蘑菇炒肉
主料
蘑菇适量；青圆椒2个；木耳适量；五花肉适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；八角2个；干辣椒2个；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
蘑菇炒肉的做法步骤
1：配菜，木耳提前泡好，蘑菇提前焯水。
2：油热后放入五花肉炒出油脂。
3：倒入料酒、老抽。
4：翻炒均匀。
5：随后放入葱姜蒜、干辣椒、八角，大火炒香。
6：放入木耳、青圆椒。
7：大火炒至断生。
8：放入蘑菇。
9：依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。
10：大火翻炒均匀。
11：最后放入糖、味精。
12：炒匀即可出锅。
13：色香味俱全、美味漂亮、超级下饭！
小窍门
蘑菇一定提前焯水，这样炒出来更加入味。
蒜苔蘑菇炒肉片
主料
蒜苔150g；鲜蘑菇5个；梅花肉120g；
调料
盐适量
酱油适量
淀粉适量
油适量
蒜苔蘑菇炒肉片的做法步骤
1：蒜苔蘑菇。
2：先洗干净后蒜苔切成段，蘑菇切片。
3：准备梅花肉。
4：用油、酱油、淀粉拌匀。
5：起锅热油，放肉片下锅炒。
6：倒入蒜苔和蘑菇片。
7：加盐炒至变色后，放适量的水，盖盖焖一分钟，开盖后即可出锅。
8：成品。
蘑菇炒肉片
主料
猪里脊肉适量；口蘑适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；淀粉适量；味极鲜酱油适量；白胡椒粉适量；糖适量；盐适量；鸡精适量；醋适量；
蘑菇炒肉片的做法步骤
1：里脊肉切薄片，一调羹料酒，半调羹味极鲜酱油，适量淀粉、白胡椒粉、盐拌匀入味。
2：葱姜蒜改刀，蘑菇洗净切薄片儿。
3：热锅冷油，油热后入肉片迅速划散至肉片变色盛出备用。
4：锅中底油加热，油热后入葱姜蒜爆锅。
5：入蘑菇片翻炒至蘑菇出水变软，入肉片，调入料酒、适量糖，沿锅边淋入数滴醋翻匀。
6：调入盐，关火后调入鸡精起锅。
小窍门
Ps：1、淀粉嫩肉，白胡椒粉、料酒去腥，醋增香，鸡精和糖提鲜，需要注意的是料酒要在锅最热时调入，醋只需要最后沿锅边放数滴增香。2、蘑菇很清香，上述调料除了淀粉料酒这些基础的外，很多都可以不放，美食随心所欲，根据自己的口味来吧。3、蘑菇炒制的时间也可以根据自己的喜好来掌握。
青菜蘑菇炒肉片
主料
青菜2大棵；鲜蘑菇200g；五花肉10薄片；洋葱1／4个；蒜瓣3个；生抽适量；料酒适量；淀粉1汤勺；油适量；
辅料
盐适量；
青菜蘑菇炒肉片的做法步骤
1：青菜洗净切块；洋葱切丁，蒜瓣蘑菇切片；五花肉用少许盐，料酒和淀粉腌制15分钟，入味。
2：锅内热油，加入洋葱和蒜片爆香。炒至洋葱变透明。
3：再加入腌制好的五花肉，翻炒至变色。
4：倒入青菜和蘑菇，继续翻炒。直到菜叶软身，出水。
5：出锅前加入少许生抽调味即可。
蘑菇炒肉片
主料
肉片适量；蘑菇适量；
辅料
葱适量；蒜适量；小米辣适量；
调料
盐适量
淀粉适量
生抽适量
蚝油适量
蘑菇炒肉片的做法步骤
1：肉片放淀粉生抽蚝油腌制半个小时。
2：蘑菇用开水绰一下。
3：准备葱辣椒蒜改刀。
4：锅内油热放肉片炒变色。
5：放入配料老抽继续翻炒。
6：倒入抄好水的蘑菇继续翻炒。
7：炒软放盐出锅。
8：蘑菇肉片简单好吃。
芹菜蘑菇炒肉片
主料
五花肉适量；芹菜适量；蘑菇适量；小葱适量；
辅料
油适量；盐适量；糖适量；蚝油适量；鸡精适量；老抽适量；十三香适量；
芹菜蘑菇炒肉片的做法步骤
1：锅里倒油烧热放入葱花炒香。
2：倒入肉片翻炒一会。
3：加入白糖翻炒几下。
4：倒入芹菜和蘑菇翻炒一会。
5：加入耗油和老抽翻炒几下。
6：加入盐和十三香翻炒几下，蘑菇会出少许的水可以盖上锅盖闷一两分钟，在翻炒几下，只到菜熟放入少许鸡精就可以了。
7：成品图。
蘑菇炒肉
主料
猪肉半斤；蘑菇一斤；
辅料
葱半根；酱油适量；盐适量；花生油适量；鸡精适量；
蘑菇炒肉的做法步骤
1：将肉和大葱洗干净，分别切成条。
2：将蘑菇洗干净，撕成条状，装盘备用
3：起火，倒入适量花生油，待油热后放入肉翻炒。
4：炒至肉丝熟了（变为金黄色）后放入葱丝继续翻炒。
5：翻炒至能够闻到香喷喷的葱香，倒入蘑菇，继续翻炒。
6：待翻炒均匀后倒入适量酱油，继续翻炒。
7：酱油翻炒均匀后倒入适量盐，继续翻炒，火稍微大一点。翻炒至蘑菇八分熟的时候放入适量鸡精，继续翻炒，待锅中蘑菇变软熟了之后盛出。
小窍门
倒酱油千万不要倒多了，像我倒多了，做出来的色相就不行了
蘑菇炒肉片
主料
平菇1个；瘦肉1块；
辅料
葱姜油20ml；
调料
盐1勺
蘑菇炒肉片的做法步骤
1：平菇准备。
2：平菇撕小块泡洗干净。
3：葱姜油。
4：锅中放油炒肉片至变色捞出。
5：锅中留油，炒平菇半分钟，撒盐，少许料酒炒匀即可。
6：盛出。
蘑菇豆瓣炒肉片
主料
豆瓣100g；里脊肉100g；蘑菇200g；
辅料
姜2片；料酒1勺；盐少许；淀粉少许；香油几滴；葱1棵；色拉油适量；
蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤
1：蘑菇洗净切成薄片
2：里脊肉切成薄片
3：加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
4：豆瓣洗净
5：放入锅中焯水去豆腥味
6：起油锅爆香姜末
7：先把肉片炒至变色盛出
8：另起油锅
9：先放入蘑菇片快速翻炒
10：加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味
11：放入炒好的肉片炒匀
12：起锅前淋上香油撒上葱花即可
小窍门
蘑菇翻炒要快速，不然会出太多水
蘑菇炒肉
主料
榛蘑适量；猪肉适量；青椒1个；葱1根；
辅料
食用油适量；酱油2匙；十三香少量；盐少量；
蘑菇炒肉的做法步骤
1：准备食材蘑菇洗净挤干水分，猪肉切片葱切段，青椒切块
2：锅中热油放入肉片和葱段炒出香味
3：加入酱油，少量的五香粉，一点点的盐翻炒一会儿
4：放入榛蘑翻炒，中间加一次少量的水，防止干锅
5：加入青椒翻炒
6：不到十分钟这个菜就完成了哦。。
小窍门
腌制的食材，要多洗几次哦
