早餐营养面
主料
面适量；紫甘蓝适量；胡萝卜适量；
辅料
洋葱适量；火腿肠适量；
配料
生抽适量
盐适量
早餐营养面的做法步骤
1：锅中加水烧沸，放入面，煮微微软后过冷河~~~
2：我是趁着煮面的空档将蔬菜、火腿肠切好的，统筹安排啊；
3：锅中入油，爆香洋葱丝、火腿肠；
4：依次倒入胡萝卜丝、紫甘蓝丝翻炒约1分钟，再倒入半碗开水；
5：将面倒入锅中，小火炒，加适量生抽和盐，转大火炒1分钟，就OK啦！！
小窍门
紫甘蓝色泽亮丽，营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。胡萝卜可是有“小人参”之美誉的哦，可见其营养价值。《本草纲目》中记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。别看洋葱有些呛，而且通常作为配菜，但它的营养成分却十分丰富，具有利尿、防癌、降压等诸多功效。
蔬菜营养粥
主料
大米70克；小白菜3棵；金针菇50克；橄榄油5克；
辅料
西红柿1个；黑木耳10朵；盐1克；
蔬菜营养粥的做法步骤
1：提前将白粥煮好，黑木耳泡发备用，其他的食材都洗干净准备好
2：小白菜、金针菇、黑木耳分别焯水切碎
3：红萝卜去皮后切薄片
4：热锅冷油把胡萝卜煸炒一下
5：把西红柿加入继续翻炒
6：再把焯过水的黑木耳、小白菜、金针菇加人锅内，加入一克盐翻炒均匀
7：将翻炒好的食材全部加入煮好的白粥内再煮5分钟
小窍门
蔬菜稍微炒一下再放到粥里，既能保持蔬菜的营养，又能保持蔬菜的颜色
营养肉酱面
主料
猪肉100g；鸡蛋1个；面条50g；
辅料
小白菜2颗；胡萝卜1颗；
调料
甜面酱30ml
油5ml
营养肉酱面的做法步骤
1：先猪肉和胡萝卜剁碎。
2：锅底放油，把剁好的肉馅和胡萝卜放入，炒至变色，加入甜面酱。
3：面条、小白菜下热水锅煮熟，放入碗中，炒好的肉酱摆盘即可。
全营养汤面
主料
干贝1把；虾米1把；挂面2两/人；瘦肉1段；韭菜1把；
辅料
大蒜3瓣；青菜一些；大白菜一些；香菇1把；洋葱半个；油豆腐5个；
全营养汤面的做法步骤
1：准备原料，干料泡发
2：其他原料洗净、切段、切丝
3：洋葱、大蒜下油锅爆香
4：下肉末翻炒
5：然后下香菇
6：然后下干贝、虾皮翻炒
7：翻炒入味后加清水，准备做面汤！水要稍多一点
8：然后加入油豆腐
9：然后加大白菜
10：然后下面条、青菜焖煮一下
11：最后加韭菜和盐调味即可
12：一块腐乳配上，绝美味么么哒
营养油泼面
主料
面条适量；白菜适量；细笋适量；鹌鹑蛋适量；
辅料
葱适量；生抽适量；
营养油泼面的做法步骤
1：水烧开，放入面条
2：煮面的同时，将配菜切型，本次用的细笋和白菜，细笋切细段，白菜切丝，葱切碎，鹌鹑蛋切成两半，方便夹取。
3：面条煮熟后用凉水过一下
4：用煮面条的水，将细笋煮熟，放少许盐
5：细笋快熟以后放入白菜至软
6：面条里加适量生抽，放入煮好的细笋和白菜，拌匀，把葱碎堆放在面条上面
7：锅里放少许油，烧热
8：将油浇在葱碎上面，再把面条拌匀
9：摆上鹌鹑蛋，完成
小窍门
1.可根据自己口味加入不同的食材；2.味道的关键在于油浇葱碎所散发出的葱油香；3.比做法方便快捷，又少油烟，再配上牛奶，是上班族营养早餐的好选择。
营养泡面
主料
泡面一包；
辅料
青菜干适量；虾皮适量；葱花适量；
营养泡面的做法步骤
1：泡面一包
2：青菜干(万年青菜干，很多地方都有卖的，买不到可以在网上买些，家庭备用）
3：虾皮
4：葱花
5：泡面放碗里把食材放上面，加入开水泡5到8分钟分钟即可！也可加入火腿肠，根据自己口味。一碗营养又好吃的泡面就完成啦！你也来试试吧！
幼儿营养菠菜面
主料
菠菜1小把；面粉2杯；水适量；
辅料
盐少许；
幼儿营养菠菜面的做法步骤
1：准备好所需食材，取适量新侬菠菜，清洗干净。
2：将菠菜焯烫，再次用冷水冲洗干净。
3：将烫好的菠菜切细碎，放入面粉中，加盐，揉匀，根据需要添加适量清水。
4：将菠菜碎与面粉揉成团，静置20分钟。
5：分块擀成大片。
6：将面片切细条，分装冷冻保存。
7：取适量面条煮熟，食用时剪小段，配肉松、圣女果等幼儿喜爱的辅料一起开动。
小窍门
面团在手揉过程中，会粘手，一点点加入面粉做手粉即可。
营养炒面
主料
里脊肉300g（适量）；西红柿1大个；葱头半个；青椒2小个；蒜3-4大瓣；面条适量；
辅料
番茄沙司1大勺；色拉油适量；蚝油1勺；鸡精适量；盐适量；淀粉适量；五香粉适量；酱油适量；
营养炒面的做法步骤
1：准备好所有材料
2：葱头切细块，西红柿切小块，青椒用手掰小块，蒜切小碎块，里脊肉切2-3mm小肉片
3：肉片放入小盆中，加适量淀粉和酱油拌匀
4：煮锅加适量水，烧开准备煮面（水量依面量定）
5：炒锅里放油，比平时炒菜稍多些
6：待油刚有温度的时候放入腌好的肉片（油温低的时候放入肉片，可以避免肉片粘锅）
7：肉炒到变色后，放入葱头
8：葱头稍微炒一会儿，等到看起来已经被油吃透了，放入蒜碎
9：翻炒几下蒜碎后，放入西红柿翻炒
10：把西红柿翻炒出汤汁，加入番茄沙司（加番茄沙司可以融合西红柿的酸涩）
11：加入青椒翻炒
12：青椒均匀的沾满番茄汁后，加入蚝油、鸡精、五香粉（没有五香粉的，可以加适量花椒面和大料面）、干姜粉
13：水开后，加入面条煮（煮面的时候刚放进去不要翻，只需用筷子轻轻晃动，只要不粘锅就行，煮一会儿后面会自己飘起）（面条的量依据吃饭人的数量定，当然相应的增减菜和肉的用量，我的用量是2-3人的）
14：面条煮到七八分熟即可，不用煮熟
15：煮好的面条过凉水（过凉水可以使面条更劲道，还可以洗去面条煮出的黏稠）
16：过好凉水的面放入锅中，用铲子切几下（以免吃的是面条太长，喜欢吃长面条的可不切）
17：将面条翻炒，均匀的沾满汤汁，尝咸淡后加适量盐，炒匀即可
18：盛到碗中，可以开吃啦
小窍门
我用的是西红柿，比番茄酱更健康、营养，喜欢番茄酱的可以用番茄酱，色泽可能会好一些，但是要把握量，不要过酸了。加番茄沙司可综合酸味。盐最后放，之前加的调料有咸度，避免过咸，且最后放盐可以用少量的盐达到提前放很多盐的咸度，对身体更健康
营养超倍——菠菜汁
主料
菠菜250克；
菠菜汁的做法步骤
1：榨汁前，要先把新鲜的菠菜清洗干净，并用开水烫下
2：然后就可以直接放入榨汁机，压榨成汁了
3：新鲜菠菜汁可以直接饮用
小窍门
新鲜菠菜汁可以直接饮用也可以用来做各种各样的蔬菜类食品
养颜菠菜面包
主料
高筋面粉400克；低筋面粉100克；黑麦粉150克；砂糖50克；烫种50克；水350克；菠菜150克；核桃碎150克；芝士丁150克；
辅料
干酵母7克；盐7克；黄油20克；
养颜菠菜面包的做法步骤
1：将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。
2：加入新鲜菠菜。
3：搅拌至面团光滑即可。
4：将面团取出一半和核桃碎，芝士丁搅拌均匀。
5：室温基本发酵40分钟。
6：放入坚果和芝士的面团分割成100克，基本菠菜面团分割成80克一个滚圆松弛30分钟。
7：将面团杆开至圆形状。
8：将坚果芝士面团放入中间，将菠菜面团切8刀。（如图）
9：将中间四个面团对折包起。（如图）
10：在将其余四个角对折包起。（如图）
11：中间压紧。（如图）
12：以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。
13：发酵完成表面洒上黑麦粉。
14：以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。
