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上海本帮菜_爆鱼主料草鱼中段600克；色拉油500克；辅料蒜瓣5个；辣椒5个；葱几株；配料米酒200克柠檬汁少许生抽3大勺醋1勺糖30克鸡精少许爆鱼的做法步骤1：草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，...
白斩鸡腿主料鸡腿1根；青葱1根；蒜末10g；辅料盐少许；香油少许；酱油适量；白斩鸡腿的做法步骤1：鸡腿放入沸水中略微汆烫，取出后均匀抹上盐，放入蒸锅中蒸20分钟，取出切块，备用。2：青葱切丝；蒜...
味达美上海辣酱油烧鸡翅根主料鸡翅根400g；辅料姜片5片；葱段3段；配料味达美上海辣酱油调味汁30g红烧酱油15ml白砂糖15g食盐2g上海辣酱油烧鸡翅根的做法步骤1：鸡翅根洗净，用食盐2g...
生煎包主料面粉300g；水155g；酵母3g；辅料猪肉160g；洋葱半个；配料盐适量鸡精适量鸡蛋1个酱油适量料酒适量五香粉适量芝麻适量葱花适量香油适量生煎包的做法步骤1：先来和面，酵母放水里...
四喜烤麸主料烤麸320克；黄花菜1把；木耳6朵；香菇6朵；花生米1把；辅料白糖3勺；配料老抽2勺盐1勺鸡精1勺四喜烤麸的做法步骤1：干烤麸泡水，泡软了之后挤压去除水分后焯水，可以去掉酸味和豆...
香焖草鱼块主料草鱼300克；辅料豆豉20个；红辣椒0.5个；蒜3个；姜适量；葱适量；玉米淀粉适量；中筋面粉适量；香焖草鱼块的做法步骤1：草鱼切块，加料酒和盐腌制之前十分钟。2：蒜切碎，姜和葱切细...
上海白斩鸡主料鸡1200g；辅料小葱5g；芝麻油适量；大蒜5g；姜10g；鲜酱油适量；上海白斩鸡的做法步骤1：鸡洗净后沥干水分2：小葱打结，生姜切片3：先把鸡冷水下锅焯水后捞起冲洗干净4：再把鸡放入...
熏鱼主料草鱼中段500g；辅料油适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；黄酒50g；白酒适量；冰糖2粒；虾油适量；十三香适量；八角适量；香叶3片；桂皮1小块；香葱十根；香菜2根；姜适量；淀粉适量；熏鱼的做法步骤1...
莜面味道主料莜面500克；辅料里脊肉200克；土豆1个；干香菇10支；番茄1个；胡萝卜0.5个；葱20克；香芹20克；黄瓜0.5个；莜面味道的做法步骤1：将肉丝入油锅炒熟。2：另起锅放油爆香葱，之后依次放入...
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