瓜条蟹味菇
主料
蟹味菇400g；
辅料
荷兰瓜100g；猪肉80g；葱姜20g；生抽20g；淀粉5g；盐2g；红花籽油20g；
瓜条蟹味菇的做法步骤
1：准备好新侬蟹味菇、荷兰瓜、红花籽油、盐、淀粉、葱姜、猪肉、生抽。
2：荷兰瓜切条、猪肉切粗丝、葱姜切末备用。
3：蟹味菇掰开洗干净然后控干水分备用。
4：猪肉丝用淀粉和生抽抓匀
5：先将蟹味菇用开水焯烫几秒钟捞出来控干水分备用。
6：炒锅烧热加入红花籽油
7：油热以后下入猪肉丝煸炒
8：猪肉变色后下葱姜末爆锅
9：然后下入控干水分的蟹味菇煸炒几下
10：加入生抽
11：再加2克盐翻炒
12：最后加入黄瓜条
13：翻炒均匀即可出锅。
小窍门
我喜欢黄瓜条脆脆的口感所以后加，你可以随自己喜好选择何时加。
烧烤味白条鱼
主料
白条鱼2条；
辅料
油适量；盐适量；孜然适量；辣椒粉适量；芝麻适量；料酒适量；
烧烤味白条鱼的做法步骤
1：将白条鱼去鳞、去内脏，洗净。
2：在鱼的背部均匀划几刀，便于腌制入味。
3：倒入适量料酒。均匀的撒一点盐，两面涂抹均匀，腌制20分钟。
4：兑制烧烤料：取适量的盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌匀即成。
5：热锅凉油，用油把锅滋润透以后，放入腌制好的白条鱼，煎制。
6：煎制到一面定型后，翻面再煎。先把烧烤料均匀的撒在鱼的表面。
7：待另一面煎好后，出锅放入盘中，把已经撒了烧烤料的一面向下。
8：再把剩余的烧烤料，均匀的撒在上面。点缀后即可上桌。
小窍门
1、用不粘锅煎制，很容易成功。2、如果没有不粘锅，就要用平底锅，用油先把锅滋润透，也可以用姜片擦一擦都可以。
鱼条
主料
鱼条500g；泡椒6个；小葱3根；淀粉少许；盐适量；面粉一小碗；料酒适量；
辅料
酸姜一个；红青椒一个；绿青椒一个；大蒜5瓣；食用油适量；鸡精适量；花椒10颗；糖少许；
鱼条的做法步骤
1：买条草鱼，喊师傅打片。把鱼片和鱼条分开。鱼片可以煮酸菜鱼、麻辣鱼等。然后洗干净放在碗里加入料酒、食用盐、花椒、面粉搅拌均匀腌制。
2：把食用油倒入锅里，等油快要沸腾了放入腌制好的鱼条，把鱼炸至黄色就夹起来放入盘里。（注：最好炸酥点）
3：利用剩下的食用油，如果不够再加点。把酸姜、老坛泡椒大蒜放入锅里炒，直到有酸味出来后加入炸好的鱼条，炒个3到5分钟入味。
4：把淀粉和糖放入装有清水的小碗中搅拌均匀，然后到入锅里，等淀粉好了加入小葱即可起锅。
鱼味蛋饼
主料
鸡蛋200克；
辅料
猪肉50克；葱适量；蒜末适量；
配料
植物油少许
盐适量
番茄酱适量
糖适量
米醋适量
味精适量
水淀粉适量
鱼味蛋饼的做法步骤
1：将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精，鸡蛋打散后，待用；猪肉切成绿豆大小的粒状，待用；
2：将干净炒锅放置炉火，烧热后放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄，完全成熟，盛入一盆中
3：炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末，煸出香味后，放入适量番茄酱，及少许汤汁煸出红油后，放入肉粒煸炒，加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋，水淀粉勾芡后，盛入装蛋饼盆中即可。
多味青瓜条
主料
青瓜2条；
辅料
酱油少许；盐适量；香醋少许；胡椒粉一点点；大蒜籽50克；干辣椒段40克；香油适量；芝麻10克；白糖少许；调和油30克；
多味青瓜条的做法步骤
1：蒜，芝麻，辣椒段，放到小碗中准备，做油泼辣油
2：80度热油，做2次倒入，油泼辣油做好，备用。
3：靓青瓜洗净去花皮
4：青瓜切成八厘米的段，从中间切开，再切一下，去中间的籽，去完再从中间切开，一个段切成八个条。
5：瓜条放入干净碗中，用少许盐抓一下，去掉水分，然后再放入辣油，加入调味品。
6：拌好放一二分钟让它入味，码盘，最后把干辣椒码在上面，（好看）再浇点汁青瓜上即可。
小窍门
青瓜要用盐水泡一下，去农药残留，因为是凉拌菜。切板要洗净哦。
原味南瓜饼
主料
南瓜300克；盐2勺；面粉200克；
原味南瓜饼的做法步骤
1：把南瓜刨丝，加入三勺盐，搅拌均匀，将多余水分用手捏团挤出。加入面粉和鸡蛋，继续和面，直到搅拌均匀。应以饼面金黄不干不湿为准
2：将和好的南瓜团黏成一个个小圆团备用，在菜板上抹上面粉放置南瓜团，以免黏住。
3：烧热油锅，放入圆团，压扁压匀实，每面煎一分钟，反复三次后起锅
4：煎至两面脆脆可起锅
5：最后成品装盘
6：成品装盘
7：成品装盘
面条鱼鸡蛋饼
主料
面条鱼适量；鸡蛋2个；
辅料
葱适量；香菜适量；调味料适量；
配料
盐适量
面条鱼鸡蛋饼的做法步骤
1：面条鱼洗净控干水分。
2：2个鸡蛋入碗中。
3：加入葱花、香菜。
4：加入适量面条鱼、盐、调味料拌匀。
5：锅烧热加油，油热后加入面条鱼鸡蛋液。
6：翻面煎至金黄色。
7：鲜嫩可口。
8：鲜香补钙。
绝味黄瓜条
主料
黄瓜适量；
辅料
蒜末适量；葱白丝适量；姜丝适量；干红辣椒丝适量；
配料
盐适量
白糖适量
白醋适量
花椒粉适量
花椒油适量
麻油适量
绝味黄瓜条的做法步骤
1：洗净的黄瓜备用
2：切成小条放进容器
3：根据黄瓜的量放进少许盐，花椒粉，浇上适量的花椒油，麻油搅匀
4：腌上一两个小时就可以吃了，配饭，就粥，都好吃
香煎面条鱼饼
主料
面条鱼250克；
辅料
面粉30克；鸡蛋2枚；香葱末适量；精盐1小勺；白胡椒粉1小勺；
香煎面条鱼饼的做法步骤
1：主料：面条鱼250克配料：面粉30克、鸡蛋2枚、香葱末适量调料：精盐1小勺、白胡椒粉1小勺
2：面条鱼捡去掺入的各种杂质，流水冲洗一次后置入一大碗中，将面粉30克、鸡蛋2枚、香葱末也一起放入碗中
3：精盐1小勺、白胡椒粉1小勺也倒入碗中
4：充分搅拌均匀成糊状
5：平底锅做油，油温180度时，用勺子舀入面条鱼糊入锅煎制、面条鱼饼中火煎制2面略微变成黄色时即可取出食用
小窍门
1、刚从海里打上来的面条鱼里面掺杂了各种杂质，耐心捡干净后，用流水冲洗一次即可，千万不要洗多次，会把面条鱼的鲜的味道冲洗流失；2、面粉不要加多，主要起一个粘合作用，加多了吃起来会很面，会影响口感；3、调味料只需加一点盐和一点白胡椒粉就好，白胡椒粉可以去腥，面条鱼本来就带有海水的咸味，所以盐不需要加多。
姜饼味长条蛋糕
主料
黄油125g；糖浆2/3 cup（golden syrup）；红糖1/3 cup （brown sugar)；自发粉1 1/2 cup；蛋糕粉1/2 cup（或者一般面粉）；鸡蛋2；
辅料
姜粉1 tbsp(ground ginger)；混合香料2 tsp（mixed spice)；酪乳1/2 cup（buttermilk）；
姜饼味长条蛋糕的做法步骤
1：预热烤箱160度。做防粘处理，铺上烘培纸。在一小锅内放入黄油，糖浆和红糖，打开小火加热3分钟或者直到黄油融化，充分搅拌完全。放一边待凉。
2：把自发粉，蛋糕粉，姜粉和混合香料放在一大碗中，稍微搅拌混合。再加入鸡蛋，酪乳和步骤2中制作的糖浆混合物。搅拌直到完全混合。
3：把自发粉，蛋糕粉，姜粉和混合香料放在一大碗中，稍微搅拌混合。再加入鸡蛋，酪乳和步骤1中制作的糖浆混合物。搅拌直到完全混合。
4：把自发粉，蛋糕粉，姜粉和混合香料放在一大碗中，稍微搅拌混合。再加入鸡蛋，酪乳和步骤1中制作的糖浆混合物。搅拌直到完全混合。
5：把搅拌好的蛋糕糊倒入长形蛋糕模，把表面刮平，轻磕桌面，去掉面糊中的气泡。
6：放入预热好的烤箱，烤50分钟左右。用一长签轻叉入蛋糕内部，如果没有面糊黏着，即熟透。拿出烤盘，放在铁架上5分钟，脱模，待完全放凉，即成～
