腊肉炒菜心
主料
菜心适量；肥腊肉少许；
辅料
蒜头1粒；胡萝卜少许；盐少许；糖少许；
腊肉炒菜心的做法步骤
1：菜心清洗干净切小段，蒜头切末，胡萝卜切薄片，腊肉用热水洗净也切片。
2：热锅放肥腊肉下去煸出油脂，再胡萝卜片炒一下下。
3：再下蒜末煸香。
4：然后放菜心炒软至断生。
5：如图，两分钟后，放少许盐，糖调下味，翻炒匀关火。
6：上碟。
腊肠炒菜心
主料
腊肠1根；菜心260克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
腊肠炒菜心的做法步骤
1：材料：腊肠、菜心（已洗净）
2：将腊肠放在案板上切成片。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的腊肠翻炒翻炒。
4：接着，合入菜心翻炒翻炒至菜梗熟软。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的鸡精。
7：调味炒匀，即成。
8：出锅，装盘。
腊肉炒菜心
主料
菜心适量；腊肉适量；
辅料
姜适量；油适量；盐适量；
腊肉炒菜心的做法步骤
1：菜心洗净，腊肉肥瘦部分分开切，姜切片备用
2：锅中放油，先放肥腊肉丁炸焦，我喜欢炸香后的焦香味
3：放腊肉和姜片翻炒
4：开大火放菜心一起炒
5：加适量盐炒至熟，装盘
小窍门
腊肉内含有盐分，不用放太多盐
空心菜梗炒腊肉
主料
空心菜梗适量；
辅料
腊肉30克；小米椒5个；
调料
鸡粉少许
糖少许
空心菜梗炒腊肉的做法步骤
1：备好空心菜梗。
2：将空心菜梗拍扁切断，小米椒切粒，腊肉切丝备用。
3：锅烧热不用下油，直接放腊肉丝翻炒。
4：腊肉出油后下小米椒翻炒。
5：接下来下空心菜梗一起翻炒，然后下鸡粉和糖翻炒几下就可以了。
6：直接装盘，上桌啦，这道菜有腊肉香，非常辣爽。
腊肉炒菜心
主料
腊肉70克；菜心225克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
腊肉炒菜心的做法步骤
1：材料：菜心（已洗净）、腊肉（已切成片）
2：烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒翻炒。
3：接着，合入菜心翻炒翻炒至断生熟软。
4：加适量的盐。
5：加适量的鸡精。
6：调味炒匀，即可。
7：出锅，装盘。
腊肉炒菜心
主料
菜心200g；腊肉适量；
辅料
姜适量；小米椒1个；蒜适量；
调料
花椒5粒
盐适量
腊肉炒菜心的做法步骤
1：把菜心较粗的杆和叶分开。
2：水开入锅，焯一分钟，叶子焯40秒左右，变色就捞出过冷水。杆切斜段，叶子正常切。
3：腊肉切片，红辣椒斜切，姜丝、蒜片适量。
4：腊肉适量切成薄片。炒锅放少许油，小火把腊肉煸出油脂，加入红辣椒翻炒出香后盛出肉片。
5：利用锅中的余油先炸香几粒花椒，再下姜蒜片炒出香味。
6：下菜心翻炒均匀。
7：加入适量的盐。
8：加入炒好的腊肉。
9：快速颠簸几下出锅。
10：咸鲜味美。
黄心菜炒腊肠
主料
黄心菜三棵；腊肠两根；
辅料
蒜少许；姜少许；
调料
花生油少许
盐少许
黄心菜炒腊肠的做法步骤
1：自家种的黄心菜，摘好。
2：掰开，洗净，控干水分，备用。
3：腊肠用温水洗净。
4：煮熟。
5：切斜刀，备用。
6：蒜切片，姜切丝。
7：锅烧热放少许油，倒入蒜和姜炒香，再倒入黄心菜加少许盐，翻炒几下，继续倒入腊肠，翻炒一下即可。
8：出锅装盘。
9：下饭菜。
腊肉炒卷心菜
主料
卷心菜1颗；腊肉少许；
辅料
蒜3颗；盐少许；
腊肉炒卷心菜的做法步骤
1：腊肉和蒜切好备用
2：卷心菜切丝洗净
3：锅中放油，加入蒜片炒香
4：放入腊肉煸炒
5：炒至腊肉变透明
6：加入卷心菜
7：翻炒均匀，炒至卷心菜变软，加少许盐
8：装盘
腊肉炒芥菜心
主料
腊肉1块；芥菜心1把；蒜头1个；
辅料
油适量；盐适量；鸡粉少许；
腊肉炒芥菜心的做法步骤
1：准备食材：腊肉、芥菜心、蒜头。
2：腊肉用适用微波炉用的碟子盛起，加上适量清水（能浸泡腊肉为宜）叮4分钟。
3：芥菜心洗净，折断。
4：腊肉叮好后切片。蒜头去皮拍碎。
5：热锅，下适量油，爆香蒜蓉。
6：倒入腊肉翻炒片刻。
7：倒入芥菜心继续爆炒。
8：炒至菜心软透，调入盐、鸡粉。
9：拌匀，铲起即可。
小窍门
腊肉先叮熟或蒸熟，再和菜心一起煸炒后渗出的油脂刚好浸润菜心，非常好吃。
菜心炒腊肠
主料
腊肠1条；菜心一斤；
辅料
盐少量；糖适量；鸡粉适量；
菜心炒腊肠的做法步骤
1：菜心洗干净
2：腊肠切片
3：锅里加一点油，中火炒至腊肠出油，肥肉部分呈透明状态，也可以洒一点水使它不太干
4：将腊肠装起，把菜心放入锅里余下的油中翻炒，放入小量盐丶糖丶鸡粉，直到菜心变软，最后将腊肠倒入菜心中炒匀
5：装碟上菜
