大众美食网（www.dzmeishi.com），为您奉献上海菜相关的美食做法，菜谱大全。
生煎包主料中筋面粉350克；辅料猪肉末250克；洋葱60克；鸡蛋1只；配料蚝油1小勺生抽1小匙盐适量食用油适量玉米淀粉适量酵母2克生煎包的做法步骤1：准备好面粉，取小碗用温水将酵母和开...
白斩鸡主料鸡适量；辅料葱适量；姜适量；芝麻油适量；料酒适量；白斩鸡的做法步骤1：汤锅放葱姜，倒入水，放入鸡，等水煮开2：关火焖半小时，取出放凉水中，斩件，装盘3：放点葱花，淋入芝麻油。【白斩鸡...
焖猪蹄主料猪蹄2斤；辅料油1勺；盐1勺；生抽2勺；白糖1勺；黄豆酱半勺；葱10棵；姜10片；大蒜10瓣；干辣椒20个；小米椒20个；青椒10个；料酒1勺；陈醋5滴；焖猪蹄的做法步骤1：猪蹄用热水彻底洗净处理干净...
生煎包主料面粉200克；猪肉200克；温水100克；鸡蛋一个；辅料生姜一块；香葱两棵；香油适量；盐适量；油少许；生抽适量；熟芝麻少许；黑胡椒粉少许；酵母2克；花椒20粒；生煎包的做法步骤1：生姜一部分切...
香酥带鱼主料带鱼2条；辅料姜3片；葱2根；调料生抽1勺料酒1勺醋1勺蚝油1勺香酥带鱼的做法步骤1：带鱼洗净后切块备用。2：姜切丝、葱切段备用。3：带鱼放入姜丝、葱段、料酒、生抽、醋、...
上海汤年糕主料大白菜6片；肉丝120g；年糕片200g；辅料盐适量；淀粉10g；料酒5g；糖适量；水适量；白胡椒粉适量；油适量；上海汤年糕的做法步骤1：大白菜洗干净切丝。2：肉丝加1g盐，5g黄酒，10g淀粉拌...
五香熏鱼主料草鱼或青鱼半条；辅料葱适量；姜适量；蒜适量；色拉油适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；花椒适量；陈皮适量；草果适量；料酒少许；盐少许；糖少许；香油少许；酱油少许；五香熏鱼的做法步骤...
扣肉主料带皮五花肉1500；葱适量；蒜适量；芹菜适量；姜适量；香菇适量；辅料红枣适量；芋头适量；扣肉的做法步骤1：葱，蒜，芹菜不要叶子2：葱，蒜，芹菜，姜，香菇都剁碎，红枣我买的是大粒的所以切半了3：把...
经典发糕主料高筋面粉250克；玉米面粉50克；酵母粉3克；细砂糖30克；辅料40℃左右温水150克；经典发糕的做法步骤1：将所有主料加入面盆。2：搅成絮状。3：揉成面团。4：加盖儿，放温暖处发酵至...
dzmeishi
