西红柿鱿鱼汤
主料
西红柿2个；鱿鱼3条；
辅料
葱2棵；红薯粉3勺；盐2勺；鸡粉2勺；香菜2棵；生抽1勺；香油1勺；
西红柿鱿鱼汤的做法步骤
1：西红柿切小块，葱，香菜切段。
2：鱿鱼切成大小差不多的细条，加盐，鸡粉，生抽，红薯粉拌匀
3：锅烧热，放葱段炸香
4：倒入西红柿
5：加适量清水和盐，鸡粉
6：均匀下入鱿鱼
7：撒上葱花，淋上少许香油
小窍门
本菜谱为四人汤，用量自行斟酌。
红头鱼豆腐汤
主料
红头鱼1000克；豆腐750克；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；姜适量；蒜3瓣；料酒2大勺；
红头鱼豆腐汤的做法步骤
1：新鲜的红头鱼；
2：刨肚去肠，鱼鳔不要扔掉；
3：务必清洗干净，红头鱼腥气来自血，多清洗几遍；
4：豆腐切块；
5：炒锅放适量的油，爆香葱姜蒜，放入清水，水量一定要一次放足；
6：放入红头鱼；
7：倒入料酒；
8：放入豆腐；
9：大火烧开，转中小火，炖40分钟左右，最后放盐调味，即可起锅。
小窍门
红头鱼的肚子一定要清洗干净，鱼鳔是好东西，不要扔掉，随着炖一块吃掉，，水一定要一次加足，中途不要加水。
玉竹红枣生鱼汤
主料
生鱼1条；猪展肉200克；红枣6个；
辅料
北芪适量；玉竹适量；姜3片；
配料
盐适量
玉竹红枣生鱼汤的做法步骤
1：准备所需材料。（生鱼买时已处理干净）
2：生鱼洗净切成两半，猪展肉洗净一分为二。
3：红枣去核洗净，北芪、玉竹洗净、姜切片。
4：锅内放水烧开，放入生鱼、猪展肉焯烫去血水。
5：捞起洗净。
6：将焯烫过的生鱼、猪展肉放入瓦煲内。
7：再加入红枣、玉竹、北芪、姜片。
8：加入适量清水。
9：将瓦煲坐炉子上，开大火烧开，转小火煲1.5小时。
10：加入适量的盐调料即可。
小窍门
肾炎初起时，用生鱼煮汤，不放盐，饮汤食鱼，有很好的功效。
西红柿鱼汤
主料
西红柿1个；鱼头1个；鱼尾1条；
辅料
干贝20克；油3ml；盐3克；酱油1ml；料酒1ml；生姜3克；香葱5克；
西红柿鱼汤的做法步骤
1：鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。
2：热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；PS：盖锅盖容易熟，切能去腥
3：清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；
4：加入西红柿块；
5：加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。
6：放盐、香葱拌均即可。
小窍门
1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；
藏红花鲍鱼鸡汤
主料
鲍鱼适量；鸡肉半只；藏红花适量；
辅料
红枣适量；
配料
盐适量
藏红花鲍鱼鸡汤的做法步骤
1：鸡肉半只，去皮洗净快速焯水，放入砂锅加水煮。
2：煮开后放入洗净的鲍鱼壳。鲍鱼壳有清肝明目的作用，不要扔。
3：中火煲半小时后加入鲍鱼。
4：再加入红枣继续煲半小时。
5：最后放入藏红花煲15分钟。
6：调入盐即可出锅。金灿灿的一锅汤，超级美味。
红汤鱼
主料
鲐鲅鱼3条；辣椒酱50克；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；
红汤鱼的做法步骤
1：把鲐鲅鱼收拾干净，去头不要，备用。
2：热油放入辣椒酱小火炒制熟透。
3：放入备用的鲐鲅鱼，旺火，烹入料酒。
4：加人清水。烧制5分钟。
5：把鱼翻面，加盐调味，再烧制3分钟。
6：烧制到鲅鱼熟透，旺火收汁即可出锅装盘。
西红柿鱼元汤
主料
龙利鱼一片；西红柿2个；
辅料
料酒适量；生姜汁适量；白胡椒粉适量；盐适量；小葱适量；蛋清适量；生粉适量；橄榄油适量；
西红柿鱼元汤的做法步骤
1：准备食材
2：将化冰的龙利鱼洗净切小丁
3：放入料理机
4：打成鱼蓉
5：加入料酒姜汁盐白胡椒粉蛋清生粉搅拌上筋
6：锅中烧水水开后下入鱼丸
7：下入的鱼丸漂浮上来后即熟
8：捞出鱼丸在汤中放入西红柿煮开
9：在煮开的西红柿里放入熟鱼丸，加入盐淋上橄榄油即成
10：滑嫩鲜美的西红柿鱼丸汤
小窍门
1、做鱼丸的鱼可以选择自己喜欢的鱼（我个人认为龙利鱼是高蛋白且无鱼刺）2、调料中放入的白胡椒粉可以去除鱼的腥味3、西红柿可以换成别的蔬菜4、鱼蓉中的小葱可根据喜好添加5、煮熟的鱼丸捞出后放入冷水浸泡
红目良鱼汤
主料
红目良鱼3条；
辅料
姜适量；芹菜一小枝；
调料
盐适量
油适量
红目良鱼汤的做法步骤
1：红目良鱼洗干净，姜切丝。
2：热锅放油然后放鱼煎。
3：中大火煎，煎好一面再翻另一面煎。
4：两面煎得变色就下姜丝。
5：再加入水，一次性加够水，盖上锅盖大火煮开后改为中火。
6：几分钟后打开锅盖，翻一下。
7：接着下盐和芹菜调味煮一下。
8：这是成品图，这汤真的好喝。
小窍门
建议不要放太多水。鱼一定要两面都煎，这样滚出来的汤才会像牛奶般白白的。
鲫鱼木瓜红枣汤
主料
瘦肉适量；木瓜适量；鲫鱼1条；红栆适量；姜葱适量；
鲫鱼木瓜红枣汤的做法步骤
1：准备好食材，好像多了点什么，后面胡萝卜没有用到。
2：全部切好。
3：锅下油先煎鱼，再翻另一边煎。
4：再把所有食材放在一起煮。
5：二十分钟之后就可以吃了！
小窍门
木瓜要买熟点的，比较甜也容易煮熟。
菠萝西红柿汤鱼
主料
罗非鱼一只；菠萝适量；
辅料
酱油适量；生姜一小块；蚝油适量；蕃茄酱适量；盐适量；鸡精适量；水适量；
菠萝西红柿汤鱼的做法步骤
1：每次买鱼在市场都会让老板弄干净，然后割上两刀，因为容易入味，哈哈！
2：把菠萝～西红柿洗干净，然后切成一小块即可
3：生姜拍好，等待入锅
4：把锅洗干净，放大火烧锅，待锅干后，放油放生姜，翻炒放入罗非鱼，然后翻另一面过来，放入两大碗水，如果碗小就放三碗，看个人来放煮！然后盖锅煮一会儿，放入调料，盐，鸡精，煮差不多的时候在放入一勺定粉，调均匀煮一会儿即可出锅。
5：就这样完成
