清炒千叶豆腐
主料
千叶豆腐15片；芹菜1棵；
辅料
烧烤料适量；生抽1匙；麻油少许；
清炒千叶豆腐的做法步骤
1：芹菜，千叶豆腐，洗净备用。
2：千叶豆腐沿对角线切成三角形，芹菜切段。
3：适量花生油烧热，葱花爆香，依次放入芹菜，千叶豆腐，加一匙生抽划炒。
4：千叶豆腐炒软，依个人口味放入适量烧烤料，滴入麻油，少量盐，翻绊均匀出锅即可。
小窍门
生抽，烧烤料均有盐分，注意加盐量。
菠菜炒豆腐皮
主料
菠菜一把；豆腐皮一张；
辅料
蒜苗两棵；
调料
花生油适量
盐少许
生抽少许
菠菜炒豆腐皮的做法步骤
1：自家种的菠菜摘好，洗净，沥干水分。
2：淖一下，捞出，挤出多余水分，切寸段。
3：豆腐皮切条。
4：蒜苗摘好，洗净，切寸段。
5：锅烧热放适量油，倒入蒜苗炒香，再倒入菠菜和豆腐皮加少许油和生抽调味，翻炒几下即可。
6：出锅装盘即食。
7：时令菜，香。
炒豆腐皮
主料
豆腐皮3条；青辣椒2个；香菜1棵；
辅料
味达美酱油适量；盐适量；油适量；
炒豆腐皮的做法步骤
1：原料图
2：豆腐皮切丝
3：凉水下锅焯一下
4：开锅就行，捞出控水备用
5：切葱花，辣椒斜切宽丝，香菜切小段
6：热锅凉油，葱花爆香
7：加进辣椒丝，翻炒一会
8：倒进豆皮丝，翻炒均匀，这时候豆皮丝易粘锅，可以稍加点水
9：加盐和味达美酱油，翻炒均匀
10：出锅前加香菜段，翻炒均匀，装盘
小窍门
雯鑫提示:炒豆腐皮的时候易粘锅，可以稍加点水
清蒸腐皮卷
主料
豆腐皮2张；猪肉馅170克；韭菜100克；
辅料
酱油10毫升；盐3克；姜粉少许；植物油5毫升；葱花少许；蚝油15毫升；白糖5克；清水少许；
清蒸腐皮卷的做法步骤
1：准备齐所有的材料，豆腐皮提前用开水烫一下，去掉豆腥气
2：猪肉馅用酱油调拌均匀，放入盐、姜粉，韭菜洗净切碎，与肉馅一同收在调料盆中
3：调料盆中放入植物油，将韭菜与肉馅调匀
4：一张豆腐皮一切为二，在豆腐皮的1/3处涂抹上适量的肉馅
5：从肉馅端卷起，摆放在盘中，一次做完全部，肉馅的量正好卷2张豆腐皮
6：自动锅锅中放入自带的架子，放入5杯清水
7：架子上摆放盘子，盖好盖子，接通电源，启用“清蒸。荷香鸡”功能，默认时间为28分钟
8：程序结束后，会自动鸣叫，关掉电源，取出盘子即可
9：另起一锅，放入耗油、白糖，少许的清水，小火烧开，煮至汤汁浓稠，关火
10：腐皮卷切段，摆放盘中，淋上第9步的酱汁，撒上少许的葱花，即可上桌
小窍门
豆腐皮需要提前用开水烫一下，豆腥气不会太重，也更卫生
炒豆腐皮
主料
豆腐皮一个人大概一张；
辅料
葱两颗；小米辣（干红辣椒）；
调料
盐适量
鸡精适量
酱油适量
炒豆腐皮的做法步骤
1：把豆腐皮切成任意形状方便吃，葱和小米辣切片。
2：豆腐皮焯水。
3：热油葱和小米辣下锅翻炒几下，放入豆腐皮，盐，鸡精，酱油，再翻炒几下调料都入味儿了就可以了。
豆腐皮
主料
豆皮150克；
辅料
盐1茶匙；味精1茶匙；姜适量；蒜适量；
豆腐皮的做法步骤
1：豆皮用开水泡开
2：清洗几遍
3：切碎
4：小火炒香姜、蒜末
5：倒入都皮翻炒
6：放盐、味精
7：放适量水化盐就可出锅
尖椒炒豆腐皮
主料
青尖椒2个；红尖椒1个；豆腐皮2张；
辅料
葱姜蒜花椒油适量；
调料
生抽10ml
料酒5ml
白糖5g
蚝油1勺
尖椒炒豆腐皮的做法步骤
1：豆腐皮切菱形块放入锅中倒入清水煮开煮出豆腥味。
2：青红椒放淘米水中泡洗干净，豆腐皮捞出控干水分。
3：青红椒去蒂切成块。
4：锅中放油炒青红椒出辣味。
5：放入焯好水的豆腐皮，煸炒一分钟，烹入生抽，料酒，白糖，蚝油炒匀即可。
清炒豆腐菜
主料
豆腐菜250克；葱末适量；盐适量；鸡精适量；
辅料
植物油适量；蒜末适量；
清炒豆腐菜的做法步骤
1：豆腐菜洗净。
2：炒锅加热，倒入植物油。
3：油热后，放入葱、蒜末，爆香。
4：放入豆腐菜，快速翻炒。
5：豆腐菜断生变色后，立即加入盐、鸡精，翻炒均匀，完成。
小窍门
1.豆腐菜营养丰富、口感嫩滑，功效见《番茄豆腐菜汤》哦。2.豆腐菜适合素炒，用旺火快炒，时间久了易出黏液。3.炒豆腐菜不宜放酱油，据说是因为色泽不好……
清炒豆腐干
主料
豆腐干适量；葱适量；
辅料
盐少许；花生油适量；
清炒豆腐干的做法步骤
1：准备食材
2：葱切碎粒，豆腐干泡水备用
3：热锅凉油，爆香葱碎
4：倒入豆腐干翻炒均匀，关火前加少许盐调味
5：装盘上桌
炒豆腐皮
主料
葱段适量；
辅料
红椒2个；豆皮适量；葱头适量；姜丝适量；
调料
盐适量
味精适量
炒豆腐皮的做法步骤
1：热油放入葱头、姜丝、辣椒丝爆香。
2：放入豆皮翻炒。
3：翻炒1-2分钟放入适量盐和味精调味放入葱段。
4：可以啦。
