香葱火腿南瓜卷
主料
南瓜适量；葱花半碗；熟白芝麻几勺；盐少量；酵母粉5克；
辅料
面粉500克；火腿末半碗；食用油少量；水少量；
香葱火腿南瓜卷的做法步骤
1：准备好火腿末，葱花和熟白芝麻。
2：南瓜蒸熟凉的稍微凉一些，碾成泥，拌入酵母粉。
3：把南瓜泥与面粉混合，用筷子搅拌成絮状。
4：根据需要少量的添加水或者不加，用手做成一个三光面团。
5：盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大。
6：充分揉面，充分排气。
7：擀成大片状。
8：涂一层油，撒一层盐，再均匀的铺上火腿末，葱花和白芝麻。
9：卷起来。
10：切段。
11：两个一组上下叠加，再用一根筷子压一下。
12：放进蒸锅，盖上盖子静置15分钟，大火蒸30分钟，关火后再虚两三分钟开锅盖。
13：出锅装盘。
14：再来美一下。
小窍门
南瓜蒸的时候会出水，所以和面的时候根据需要判断是否加水。
南瓜鸡腿焖饭
主料
南瓜适量；鸡腿2个；
辅料
洋葱适量；香菇适量；米适量；
调料
盐适量
生抽适量
料酒适量
生粉适量
南瓜鸡腿焖饭的做法步骤
1：准备食材：鸡腿去骨，用盐、料酒、生粉和香油抓匀腌制10分钟。南瓜切片、洋葱切块、香菇洗净切块。
2：锅内倒适量油，将洋葱爆香。
3：再倒入腌制过的鸡腿肉翻炒变色。
4：随后倒入南瓜和香菇，加生抽和盐翻炒3分钟左右。
5：再将炒过菜倒入电饭班，煮米的水要比平时少些哦！按煮饭键即可！
6：煮饭键跳了，南瓜鸡腿焖饭也好了，赶紧乘一碗吃！
南瓜饭
主料
大米2杯；贝贝南瓜1个；
辅料
凉水适量；
南瓜饭的做法步骤
1：2杯大米、1个贝贝南瓜准备好；
2：大米淘洗两遍；
3：南瓜刮皮；贝贝南瓜的皮是可以吃的，刮不太干净也不要紧；
4：去籽，切1公分左右的小丁；
5：大米和南瓜丁倒入电饭煲内锅；
6：南瓜丁自带水分，水就按平时焖饭的正常水量放；
7：我用的“喷香米饭”口感适干的程序，45分钟；
8：焖好的米饭颗粒分明；
9：用饭勺打散，能清晰看到每颗米都饱满，还浸润着南瓜的淡黄色。
10：南瓜饭，清香软糯，营养健康！
小窍门
1.南瓜选择香糯味甜的更好吃，如果南瓜水大，焖饭的水量可适当减少；2.各品牌的电饭煲功能不同，选合适的程序和口感焖饭。
火腿炒饭
主料
剩饭1碗；火腿1根；
辅料
圆白菜适量；老干妈香辣菜2袋；香菇4朵；
调料
盐3g
火腿炒饭的做法步骤
1：香菇泡发，火腿准备。
2：火腿切丁。
3：圆白菜，香菇切丁。
4：米饭，老干妈香辣菜准备。
5：锅中放油煸香老干妈香辣菜。
6：放入火腿丁，香菇丁，圆白菜炒断生。
7：放入米饭炒3分钟，撒盐炒匀。
8：盛出。
火腿炒饭
主料
剩米饭适量；
辅料
胡萝卜适量；火腿适量；西兰花适量；蒜苗适量；
配料
盐适量
烹调油适量
丘比沙拉酱适量
火腿炒饭的做法步骤
1：材料图。
2：西兰花撕小朵洗干净。
3：胡萝卜切小粒。
4：火腿和蒜苗切小粒。
5：坐锅烧水，水开后将西兰花和胡萝卜焯水。
6：取两勺沙拉酱，
7：跟剩米饭拌均匀。
8：炒锅倒油，下部分蒜碎炒香，下火腿煸炒。
9：倒放拌好的米饭翻炒。加盐调味儿。
10：倒入焯好水的胡萝卜。
11：稍炒后倒入焯过水的西兰花。
12：翻均匀出锅即可。
小窍门
1、蔬菜提前焯水，往水中放一点油，可以很好的保持菜的颜色。2、蔬菜焯水的目的是为了缩短炒米的时间，如果用生炒则需要先把蔬菜炒半熟，之后再跟米饭混合。3、沙拉酱本身含有油脂，炒饭时不需要太多油。
南瓜鸡蛋火腿煎饼
主料
南瓜250克；面粉80克；糯米粉40克；
辅料
火腿2小根；鸡蛋1个；水约50克；
南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤
1：将火腿切碎。
2：南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。
3：面粉与糯米粉混合，加入南瓜泥和打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，慢慢加入清水，边加边搅拌至面糊呈糊状。
4：将切好的火腿放入面糊里，搅拌均匀。
5：取一个平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊放入锅中（不要一次放太多），将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。
6：开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都煎成型。
7：煎至两面金黄、中间熟透时出锅。
8：切块装盘。
9：成品图欣赏。
10：成品图欣赏。
小窍门
1、一定要用小火煎，大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象。2、和面的水量要根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。3、南瓜已含甜味，可不必加糖。
南瓜腊肉火腿汤
主料
南瓜400克；腊肉200克；火腿100克；香菇3个；番茄2个；
辅料
蚝油2勺；生抽2勺；鸡精1匙；盐糖适量；白芝麻5克；
南瓜腊肉火腿汤的做法步骤
1：准备材料。
2：腊肉煸出油。
3：下番茄和香菇煸炒。
4：加入南瓜。
5：加入适量生水，大火煮开，转小火。
6：煮至南瓜片透明，加入调料调味。
7：完成！
黄瓜火腿蛋炒饭
主料
黄瓜1根；火腿肠1根；鸡蛋3个；胡萝卜半根；米饭400克；
辅料
盐2克；油适量；生抽3汤匙；蚝油1汤匙；酱油半汤匙；
黄瓜火腿蛋炒饭的做法步骤
1：准备材料：米饭一大碗、鸡蛋打散成蛋液，黄瓜、火腿肠、胡萝卜都切成丁
2：炒锅放入适量油烧至6成热，倒入蛋液炒熟滑散，盛出待用
3：重起油锅，油热后放入切好的胡萝卜与火腿肠翻炒片刻
4：加入黄瓜丁同炒
5：放盐炒匀
6：加蚝油和酱油调味
7：放入米饭
8：翻炒均匀，炒至米饭松散粒粒分明
9：加入之前炒好的鸡蛋，炒匀
10：放入3汤匙生抽调味，关火出锅
11：成品
小窍门
1.饭要用隔夜的冷饭，因为刚煮熟的热饭水分太多。还要注意饭要是散粒的，不要粘成一团的那种粘乎乎的米饭。2.炒鸡蛋时油稍放多点，蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散，把鸡蛋炒的冒出泡来，炒的黄而不焦才好吃。3.冷饭下锅慢慢铲松，炒制过程中不要加水。4.蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。5.全程中小火，别让米饭粘锅。6.食材是两人份的，一人份的全部减半即可
火腿炒饭
主料
米饭适量；
辅料
三文治火腿适量；香菇适量；葱适量；
火腿炒饭的做法步骤
1：火腿，香菇，葱花都切丁。
2：锅中放入菜籽油，有猪油最好。放入葱花，香菇炒香。
3：然后加入火腿丁继续炒。
4：加入剩米饭，我这是两天的，一顿是加了紫米的饭。
5：把米饭炒散，加入味极鲜，花椒粉，盐。就可以出锅啦！
火腿炒饭
主料
火腿肉一小块；米饭200g；
辅料
葱适量；
火腿炒饭的做法步骤
1：火腿切小丁
2：葱切成葱花
3：米饭适量
4：锅里倒油，放入火腿丁，炒出香味
5：放入米饭，炒散
6：放入葱花炒匀
7：炒匀到米饭一粒粒的，盛出捏成团
小窍门
火腿咸的不用放盐了。
