椰子鸡
主料
文昌鸡1只；椰青4个；
辅料
沙姜适量；香菜适量；小米辣适量；生抽适量；小青柑2个；红枣适量；枸杞适量；
椰子鸡的做法步骤
1：首先调一个酱汁，把香菜、沙姜和小米辣切碎，放入生抽搅拌一下
2：给酱汁注入灵魂，将小青柑的汁挤进酱汁中
3：文昌鸡洗净，切块焯水后平铺到锅里
4：把椰肉挖出，椰汁倒入锅里
5：开火，盖盖子
6：再丢一点红枣和枸杞继续煮
7：热腾腾的椰子鸡，来一口吗？
小窍门
1、椰子鸡要好吃，就要舍得花钱，买只好鸡，味道上升一大半2、开椰子建议请热心摊主处理，纯椰子汁做汤底
海鲜塔塔
主料
面粉200g；蛋1个；雪莲果小半个；培根一片；红糖适量；青豆适量；
辅料
植物油30g；杏鲍菇3个；洋葱一个；竹节虾5只；生抽适量；
海鲜塔塔 的做法步骤
1：面粉，植物油，鸭蛋一个，统统加进去，我对面点不在行，所有都似乎毛估估，差不多了就试试看，呵呵，
2：干拌，办成片状，加适量水揉面
3：因为加了鸭蛋，面团很有韧性，揉不动了，差不多就这样吧，保鲜膜包好冰箱冷冻半小时，正好去准备馅料
4：杏鲍菇切丁，口感软弹。对了，还有一个洋葱，别忘了也切一下。
5：雪莲果切丁，加了雪莲口感脆脆的，而且还哟一丝水果的甜味，好吃
6：一片培根，切丝
7：起锅热油，先爆香洋葱，待洋葱变得有点透明色，加入杏鲍菇翻炒
8：待杏鲍菇有点变软，加入雪莲果和培根。继续翻炒
9：调入料酒，生抽，红糖炒匀，待收汁
10：炒好馅料，收拾干净灶台，差不多半小时了吧，拿出面团，擀成薄薄的饼，放入烤盘
11：倒入馅料
12：收编包好
13：虾排好，青豆点缀下
14：下层200度，20分钟，上层再3分钟
15：好了，吃吧！想要吃海鲜的加我，哈哈
椰子汤
主料
椰子1个；瘦肉50克；
辅料
食盐1克；
椰子汤的做法步骤
1：椰子买回来，在椰子上面挖个洞
2：把瘦肉放进椰子里面
3：然后把整个椰子放到电力高压锅里炖一小时
4：一小时后椰子汤炖好了，放点食盐下去调味即可！
5：香香甜甜的椰子汤炖好了
椰子鸡
主料
清远鸡半只；
辅料
椰子1个；红枣数棵；
配料
盐适量
鸡精适量
椰子鸡的做法步骤
1：鸡肉洗净剁块备用。
2：新鲜椰子去壳去皮备用。
3：椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。
4：锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。
5：开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。
6：开盖倒入椰子汁。
7：大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。
8：迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜无比！赞！！！
椰子虾
主料
鲜虾12只；面粉50克；椰蓉80克；鸡蛋一个；
调料
料酒一勺
食盐适量
黑胡椒粉适量
椰子虾的做法步骤
1：准备好所有材料。
2：鲜虾冷冻一下方便去壳。
3：加入料酒，食盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
4：裹上一层面粉。
5：裹上一层鸡蛋液。
6：最后裹上一层椰蓉。
7：摆入烤盘内。
8：烤箱提前预热到200°，摆入烤盘。
9：设置烤箱温度到200度烤10分钟。
10：烤完出炉。
11：椰香满满。
12：完成。
13：赶快来一个吧。
小窍门
鲜虾尽量选大只一点的。
美味茄子塔
主料
茄子一个；葱花少许；酱油一勺；鸡精半勺；香油几滴；水少许；
辅料
肉馅一碗；盐半勺；蚝油一勺；花椒油几滴；食用油适量；
美味茄子塔的做法步骤
1：肉馅和葱花准备好。
2：加水搅打上劲，加各种调料，搅拌均匀。
3：茄子切片。
4：一层茄子一层肉的叠加起来。
5：放进蒸锅蒸十来分钟。
6：出锅就可以吃啦。
小窍门
无
圣诞帽子塔
主料
黄油50g；低粉100g；水30g；白砂糖10g；
辅料
淡奶油100g；糖粉15g；
圣诞帽子塔的做法步骤
1：黄油放温室软化
2：放入砂糖，并筛入面粉
3：用手反复揉搓成粗砂状
4：兑入清水
5：用手揉成光滑不粘手的面团，静置1小时（天气热的要放冰箱冷藏）
6：随后取出，擀成面皮
7：用比菊花模大一倍的圆形模具，刻出圆形面皮
8：将面皮按压在菊花模上，并去掉多余的面皮
9：在底部用叉子叉一些小孔，以防止烤的时候底部鼓起
10：将所有塔皮坯处理好后，放入预热好的烤箱，190度，烤25-30分钟
11：塔皮快烤好的时候将淡奶油加入糖分打发
12：将打发好的奶油放入装好裱嘴的裱花袋，等塔皮凉透后，挤上奶油
13：草莓切去底部，放在奶油上，形成帽子的形状
14：在草莓顶部挤上少许奶油，帽子塔就做好啦
带子菠菜塔
主料
菠菜200克；带子100克；胡萝卜100克；金针菇50克；
辅料
蒜蓉1汤匙；白葡萄酒1汤匙；
配料
麻油1茶匙
酱油1汤匙
盐1/2茶匙
糖1/2茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
味精少量
带子菠菜塔的做法步骤
1：2000毫升水烧开，淋上3大勺油。
2：放入菠菜烫熟。
3：立即捞起放入干净的冰水里泡几分钟后沥干。
4：把金针菇、胡萝卜丝分别烫熟。
5：炒锅烧热，下适量的油，大火把带子和蒜末炒至棕黄色。
6：加盐和黑胡椒粉调味，起锅时倒1汤匙白葡萄酒增香。
7：烫好的菠菜、胡萝卜丝、金针菇和炒好的带子混合。
8：调好酱汁（麻油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精少量）拌入即成。
9：装入杯子倒扣，漂亮的菠菜塔跃然盘中
椰蓉南瓜塔
派皮
低筋面粉200克
黄油120克
水60克
盐2克
白糖30克
内馅
椰蓉100克
南瓜250克
黄油40克
白糖50克
奶粉30克
椰蓉南瓜塔的做法步骤
1：用开水将白糖和盐化开，凉后放入冰箱中冷藏；
2：将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中，再加入刚准备好的凉开水；
3：将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；
4：倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团；
5：等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半；
6：重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；
7：从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形；
8：在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠后；
9：再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中半个小时；再拿出，同样的方法重复三次；
10：南瓜切成小块放入碗中，微波炉高火加热8分钟；
11：微波熟了的南瓜用搅拌器搅打成泥；
12：加入椰蓉、白糖、黄油和奶粉；
13：搅拌均匀为南瓜椰蓉馅料；
14：模具用黄油涂抹一层，表面撒些面粉；
15：面团从冰箱中取出，擀出大圆片，取出适量大小铺在模具上，并用擀面杖按模具擀动一下；
16：这样多余的边缘部分很容易就去除掉了，再用叉子将底部再扎出许多孔；
17：在中间填入准备好的椰蓉南瓜泥，表面上再撒些椰蓉；
18：放入预热好180度烤箱中，中下层，烤上25分钟。
小窍门
1.派皮的关键是把所有材料制冷做好准备，如果揉黄油和面团的时间太长，就会失去酥脆的口感；2.南瓜切成小块用微波炉加热至熟，再搅拌成泥，加入椰蓉、奶粉等搅拌均匀，备好馅料；3.模具表面用黄油轻轻涂抹一层，撒些面粉，再倒出多余的面粉，这样烤制的塔很容易脱模；4.从冰箱中取出的面团先擀成大圆片，再取合适大小的铺在模具表面，用擀面杖滚动，就能将多余的皮去掉，派皮下面注意要用叉子叉些小洞；5.将准备好的椰蓉南瓜泥填入中间，表面撒些椰蓉，放入180度预热好的烤箱中，中下层，25分钟即可。
椰子汤
主料
椰子1个；椰水300ml；花生米40克；瘦肉70克；
辅料
食盐3克；胡椒粉适量；
椰子汤的做法步骤
1：这是从椰子里倒出来的椰汁，炖汤喝特别甜！
2：把椰汁倒出来后，把椰子外面一层的硬壳撬去，剩下一层皮包椰子肉！
3：花生米总热水浸泡下，炖汤更好吃，更甜！
4：把椰子皮用小刀削去，然后洗干净，热成条！
5：把瘦肉洗干净切好备用！
6：把椰子肉、花生米和瘦肉一起放到炖盅里，椰子汁也倒入炖盅，并加入适量水！
7：把炖盅盖好盖子，放到电力高压锅里，按钮调到炖汤那里档，炖一小时！
8：一小时之后美味的椰子汤出炉啦，放点胡椒粉和食盐就可以喝啦！
小窍门
食盐和胡椒粉等到要个汤时才放，这样比较营养！
