奶黄馅月饼
主料
普通面粉165克（皮）；转化糖浆110克；玉米油50克；枧水3克；
辅料
鸡蛋2个；淡奶油85克；白砂糖25克；奶粉20克；玉米淀粉10克；柠檬汁几滴；盐1克；蔓越莓干适量；
奶黄馅月饼的做法步骤
1：准备好饼皮部分的材料。
2：把玉米油，碱水和转化糖将加入盆中。
3：充分搅拌至完全融合。
4：加入面粉。
5：压成团后醒发一个小时。
6：准备好奶黄线馅部分的材料。
7：将鸡蛋，淡奶油，玉米淀粉，奶粉和白砂糖加入盆中。
8：搅拌均匀后过筛至不粘锅中，开小火不断的搅拌。
9：最后成团后不粘铲子的状态就可以了。
10：加入蔓越莓干，搅拌均匀。
11：奶黄县馅30g，月饼皮20g。
12：把饼皮摊开，放上奶黄馅。
13：然后用虎口往上推，将奶黄线馅全部包裹在其中。
14：包好的月饼放入模具中。
15：把压好的月饼胚放入烤盘中。
16：烤箱提前预热到10°。
17：先放入月饼烤八分钟。
18：然后取出刷上鸡蛋液。
19：继续再放回去，180°烤15分钟。
20：出炉放凉后密封保存。
21：第二天就可以回油啦。
蛋黄月饼
主料
月饼粉275；无色无味的食用油55；紫薯适量；黄油适量；咸蛋黄20个；
辅料
枧水4g；转换糖浆175；
蛋黄月饼的做法步骤
1：紫薯洗净去皮，友情提示：大家在去皮的时候最好戴上手套，我忘记了结果手就是这样的了。
2：放蒸锅蒸好后我们辗成泥，放入加热放入无盐黄油熔化的锅里炒香(大家一定要小火啊，不然炒糊了，建议大家炒的时候最好加点糖)。炒好了放凉后移至冰箱冷藏随用随取。
3：大碗面倒入油，转换糖浆和枧水然后搅拌均匀。
4：糖桨和枧水和油搅拌均匀，多搅拌一会然后加入普通面粉揉成团，要揉至不沾盆最好，盖上保鲜膜放入冰箱里醒上一两个小时。
5：咸蛋取出蛋黄后用水将蛋白清洗干净，多洗几遍，因为这是腥味的来源。
6：然后用白酒均匀的喷洒在蛋黄上腌制一会去除腥味。
7：弄好这些我们可以把馅先来做好，按照想做的比例，因为我是做的75克的月饼，饼皮是准备25克的，蛋黄重量不多紫薯馅35克的重量来分好，揉成小团。
8：将蛋黄用紫薯馅包好搓成团备用。
9：饼皮醒好后我们用称馅的方法，称好皮然后把馅起来揉成圆球，我们醒好后的饼皮是非常有韧性的，所以我们包的时候要慢慢的，保持整个月饼皮都是非常均匀的。
10：搓好后我们放入事先准备好的模具里(模具里放好花片，撒上我们事先准备好的高粉，这样做是为了不让饼皮沾在模具上，保持花纹的清析)按压，大家注意，按压的时候，一定用另一只手扶住模具，用过不要过猛，这样做为了避免饼皮外漏和用力过猛使皮破裂，过轻花纹不清楚。
11：所有的月饼都成型了，然后放入提前155度预热好烤箱烘烤7分钟后取出稍微放凉两分钟
12：一个全蛋搅拌均匀，多搅拌一会，然后用刷子在放了一会的月饼上刷上一层薄薄的蛋液，放入烤箱继续烘烤7分钟，取出放凉再刷蛋液，如此刷上3遍每次烤7分钟拿出来刷蛋液。
13：这样我们的月饼就做好了，马上取出来放凉，放凉后也不能马上吃，因为放凉后的月饼是硬的，要等它回油。
六宝粥
主料
桂圆适量；百合适量；莲子适量；
辅料
枸杞适量；小红豆适量；花生适量；
六宝粥的做法步骤
1：原料
2：先将原料浸泡二个小时（枸杞百合易熟不用泡）再用煲蛊放至电压力锅中，煲一个小时就好。
3：颜色好，味道浓，营养足
六峰面包
主料
面粉500克；
辅料
玉米油60克；纯净水200克；酵母粉2克；白糖80克；
六峰面包的做法步骤
1：面包桶内先加入纯净水、玉米油、白糖，然后放入面粉，最后放酵母粉。
2：启动和面功能。
3：揉面大约30分钟，揉出筋膜就可以。
4：把面团团圆，放入面包桶，室温一次发酵。
5：发酵至满桶即成。
6：取出面团、揉匀排气，分割成6个均匀的小面团，团圆。
7：装入面包桶，先放四角。
8：再放中间的两个，室温二次发酵。
9：同样，发酵至满桶。
10：放入面包机，启动烤制功能。烤制50分钟关机。
11：再焖烤10分钟即可出炉。
12：晾凉即可食用。内部的蜂窝非常丰满，面包很柔软。
小窍门
1、为了避免周围火大，可以烤制45分钟，然后在面包机内自然冷却。2、酵母粉的用量可以根据室温增加。
黄金大月饼
月饼皮
低筋面粉260g
奶粉17g
糖33g
鸡蛋2个
黄油30g
蜂蜜40g
胡萝卜汁适量
香宇泥
荔浦芋头265g
紫薯100g
炼乳2勺
牛奶10g
白糖7g
蛋黄肉松
咸蛋黄7个
肉松50g
沙拉酱一大勺
麻薯
牛奶165ml
糯米粉100g
玉米淀粉27g
白沙糖8g
黄油20g
黄金大月饼的做法步骤
1：麻薯里除黄油外，所有配料搅拌均匀过滤到盘子里。
2：芋头紫薯切小块和麻薯一起上锅蒸30分钟。
3：趁着蒸芋泥的时候制作饼皮，把月饼皮的除黄油再所有材料搅拌均匀后，加入软化的黄油揉成光滑的面团。
4：揉好后包上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
5：将蒸熟的紫薯芋泥和芋泥配料一起放入打馅机中搅拌，也可以用勺子按压搅拌我没找到打馅机就徒手搅拌了，看着没有搅拌机搅拌的均匀，搅拌好放一边备用。
6：蒸好的麻薯（家里玉米淀粉不够了用了点玉米面所以颜色有点深，味道是一样的。）加入黄油揉捏直至麻薯团吸收完全部黄油并有一定的伸展性，放一边备用。
7：将肉松蛋黄里的所有配料搅拌均匀和成团备用。
8：馅料准备完毕将冰箱中的面团取出。
9：暖团分成两大两小，取一大一小分别按压成一大一小两个面饼。建议在保鲜膜上进行不会沾。用量是两个月饼的量。
10：在大面饼上铺上一层麻薯。
11：再铺上一层香芋泥。
12：接着铺上一层蛋黄肉松。
13：再铺上一层芋泥。
14：最后再铺一层麻薯。
15：将小的面饼覆盖在馅料上边缘压实后，将大饼皮包住小饼皮捏紧。
16：将面团反过来后，整形轻压可以借助平底的盘子等，有食用色素的可以在饼皮上按压花纹会更好看，家里没找到就用了芝麻装饰。
17：烤箱165度预热五分钟，中层上下火25-30分钟。
18：烤到饼皮微微鼓起就可以了。
19：以上用量是两个月饼的量，烤好放凉就可以吃了，放一夜回油后饼皮会更加金黄酥软。
奶黄月饼
主料
低筋面粉85克；枧水4毫升；月饼转换糖浆125克；中筋面粉80克；玉米油45毫升；
辅料
水6毫升；咸蛋黄8个；鸡蛋1枚；
奶黄月饼的做法步骤
1：把转换糖浆，枧水，油用打蛋器低速搅拌，让三者更好地融合（枧水的作用是为了平衡酸碱性的）
2：加入面粉，我用的是一半中筋面粉，一半低筋小麦粉
3：把面粉拌匀，揉成一团，盖上保鲜膜，放置2小时
4：等月饼皮的时间就开始做馅儿，我做了两种口味，一个是奶黄味的，一个豆沙咸蛋黄的，把馅料搓圆按扁包入一个咸蛋黄，再搓圆
5：这馅儿真饱满
6：月饼皮好了后，分成12等份的小剂子，搓圆压扁，包入馅球，再用模具压出型状
7：喷点水，放入烤箱180度先烤5分钟，拿出来刷上蛋黄液，再170度烤10分钟就好了！
8：配上一个礼盒，是不是更高大上了呢？
【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙
主料
牛蛙2000g；青椒适量；红椒适量；泡椒适量；金针菇150g；盐适量；胡椒粉适量；糖适量；
辅料
生姜适量；大蒜适量；葱适量；香菜适量；豆芽150g；料酒适量；生抽适量；
泡椒牛蛙的做法步骤
1：准备配料。
2：用生姜、葱、料酒，将牛蛙整只腌制5分钟
3：将牛蛙分小块，用生姜、葱、料酒，盐、胡椒粉、泡椒、辣椒、将牛蛙整只腌制15分钟。
4：油锅热油，放入生姜、大蒜、葱白、青红辣椒、泡椒，煸出香味，倒入牛蛙爆炒3分钟；放入垫好豆芽、金针菇的汤锅内。
5：加入100ml的水，盖上盖子，大火沸腾5分钟，撒上葱、香菜。
6：出锅。
小窍门
料理前，先腌制下牛蛙，可以让牛蛙的肉质更有劲道及入味。根据个人的口味控制辣味。个人感觉微辣即可。既保持了牛蛙本身的鲜美又有微辣的开胃，汤还可以拌饭，可以吃面的，可以牛蛙肉吃的差不多都，加面煮来吃，超级美味哦。
干煸群英会（小龙虾、河虾、六月黄）
主料
小龙虾适量；六月黄适量；河虾适量；
辅料
盐适量；葱段1把；料酒适量；生姜1块；
干煸群英会的做法步骤
1：小龙虾大致选一下~去掉死的~
2：活的立马恰去脑袋~很残忍哦~（有些龙虾脑袋和身体分离了之后脑袋和大钳子都还能动~直到奇奇干爹去倒垃圾的时候还在动内~吼吼~）
3：小龙虾尾巴暂时不要抽筋~吃的时候再抽筋~一旦抽筋了之后肉质会疏松~不紧致了就不好吃了~洗净~沥水~
4：然后取适量海盐~姜丝~黄酒腌制~一般腌制四个小时以后~
5：平底锅放适量的花椒~干头小辣椒和葱花~小火熬制~等熬到有香味道了之后~
6：下龙虾煸炒~一直是大火煸炒~六月黄~河虾~炒熟了就好了~趁热吃哦~
六寸戚风
主料
鸡蛋2个；低粉50克；牛奶50ml；油20ml；
辅料
细砂糖50克；
六寸戚风的做法步骤
1：蛋清蛋白分离，各加25克白糖
2：蛋清打至偏干性发泡。
3：蛋黄中加牛奶和植物油搅拌后加入低粉拌匀
4：加入三分之二的打发好的蛋白翻版均匀
5：倒入剩下的蛋白盆中翻版均匀
6：倒入模具中，使劲蹲两下去大气泡
7：放入预热好的烤箱。140度，约40分钟，出炉后立即倒扣，晾凉后脱模。（从烤箱拿出来忘记拍照了）
六月黄螃蟹
主料
六月黄螃蟹4个；毛豆籽50克；面粉50克；
辅料
料酒1勺；姜片1段；蒜瓣2个；盐2克；生抽2勺；砂糖1匙；葱1棵；色拉油80克；
六月黄螃蟹的做法步骤
1：买的六月黄清洗干净
2：取一只螃蟹用刀一切为二
3：里面的蟹黄确实瞒多的
4：把螃蟹放在面粉里裹上面粉，封住蟹黄
5：平底锅中加入适量油加热，放入裹上面粉的螃蟹
6：煎至面粉金黄色捞出
7：另起油锅放入姜蒜爆香
8：放入螃蟹翻炒，加点料酒
9：加入提前蒸过的毛豆籽
10：加点盐调味
11：加点生抽
12：加点砂糖翻炒均匀
13：加适量水煮开收汁
14：起锅前撒葱花即可
