健康油条
主料
高筋面粉适量；
辅料
牛奶250ml；鸡蛋2个；酵母粉3g；盐1g；油适量；
健康油条的做法步骤
1：牛奶用锅稍微加热至30度左右，倒入酵母搅拌至溶化，盆内打入二个鸡蛋。
2：将溶化好的牛奶和鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉和面。
3：将面和成稍软点的面团。
4：在面团上倒入少量的油在揉成光滑日地面面团即可，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
5：发好的面团。
6：将面团排气，擀成薄后适中的饼状，切成条；锅内放入适量的油，开火烧至油温8成热时炸。
7：将切好的长条重叠在一起，上面用筷子压一下。
8：将油条下锅前轻轻拉长一点一扭，立即下锅会马上漂浮起来炸至色黄时出锅控干油。
9：炸好的油条，松软。
小窍门
1、我用的是饺子粉。2、油要用无味的油不能用花生油，不然会有好大的味道。（我用是调和油）3、虽然材料用的都是健康的食品，无添加剂等但是属油炸食品，还是要少吃哟。4、炸的油不清楚有多热时，可以拿小块面试下，如一下锅就马上漂浮上来的油温就可以了。
健康炸大虾
主料
明虾6只；大蒜2瓣；生姜1小块；
辅料
盐巴适量；味精适量；生抽适量；橄榄油适量；料酒适量；
健康炸大虾的做法步骤
1：1.材料：明虾6只大蒜2瓣生姜1小块调料：橄榄油适量料酒适量生抽适量盐巴味精适量
2：.把大蒜和生姜一起剁碎。
3：.倒入料酒适量
4：.倒入生抽。
5：.调入盐巴味精。
6：倒入橄榄油搅拌均匀。
7：.把虾的胡须剪掉在用刀片开背。
8：.预热空气炸锅。
9：.把锅篮刷油。
10：.码入虾排。
11：.用勺子舀入蒜泥。
12：.放入锅内炸15分钟。
13：工作中的空气炸锅
小窍门
依然叨叨：开虾背用刀片比较快，我用刀子开背肉都有点烂了。开好虾背直接抽取虾线。味道根据自家的口味调整，毕竟料用的少少放点吧这样不会太咸了。
非油炸健康简易土豆条
主料
土豆一个；孜然适量；
辅料
盐适量；
土豆条的做法步骤
1：土豆去皮，切条
2：入锅用水煮一下，时间3-4分钟
3：煮好捞出，控水
4：电饼铛预热2分钟，稍放点油润锅，土豆条放入
5：和上盖煎6-7分钟，开锅金黄的土豆条就好了
6：喜欢什么口味自己调，我放的是孜然跟盐，大家可以配番茄酱或原味都没问题
7：健康美味的土豆条可以享用了
小窍门
煮好的土豆可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煎就行了，到快餐厅要一份土豆条要最少5块，我们的成本最多1块，居家过日子又健康美味又省钱，随手还可以享受美食，还等什么，赶快给孩子们做了解馋吧。
健康豆渣饼
主料
豆渣适量；
辅料
火腿肠2根；葱花适量；虾皮适量；面粉适量；盐少量；
健康豆渣饼的做法步骤
1：豆浆机打完的豆渣加入适量面粉、葱花、火腿肠丁，搅拌均匀。
2：小勺挖小团豆渣，压平，入油锅，小火煎。
3：一面煎至金黄，翻面继续煎。
4：两面煎至金黄，出锅。
5：饼可浇上蕃茄酱，或其他你喜欢的的任何酱，配上一杯牛奶，早餐好满足的。
小窍门
1、豆渣加入面粉可行，玉米粉也可以。2、豆渣加入少量盐，调味即可，无须其他调味。
自制健康油馍
主料
面粉适量；纯牛奶一盒；糖适量；发酵粉适量；
辅料
盐少许；橄榄油少许；大豆油适量；
自制健康油馍的做法步骤
1：准备原料
2：面粉过筛，加发酵粉、糖、牛奶、盐、橄榄油打成面团，入到温暖处醒发
3：醒发后再继续打，把空气排出，再不停的打，使面团上筋，若面团太硬可以加少许的水
4：打成面团可以用筷子完全挑起
5：面可以用两根筷子挑起拉开
6：平底锅上火热锅，倒入适量大豆油，加热油到六、七成热
7：用筷子挑起一团面入锅炸制
8：炸至金黄色，完全泡起就好了
9：完成
小窍门
用大豆油炸制面食，易上色。
健康手抓饼
主料
面粉250克（3块饼量）；生菜适量；培根1片；鸡蛋一个；
辅料
盐适量；辣椒油适量；椒盐适量；黄油适量；
健康手抓饼的做法步骤
1：称好面粉重量250克。（可以做3块饼）
2：面粉中加少许盐，边加水边用筷子搅拌面粉成絮状。
3：将面粉揉成光滑的面团。
4：平均分成3份。
5：案板上抹上薄薄一层油，面团醒十五分钟后，取一块面团用手掌压扁。
6：再用擀面杖将压扁的面团擀成比较薄的片状。
7：在面片的表面刷一层融化的黄油。再从下往上折起，将面片折成一长条状。
8：将长条状面醒2分钟，一手捏一端，将长条状的面拉拉长。然后从一头盘起，卷成螺旋状。醒十分钟。
9：用手掌将螺旋状的面压扁。
10：用擀面杖擀成厚度适宜的圆形。
11：不沾平底锅刷一层薄薄的黄油，放入圆形饼胚。
12：一面变硬后翻面再煎另一面，直到两面变黄。手抓饼成形。
13：准备配菜：鸡蛋，培根，生菜在平底锅内煎熟，放少许盐调味。手抓饼刷一层辣椒油。
14：依次铺上煎鸡蛋，培根和生菜。
15：最后撒上椒盐。
16：卷起就可开吃。
17：真的很好吃哦。
小窍门
1、第六步擀薄面片之前一定要醒一醒，不然擀不开且面容易破裂；2、第八步盘成螺旋状之前也要醒一会，这样长条状面不易断裂，并且拉得长些；3、调味看个人喜好，挤上些甜辣酱或者番茄酱也是非常不错的。
自制健康油条
主料
面粉250g；
辅料
无铝油条膨松剂10g；
配料
奶粉10g
糖10g
健康油条的做法步骤
1：将各种材料和成面团，放入冰箱冷藏一夜
2：早上拿出面团，擀成0.5厘米高2厘米宽的剂子
3：将两个剂子叠加，中间用筷子压一下
4：炒锅放油，烧至7成热
5：放入油条，快速翻动，直到炸到两面金黄
6：捞出沥干油，配上一碗黑豆浆
小窍门
1.面可以多发点，放冰箱冷冻，回温后，随时可以做来吃，很方便2.控制好油温，等底部开始冒出小泡泡时，说明可以下锅了
健康薯饼
主料
红薯2只；糯米粉500g；木薯粉50g；
辅料
白糖30g；水适量；
馅料
白糖5g
紫薯1只
淡奶油10g
薯饼的做法步骤
1：紫薯红薯洗净切块蒸熟。我一般多蒸点直接吃。一小部分做馅料。
2：紫薯压泥加淡奶油（我放的是裱花后多出来的打发淡奶油）白糖搅拌均匀。
3：糯米粉木薯粉混合加入红薯，白糖开水和匀。
4：和成光滑的粉团。
5：紫薯馅搓成小圆球，红薯粉团分成均匀的剂子压扁。
6：裹入紫薯球，搓成圆球稍微压扁。
7：放蒸锅蒸10分钟左右。
8：待凉透再从锅中取出装盘。
9：切开后紫薯与红薯的颜色特别艳。奶香扑鼻。
小窍门
1.糯米粉里面要加点木薯粉或粘米粉，蒸出来的饼不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼劲，但是不能加太多，太多红薯饼凉透后会变硬。2.粉团一定要用沸水和匀，这样的粉团不会开裂。3.可以一次性多做点，做成生胚放冰箱冷冻，随吃随蒸。
无铝健康油条
主料
面粉1公斤；水0.6公斤；
辅料
无铝油条膨松剂20克；
配料
食盐10克
无铝健康油条的做法步骤
1：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
2：把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。
3：把加水后的面粉和成面团说明：为了使面团表面均匀光滑，面团需要再揉制二次，此工序又叫提面或者掂面，每次间隔时间大约10分钟。
4：把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。
5：醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。说明：快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术，一般和好面醒发时间只需要30分钟就可以炸油条，十分方便快捷，
6：在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
7：把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。
8：用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
9：再切成大小相同的条形
10：将切好的面片两片叠加，
11：用筷子在叠好的面片中间压一下。
12：捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。
13：拉成长条迅速放入油锅中。
14：炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。
15：将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。
健康炸鸡翅
主料
鸡翅6个；
辅料
柠檬半个；葱8g；蒜3瓣；
调料
孜然味黑椒酱30g
盐3g
姜粉1g
蜂蜜水适量
健康炸鸡翅的做法步骤
1：原料：鸡翅、柠檬、葱和蒜。
2：鸡翅先泡水半小时，去除腥味和血污，然后两面切两刀。
3：鸡翅放入盆中，加蒜片、葱段。
4：加入孜然黑椒酱。
5：挤入柠檬水。
6：加入姜粉和盐，柠檬切两片放入。
7：用筷子搅拌均匀，腌制2小时。
8：烤篮铺上锡纸，鸡翅放入烤篮，刷上蜂蜜水。
9：烤篮放入空气炸烤箱中，温度190。
10：到10分钟的时候，取出翻面，改180度5分钟，就可以出炉啦。
11：烤好的鸡翅，外表金黄，里面嫩嫩的，好吃。
12：你也来一个吧。
小窍门
鸡翅划两刀会更入味，调料加入后，要腌制一段时间。我用的是ACA空气炸烤箱，如果你用炸锅或者是其他品牌的机器，要注意调节温度和时间。
