炒米粉
主料
米粉2个；鸡蛋1个；胡萝卜1/2个；圆白菜1/2个；香菜2棵；火腿肠1块；
辅料
盐1勺；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；香油1/4勺；
炒米粉的做法步骤
1：准备好材料
2：各种食材切好备用，米粉泡好，鸡蛋炒熟
3：油热放火腿翻炒片刻，放菜进去翻炒
4：接着放鸡蛋炒匀，再放米粉炒匀后放所有调料调味
5：最后放香菜炒匀立刻出锅
6：卖相也是美美哒
炒米粉
主料
宽米粉适量；胡萝卜适量；火腿肠适量；小白菜适量；
辅料
葱适量；盐适量；生抽适量；糖适量；蚝油适量；油适量；
炒米粉的做法步骤
1：宽米粉先用开水泡几个小时。
2：配料都准备好备用，随便放什么青菜都可以的。
3：再把米粉放锅里煮熟。
4：煮熟了以后放凉水里。
5：捞出来放一个碗里把所以的调料都放进去特别是油。
6：然后拌均匀备用。
7：锅里放入葱花炒香。
8：再放入胡萝卜丝。
9：青菜放进去。
10：最后放火腿肠继续炒。
11：青菜炒熟了把米粉倒进去。
12：开小火用筷子翻翻。
13：两分钟就可以出锅了，这个做米粉不断也不沾锅。
炒米粉
主料
粉干一块；胡萝卜半根；卷心菜适量；豆腐干4块；香菇5朵；瘦肉适量；
辅料
米酒适量；酱油适量；蚝油适量；黑胡椒粉适量；香葱适量；
炒米粉的做法步骤
1：瘦肉洗净切丝，用米酒，蚝油和和胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。蔬菜洗净切丝。豆腐干切条。
2：锅中倒入适量油（又可以多一些，等下还要炒蔬菜），冷锅冷油，（根据自己平常炒肉的方法即可）倒入腌制好的肉丝炒熟。盛出备用。
3：锅中留油，倒入葱段，胡萝卜丝和卷心菜丝炒软。
4：倒入香菇丝和豆腐干翻炒至熟。
5：倒入炒好的肉丝，加入蚝油调味，关火。
6：就是这种粉干，应该和广东米粉很像。
7：煮锅中添水烧开后，放入粉干，用筷子边煮边搅。煮至八分熟时，倒入漏蓝中控水。注意一定不能把粉干煮全熟，否则等下炒的时候就会前部断掉。
8：将粉干倒入炒锅中，倒入适量酱油，开小火。
9：用筷子和铲子慢慢将粉干和菜搅拌均匀。
小窍门
1.蚝油的咸味足够了，所以我没有额外加盐。2.炒的时候如果觉得粉干很干不好搅散，可以往粉干上倒入适量油。
炒米粉
主料
米粉2个；
辅料
胡萝卜半根；鸡蛋一个；葱适量；豆芽半斤；
调料
酱油适量
耗油适量
老抽适量
盐适量
炒米粉的做法步骤
1：米粉提前浸泡一个小时，抖散。
2：豆芽去掉头尾清洗干净。
3：胡萝卜切丝。
4：切点葱花。
5：锅里热油，倒入打散的鸡蛋炒熟，再依次放入胡萝卜，豆芽快速翻炒均匀。
6：最后加入粉丝，所有调料翻炒均匀即可，撒上葱花。
清炒红薯苗
主料
红薯苗1把；
辅料
蒜4瓣；
调料
六月鲜轻盐酱油1勺
盐半勺
鸡精半勺
猪油1勺
清炒红薯苗的做法步骤
1：红薯苗去老根，掐成段，用淡盐水浸泡15分钟左右，洗净控水。
2：蒜切末。
3：热锅凉油，我加了一块猪油，加点猪油炒出的青菜味道更香，没有不加。
4：油五成热放蒜末，小火炒出香味。
5：放红薯苗。
6：加酱油、盐，大火快炒，炒至红薯苗变软，加鸡精，炒匀出锅。
7：清脆碧绿，爽口下饭。
8：红薯苗有大量的纤维素，可以缓解便秘和大便干燥等问题。还含有硒元素和大量的维生素C，还可以提高细胞活性，防癌抗癌。
小窍门
红薯苗一定要大火快炒，时间长了会出水，口感也不清脆。
炒红薯粉
主料
红薯粉适量；
辅料
鸡蛋1个；
调料
葱适量
炒红薯粉的做法步骤
1：红薯粉加入一个鸡蛋搅拌均匀，热油煎。
2：翻面煎。
3：煎带有金黄色捞出。
4：切成片。
5：热油放入备用的食材。
6：翻炒片刻。
7：加入适量盐和葱。
8：可以起锅了哦！
炒红薯粉
主料
红薯粉1小把；小黄瓜3根；鸿禧菇2包；虾仁8个；
辅料
蒜3瓣；油2大匙；
调料
生抽2茶匙
蚝油1大匙
陈醋2茶匙
鸡粉1/2茶匙
炒红薯粉的做法步骤
1：小黄瓜切丝。
2：鸿禧菇去去根洗净。
3：蒜剁末。
4：红薯粉泡软。
5：放入开水里煮透心。
6：捞起过凉水。
7：虾仁煎炒熟，盛起备用。
8：蒜末爆香。
9：放入小黄瓜，鸿禧菇炒约2分钟。
10：放入红薯粉，虾仁炒。
11：放蚝油生抽陈醋鸡粉炒。
12：炒拌均匀即可。
13：可作菜也可作正餐吃。
红薯米粉糕
主料
红薯400g；糯米粉70g；粘米粉80g；白糖40g；
辅料
清水适量；
红薯米粉糕的做法步骤
1：准备食材
2：红薯去皮上锅蒸熟
3：趁热放进白糖，用勺子压成泥
4：放入糯米粉和粘米粉，搅拌成刚好成团的程度
5：分成40g一个的小份
6：用模具压出花纹
7：蒸架上抹一层油，放上做好的米粉糕，中火蒸20分钟
8：蒸好的红薯米粉糕，色泽就很诱人了
9：金黄的红薯米粉糕
10：软糯，带点淡淡的甜味
11：成品图
红薯米粉肉
主料
猪瘦肉700g；红薯一个；
辅料
蚝油适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；料酒适量；红粳米150g；白米150g；十三香适量；肉桂粉适量；洋葱适量；姜适量；黑胡椒粉适量；
红薯米粉肉的做法步骤
1：瘦肉700克，切成手指粗的肉条，放入洋葱、姜片、蚝油、黑胡椒粉、白糖、料酒和适量的盐。
2：拌匀后放入冰箱腌制2-3个小时。要是喜欢特别入味的，可以腌制一宿的时间。
3：红薯洗净去皮，切成滚刀块。
4：放入蒸笼的底部备用。
5：红粳米、白米各150克，混合。
6：放入平底锅，加入盐、十三香和肉桂粉。
7：小火焙熟。
8：用破壁机（粉碎机）3-5秒，粉碎，带有小米粒最好。
9：将腌制好的肉条，蘸匀米粉。
10：放入笼屉中码齐。
11：上锅蒸60分钟，大火，开过计时。
12：蒸熟的米粉肉，可以撒上一些辣酱。
小窍门
喜欢吃肥瘦相间的可以用五花肉，很香。完全是瘦肉还没有五花肉的香。看自己喜欢哪一个吧。
炒米粉
主料
米粉500克；瘦肉丝300克；芹菜1棵；生葱1棵；蚝油3汤匙；淀粉1勺；
辅料
小干虾适量；甘蓝菜适量；红萝卜丝适量；盐适量；生抽适量；
炒米粉的做法步骤
1：将所有材料洗净切好备用。
2：将肉丝加点生抽和1勺淀粉混合腌着。
3：除了甘蓝菜以外，将所有配料加入少量盐和生抽炒熟。
4：炒好的配料装起。
5：米粉提前用开水烫熟滤掉水份。
6：上锅入少量油，将甘蓝菜加入略炒，并加入少量盐拌炒一下。
7：将米粉加入，并加入3汤匙耗油和少量盐生抽拌炒。
8：最后将所有材料加入，一起拌炒匀即可关火。
9：成品装盘。即可食用。
