网红白兔卷
蛋糕卷
蛋清5个
玉米油30克
牛奶80克
低筋面粉60克
奶粉10克
白砂糖40克
奶油馅
淡奶油280克
白砂糖10克
奶粉5克
奶冻
大白兔奶糖8粒
淡奶油80克
牛奶100克
吉利丁片5克
糖10克
网红白兔卷的做法步骤
1：吉利丁片泡软备用。
2：锅中放入大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、糖，用小火煮至奶糖融化。
3：加入泡软的吉利丁片，搅至吉利丁片融化。
4：过筛到一个容器中，等自然凉透后，放入冰箱冷藏至少4小时至凝固。
5：将玉米油、牛奶倒入盆中，充分搅匀。
6：筛入低筋面粉、奶粉，搅匀备用。
7：蛋清盆中加入白砂糖，打发至提起打蛋头有个长一点的尖角。
8：将牛奶糊和蛋清翻拌均匀。
9：倒入到铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。
10：蒸烤箱，烘焙烤，150度预热，15分钟。
11：把奶冻切成合适大小。
12：把淡奶油加入糖加入奶粉打发至浓稠状态。
13：取三分之二的淡奶油，均匀的抹在蛋糕片上，把奶冻放在前端。
14：用剩下的淡奶油盖住奶冻。
15：把蛋糕卷卷起，尽量卷得紧实些，用包装纸包好，冰箱冷藏30分钟后食用。
小窍门
建议蛋糕卷冷却到手温就开始卷，不要晾太长时间，如果空气很干燥的话，建议出炉表面盖张油纸，防止水分跑掉太多。
网红奶酪包
主料
食盐2克；酵母3克；白糖30克；黄油30克；鸡蛋55克；牛奶165克；高筋面粉300克；
辅料
牛奶35克；糖粉40克；奶粉40克；奶油奶酪150克；
网红奶酪包的做法步骤
1：准备好全部食材
2：将主料除黄油以外的食材放入面包机
3：启动一次揉面程序后加入软化的黄油
4：再启动一次揉面程序后面团已出簿膜
5：搓圆后置于面包机内采用室温发酵，当至2.5倍大时取出
6：排气后先分割二等份，再将其中一份分成7小份，搓圆盖膜松驰15分钟左右
7：再次搓圆后依次放入模具中
8：放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出
9：将模具送入预热好的烤箱中下层：上火165度，下火180度
10：烘烤30分钟左右至表面金黄取出
11：脱模至烤网上待凉
12：制作奶油奶酪馅：将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中
13：用电动打蛋器打至融合顺滑
14：将晾凉的面包横竖两刀切4瓣
15：在每一瓣上用刀划二道开口，并在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅
16：最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可
小窍门
1、38度高温做面包有苦有乐，一发/二发均采用室温 热水的方式自然发酵2、用蛋糕模具做面包，事先最好涂抹层黄油方便脱模3、烘烤温度和时间，需根据自家的烤箱的情况而定4、配方中所有用料，正好可以做2个六寸圆模的量
网红仙豆糕
紫薯馅
紫薯150克
黄油20克
炼乳35克
细砂糖30克
面皮
全蛋液50克
玉米淀粉50克
低筋面粉100克
黄油50克
细砂糖30克
网红仙豆糕的做法步骤
1：紫薯馅：紫薯去皮切薄片放入烤盘上锅蒸熟。
2：将蒸熟的紫薯泥放入保鲜膜内（包两层），用擀面杖擀成泥。
3：黄油隔水融化。
4：将黄油倒入紫薯泥中，加入炼乳、白砂糖。
5：用手揉成光滑的紫薯馅。
6：制作面皮：将黄油和白砂糖倒入碗中隔水融化，再用蛋抽将黄油和糖搅拌融合。然后，放一边晾凉备用。不能趁热加入蛋液和面粉，否则会烫熟的。
7：将过筛的面粉和玉米淀粉，全蛋液加入黄油中，用筷子搅成絮状。
8：用手揉成光滑面团。
9：将紫薯馅和黄油面团分别搓成10个小剂子。
10：将剂子包上紫薯馅。
11：虎口用力将底口收拢，捏和，滚成圆球。
12：如果想要拉丝的话，可以在紫薯馅内包上马苏里拉芝士。
13：十个仙豆糕全部做好。
14：电饼铛刷油。
15：放入仙豆糕慢慢煎熟。
16：要煎制四面金黄。
17：成品图。
18：仙豆糕拉丝的现象。
网红牛肉孜然包
主料
面粉适量；牛肉2斤；
辅料
洋葱2个；小葱2个；酵母粉5克；
调料
油5勺
孜然粉6勺
胡椒粉少量
辣椒粉3勺
蚝油2勺
生抽3勺
老抽少量
盐3勺
网红牛肉孜然包的做法步骤
1：面粉加酵母粉发至两倍大。
2：准备两斤牛肉备用。
3：两个洋葱备用。
4：洋葱切成颗粒状。
5：牛肉切成沬。
6：小葱切碎备用。
7：油热爆香葱花。
8：放入牛肉炒变色，加盐、辣椒面、孜然粉、胡椒粉。
9：炒匀后放入生抽、老抽、蚝油。
10：关火放凉，再加入洋葱碎拌匀即可。
11：把面分成剂子压成团。
12：擀成面饼。
13：将牛肉馅包入，包子完美成功。放入锅中，上汽蒸二十分钟。
14：香味十足的孜然牛肉包出炉了。
网纹奶香包
主料
高筋面粉200克；牛奶90克；酵母3克；糖40克；盐2克；鸡蛋30克；黄油25克；
辅料
卡仕达酱100克；全蛋液适量（刷面包表面）；
网纹奶香包的做法步骤
1：首先把高筋面粉，干酵母，牛奶，盐，糖，鸡蛋放入盆中，和成面团，揉到一定程度，试着抻开面团，抻的稍微薄一点就会被扯出很多洞的状态。
2：这时放入黄油，继续揉，揉到可以拉出一张不易破裂的薄膜，即使破裂也是非常光滑的圆孔就可以了。
3：揉光放入盆中，进行发酵。
4：发酵至原来的2.5倍大时，取出揉搓排气。
5：再分成大小一致的小面团，进行15分钟的中间发酵。
6：取一个发酵好的面团擀成椭圆形。
7：由上往下卷，两边慢慢地收口，最好是整成橄榄型就漂亮了。
8：放入垫有锡纸的烤盘，间隔开一点，进行二次发酵。
9：当发酵至原来的2倍大时，取出刷蛋液。
10：再把卡仕达酱挤在面包上。
11：放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟，烤至表面金黄即可。
小窍门
1.这款面包要做的好看，在于把面团整出橄榄型，想要整出漂亮的橄榄型需要大家多尝试几次，多琢步骤与手法。2.面包整好形后，就是发酵了，最佳温度是38度，最佳湿度是85%，一般需要40-60分钟，直到面团变成2倍大。
网红面包——奶酪包
主料
面包粉300克；鸡蛋1个；奶粉10克；白砂糖40克；盐2克；酵母4克；水120克；淡奶油50克；黄油20克；
辅料
kiri奶油奶酪120克；淡奶油20克；糖粉40克；奶粉50克；
奶酪包的做法步骤
1：首先称量好面包需要的材料，
2：按先液体后面粉奶粉，糖盐对角放、酵母中间的顺序吧材料（除黄油外）倒进面包桶，
3：装进面包机选择揉面程序20分钟；
4：面团揉至光滑扩展阶段后放入已经软化的黄油，
5：继续揉面20分钟至完全扩展阶段，即能扯出光滑极薄切坚韧的薄膜，戳破后洞口边缘呈光滑状即可！
6：把面团滚圆放与大容器中盖上保鲜膜室温发酵约1小时，具体视当地气温增减发酵的时间也可放置于烤箱发酵
7：面团发酵至两倍大后，用手蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩、面团不塌秧即发酵完成，
8：取出面团拍扁排气
9：然后把面团滚圆
10：8寸蛋糕模底部和四周抹一层油，把面团稍微擀扁后放在模具里，
11：烤箱放一盘热水，面团放进烤箱，选择发酵功能35度，时间40分钟左右，
12：面团发至两倍大即可！
13：面团发酵好以后取出烤箱，倒掉热水，选烘烤上下火180度30分钟，烤箱会自动预热，预热完成后烤箱会发出提示音，把面团放进烤箱烘烤，中间看面包顶部的上色情况给加盖锡纸，以免烤糊。
14：烤好的面包趁热脱模，
15：装进保鲜袋密封十几分钟回软
16：现在准备奶酪馅，把奶油奶酪提前取出冰箱回软，
17：奶酪切小块和糖粉混合，
18：奶酪隔热水用打蛋器打至顺滑，
19：再加入淡奶油搅打均匀即可
20：搅拌好的奶酪馅
21：50克奶粉和10克糖粉混合均匀做蘸表面用
22：面包取出分切成6份，
23：每块面包中间切两刀，
24：奶酪馅装进裱花袋剪一小块，挤进切开的缝里，奶酪馅不用挤太多，一个多了会腻，二是多了会被挤出来影响美观
25：借用硅胶刮刀面包切面也抹上一层薄薄的奶酪馅，
26：再蘸一下奶粉，这款奶酪包就做好了
网红减脂白萝卜煎蛋汤
主料
白萝卜半个；鸡蛋一到两个；
辅料
葱适量；香菜适量；盐适量；鸡精适量；
白萝卜煎蛋汤的做法步骤
1：先前一个鸡蛋白萝卜半个切丝，锅里烧水，水开，倒入白萝卜丝和煎蛋。
2：倒入一勺油焖葱花。葱花可以见之前的教程，或者做汤之前炒葱花和姜，再加入开水煮萝卜丝和简单煮十分钟后放入盐和鸡精。
3：萝卜丝熟了以后关火，放入香菜和香油出锅。
网红焗虾
主料
虾适量；
辅料
葱适量；薑适量；料酒适量；盐焗鸡粉适量；
网红焗虾的做法步骤
1：预备材料，清洗干净，挑去虾线。
2：虾放入锅中，加入所有配料，盖盖，大火三分钟。
3：熟透了。
4：成了，蘸点酱油更美味。
网红青团
主料
糯米粉100g；咸蛋黄4只；肉松100g；菠菜150g；淀粉10g；
辅料
糖10g；油10ml；
网红青团的做法步骤
1：咸蛋黄上蒸锅蒸熟
2：熟咸蛋黄按碎，炒锅放10克油加热炒碎咸蛋黄。
3：咸蛋黄炒发关火到入肉松
4：肉松和咸蛋黄拌匀，冷却备用
5：锅内加水煮开把菠菜烫熟
6：菠菜洗净
7：过凉水冷却
8：用料理棒打成菠菜泥
9：菠菜泥加入糯米粉和淀粉、糖混合的粉中。
10：揉成面团
11：把肉松咸蛋黄馅分成若干份
12：去一块面团包入馅
13：收口搓圆
14：蒸锅蒸15分钟
15：网红出炉
网红奶白鲫鱼汤
主料
鲫鱼两条；白萝卜半个；香菇一小把；
辅料
从姜适量；盐巴适量；香菜适量；
网红奶白鲫鱼汤的做法步骤
1：鲫鱼杀好洗好控干水分。
2：炒菜锅开火锅冒烟再放入油。把食用油在炒菜锅里转一转。然后把鱼放在锅里面来回晃动，这样鱼皮就不会烂。
3：鱼两面煎好后放入葱姜。闻到香味儿，然后倒入开水。一定是开水。
4：砂锅拿出来。把。鱼和鱼汤倒入砂锅里，砂锅滚开，倒入。一个煎蛋和白萝卜丝。
5：水开后小火炖一个小时。我放了一点香菇，这样就不用放鸡精啦。
6：小火炖一个小时之后，鱼汤已经成奶白色了。放入适量的盐。关火。
7：因为我家里有小孩儿，所以我要把这个鱼都捞出来。给小孩儿盛汤的时候，从上面盛，不要从下面搅动。这样漏网的鱼刺会飘上来的。鱼汤盛到碗里。放几滴香油和香菜。完美。
