚝油适量；胡椒粉适量；姜粉适量；酱油适量；鸡精适量；醋适量；白糖适量；淀粉适量；茶油适量；黄豆酱适量；葱适量；蒜适量；辣椒适量；花椒粉适量；
海带炖鱼的做法步骤
1：准备食材。
2：鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制。
3：海带切宽条。
4：调料汁儿：盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等。
5：茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等。
6：放入海带翻炒。
7：倒入料汁。
8：放入鱼，盖上锅盖炖熟。
小窍门
日常的鱼均可。
海带白菜
主料
白菜400克；海带200克；干豆腐100克；
辅料
油2汤匙；盐8克；生抽1茶匙；葱适量；
海带白菜的做法步骤
1：把白菜洗净切块
2：海带提前泡发洗净切块
3：热油，炒香葱花
4：放入白菜翻炒均匀，加生抽
5：放入海带、干豆腐，加水炖制5分钟，加盐调味即可关火
6：出锅盛入碗中即成
小窍门
也可以把白菜片焯水，然后和海带一起煸炒。
海带炒白菜
主料
白菜400克；海带200克；
辅料
盐2克；猪油15克；调味鲜2克；
海带炒白菜的做法步骤
1：备白菜清洗切块，
2：拌好的海带少许。
3：锅里放猪油烧热倒进白菜炒匀。
4：放点盐，
5：将白菜炒熟，
6：再倒进入好味的海带炒匀，
7：翻炒几下，
8：最后调点调味鲜提鲜即可。
9：装盘上桌。
小窍门
海带泡软清洗干净过开水再用调料腌入味。
带鱼炖白菜
主料
带鱼1条；白菜适量；
调料
盐适量
料酒适量
糖适量
胡椒粉适量
干辣椒适量
花椒适量
大料2粒
葱姜蒜适量
生抽适量
老抽适量
十三香适量
带鱼炖白菜的做法步骤
1：带鱼加入调料腌制10分钟入味。
2：带鱼煎至两面金黄。
3：带鱼盛出，葱姜蒜，花椒，大料下锅炒香。
4：下入白菜翻炒，炒至白菜变软。
5：加入生抽，老抽（或红烧酱油）翻炒。
6：把煎好的带鱼倒在白菜上。
7：加开水没过白菜，炖至白菜软烂。
8：出锅前加入适量盐，蒜末，味精。
9：成品图来一张，美味。
小窍门
1、腌带鱼时已经放盐，所以要酌情加盐。2、炖菜一定出锅前再加盐，这样盐只在菜的表面，更健康。3、一定炖至白菜软烂，这样更入味。最后还是那句好，所有的菜谱只是参考，做菜一定要随性，并加入自己的情感，这样才够美味。欢迎大家留言点评，提出宝贵意见。
海带烧白菜
主料
海带150g；大白菜250g；
调料
油适量
盐适量
甜面酱适量
海带烧白菜的做法步骤
1：海带洗干净切成条。
2：大白菜洗干净切成条。
3：起油锅，甜面酱入锅炸香。
4：海带入锅炒。
5：加白砂糖、适量水盖上锅盖烧。
6：5分钟后大白菜入锅同烧。
7：食材熟加盐炒均匀关火。
8：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。
