辣炒乌冬面
主料
乌冬面600克；牛肉片200克；
辅料
香菇3个；西红柿2个；红辣椒1个；青辣椒1个；芹菜1小把；葱末适量；蒜末适量；郫县豆瓣酱适量；甜面酱适量；老抽适量；花椒粉适量；胡椒粉适量；盐适量；鸡精适量；干辣椒丝适量；
辣炒乌冬面的做法步骤
1：配料：芹菜，香菇，青红椒，西红柿，牛肉片，葱末，蒜末，干辣椒丝，郫县豆瓣酱，甜面酱。
2：将乌冬面倒入滚开的开水锅里过水两分钟，然后捞出来沥干水分（也可以捞出来后用凉水过几遍，那样会筋一点），备用。
3：锅里倒入色拉油，烧至到8成热的时候，依次放入葱末、蒜末、干辣椒丝煸炒。
4：煸炒出香味后，放入适量的豆瓣酱和甜面酱，炒出红油。
5：出红油后倒入西红柿煸炒，为了更快的能够出汁，炒成西红柿酱，我在炒到一半的时候，倒了一些白开水进去。
6：西红柿炒成汁后倒入牛肉和芹菜，继续炒。
7：倒入香菇，继续炒。
8：倒入青红椒，继续翻炒。
9：炒出香味，就可以把乌冬面倒入锅里翻炒，不要炒时间太长，挂上色后，开始放入适量的老抽、花椒粉、胡椒粉、蒜末、盐、鸡精，翻匀，关火，出锅。
10：出锅，上成品。
11：成品图，味道歹歹的！
小窍门
1、辣味可以自己调整。2、乌冬面入开水锅里烫的时候，不要用筷子硬挑开，让它自己散开。3、干辣椒丝用水泡一下，这样煸炒的时候就不会炒胡。4、牛肉不要炒时间太长，会老。5、最后再放点蒜末可以提味哦。
乌冬面
主料
乌冬面一包；
辅料
鸡蛋一个；肉丸适量；
乌冬面的做法步骤
1：买回来的乌冬面，一包机配一包调料。
2：备好食材。
3：碗里加热水倒入面，微波炉里叮三分半钟，面好。沥干水，倒入调料包，拌均匀即可。
4：肉丸，鸡蛋都是之前煮好的。面拌好装盘就行了，超简单方便的。
乌冬面
主料
小青菜适量；五花肉丝适量；食用油适量；孜然粉适量；
辅料
木耳适量；乌冬面适量；葱花适量；干红椒丝适量；食用盐适量；
乌冬面的做法步骤
1：新鲜小青菜洗净备用
2：干木耳用水泡发待用
3：新鲜五花肉切丝
4：乌冬面待用
5：锅内放油烧热，放入葱花辣椒丝煸炒
6：放入肉丝煸炒一会
7：下入木耳，乌冬面继续煸炒，同时加入酱油，调料，孜然粉煸炒至熟
8：放入小青菜煸炒片刻
9：出锅
小窍门
炒乌冬面时不要放过多的油，因为乌冬面不吸油，喜欢吃辣的朋友根据个人喜好可以放些辣椒粉。
辣炒乌冬面
主料
乌冬面200克；里脊肉60克；
辅料
葱花适量；
配料
韩式辣椒酱适量
盐适量
鸡精适量
辣炒乌冬面的做法步骤
1：材料：乌冬面、里脊肉（已切成丝）、葱花
2：随后，将乌冬面拆开包装，下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
4：翻炒翻炒。
5：随后，合入焯好的乌冬面翻炒一下。
6：接着，加适量的韩式辣椒酱。
7：加适量的清水。
8：翻炒翻炒。
9：然后，加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀。
12：最后，搁入葱花，即可。
13：出锅、装盘，就可以吃吃喽。
辣蛋炒乌冬面
主料
乌冬面200克；鸡蛋2个；
辅料
辣椒面适量；
配料
料酒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
辣蛋炒乌冬面的做法步骤
1：材料：乌冬面、鸡蛋、辣椒面
2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3：搁入适量的辣椒面。
4：打成蛋液，待用。
5：将乌冬面拆开包装下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。
6：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7：接着，合入焯好的乌冬面翻炒一下。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅、装盘，就可以吃吃喽。
乌冬面
主料
乌冬面适量；
辅料
鸡蛋适量；玉米适量；
调料
乌冬汁适量
乌冬面的做法步骤
1：玉米煮熟。冰冻乌冬面（一人量）煮软即可。乌冬本身是熟，我们的目的是解冻 加热。
2：基本上是水一沸腾就可以把乌冬面捞起来。
3：玉米和鱼滑（火锅类冰冻熟食）切片铺在乌冬面上面。
4：小煎锅打入鸡蛋，盖盖子，小火焖1-2分钟，煮到你喜欢的生熟程度。
5：各配料码好，加入汤汁，浓缩乌冬汁兑热水，比例1:5。
6：稍微加热一下。
7：乌冬 天妇罗，最佳搭配。
小窍门
我在另外一篇菜谱里有介绍天妇罗的做法。
乌冬面
主料
乌冬面600.g；菠菜1把；西红柿1个；鸡蛋1个；小丸子适量；
辅料
植物油适量；蚝油适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；十三香适量；
乌冬面的做法步骤
1：乌冬面，200g一袋，三个人，准备3袋。
2：小菠菜洗干净，备用。
3：西红柿洗干净，切片，葱花，准备一个鸡蛋。
4：准备点小丸子，就是煮火锅那种肉丸。
5：锅内加油，爆香葱花。
6：加入西红柿翻炒至西红柿变软。
7：加入3大碗水。
8：水响边加入一个鸡蛋，和肉丸子。
9：然后加入耗油，盐，鸡精，十三香。
10：再加入适量酱油大火煮开。
11：加入乌冬面大火煮开。
12：加入菠菜煮开。
13：开锅后再炖2分钟。
14：出锅前加入适量葱花。
15：盛出开吃。
16：吃吧！简单方便。
酸汤鱼丸乌冬面
主料
乌冬面200克；墨鱼丸3个；鱼腐2块；香菇2朵；青菜1棵；
辅料
葱2根；蒜1瓣；白芝麻适量；辣椒油2勺；生抽2勺；醋3勺；盐适量；油适量；
酸汤鱼丸乌冬面的做法步骤
1：准备好材料
2：葱切葱花，蒜切末，与白芝麻一起入面碗里
3：开始调制万能酱汁：加入1勺辣椒油，小锅烧热油，向碗里淋上热油，香味出来了
4：调入生抽、香醋和盐
5：锅中烧开水，先放入鱼丸、鱼腐和香菇煮5分钟
6：加入乌冬面煮一会儿，放入青菜烫熟
7：煮好后盛入碗中，加上热汤就可以开吃，超级好吃
辣白菜乌冬面
主料
乌冬面2人份；洋葱半个；胡萝卜半个；香菇4个；彩椒少许；鱼饼或鱼丸80g；辣白菜80g；海带少许；
辅料
铿鱼酱油（つゆ）100ml；
辣白菜乌冬面的做法步骤
1：100ml的铿鱼酱油
2：对上400ml的水
3：切好辣白菜
4：所有蔬菜和鱼饼切好洗净，切片
5：把步骤2里调好的汁放进锅里，再放入海带，煮到沸腾
6：等到汤沸腾了放进所有食材，煮到熟为止。（大概要3分钟左右就可以）
酸菜乌冬面
主料(1人份)
乌冬面1个
老坛酸菜1小包
虾仁5-6个
青菜适量
辅料
玉米油2茶匙；
酸菜乌冬面的做法步骤
1：老坛酸菜一小包，用水冲洗一下，去去咸味，要不然太咸。(口味偏重的可以直接用。)
2：虾仁用淡盐水解冻备用。
3：锅放少许油，把酸菜放入炒一下。
4：放入2碗水煮开。
5：放入乌冬面煮至透心。
6：放入虾仁和洗净的青菜。
7：煮至虾仁熟透，青菜软身即可。
8：放上煎蛋就可开吃了，酸辣开胃，简单可口。
