冬瓜水鸭汤
主料
水鸭四分一只；骨头3块；冬瓜500g；
辅料
生地两块；玉竹15g；
调料
盐适量
冬瓜水鸭汤的做法步骤
1：肉洗净焯水，冬瓜洗净切大块，皮不用削，玉竹和生地洗净，体寒的人可以加姜片生姜。
2：全部材料入砂锅，加适量水。
3：大火烧开，撇去浮沫。
4：转小火慢煲1.5小时。
5：味道非常不错，这个汤用来泡濑粉一绝！
鸭肉冬瓜煲
主料
鸭肉500克；冬瓜400克；
辅料
油少许；盐1.5克；鸡精2克；胡椒粉3克；瑶柱20克；圆葱3只；蒜子30克；姜20克；
鸭肉冬瓜煲的做法步骤
1：鸭肉斩件。
2：冬瓜去皮切厚块。
3：鸭肉入锅煎至两面金黄。
4：瓦煲放入炉火中，加入油、葱、姜、蒜煎香。
5：下鸭肉、冬瓜加入适量水，加入盐、鸡精、胡椒粉、瑶柱煮开转小火慢炖1小时左右。
6：出锅前检查味道，可适当添加少许胡椒粉和香油、香菜。
盐水鸭炖冬瓜
主料
盐水鸭500g；冬瓜200g；
辅料
盐水鸭汤汁300g；
盐水鸭炖冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切成一块块
2：葱姜蒜辣椒爆香
3：倒入冬瓜翻炒，点一点点酱油
4：再倒入鸭肉
5：放入盐水鸭的汤汁蘸料
6：煮开即可
7：皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。
秋冬润燥--鸭心煲冬瓜
主料
冬瓜250克；鸭心350克；排骨200克；
辅料
盐巴适量；
鸭心煲冬瓜的做法步骤
1：.材料：冬瓜250克鸭心350克排骨200克调料盐巴
2：.砂锅内注入水开大火。
3：.把洗净的排骨倒入砂锅内。
4：.倒入洗净的鸭心，待汤汁烧开（撇去泡沫）。
5：.冬瓜洗净去皮切大块（图方便把皮切了）
6：.放入锅内大火烧开转小火慢煲80分钟。
7：.在出锅前调入盐巴
8：成品.
小窍门
小提示：*我是在接孩子这段时间慢煲，等孩子回家就可以吃了。如果有时间可以先把鸭心和排骨先煲50分钟左右，再倒入冬瓜块这样冬瓜不会烂。（我是不介意冬瓜比较烂。还有一个比较没有时间），水一定要一次性加好不能半中间加水，会破坏汤汁的鲜美。汤汁已经很鲜美我没有再加味精或者鸡精了。
冬瓜腊鸭粉丝煲
主料
冬瓜适量；腊鸭1只；粉丝1把；
辅料
虾皮适量；
调料
姜2片
冬瓜腊鸭粉丝煲的做法步骤
1：冬瓜切好，粉丝用开水泡软，腊鸭腿切细。
2：煮锅加油煸炒一下姜片和虾皮。
3：先放腊鸭，加上能没过鸭肉的水量，煮沸，中小火焖10-15分钟，煮到水位如上图高度。
4：加入冬瓜。大火煮沸，中火煮软冬瓜。
5：最后加开水泡软的粉丝（没下锅时的粉丝是能入口吃的软度），大火煮沸，中火焖三分钟让粉丝充分吸取汤汁。完成。
6：完结撒葱。
冬瓜煲老鸭汤
主料
老鸭1个；冬瓜800克；
辅料
沙参适量；玉竹适量；陈皮适量；
冬瓜煲老鸭汤的做法步骤
1：沙玉竹洗一下泡水十分钟，陈皮泡水软身后，刮去里层苦涩的里皮，参老鸭去皮斩件出水，冬瓜切件，备用。
2：汤锅放进所有的材料加水适量，大伙煲，汤烧开后大火继续煲十分钟再转小伙煲两个小时左右。
3：最后五分钟转用大火煲，放盐，关火即可。
《水晶冬瓜炖鸭》
主料
鸭肉适量；冬瓜适量；姜适量；葱适量；
辅料
盐适量；味精适量；料酒适量；
水晶冬瓜炖鸭的做法步骤
1：鸭肉洗干净切块放进锅里，放姜片，放少量料酒煮。水开了就捞起来用冷水洗干净放进炖蛊里煮，放俩快姜片进去，把冬瓜洗好切块。
2：炖蛊里的水烧开了，就把冬瓜放进去用，温火炖半小时以上。
3：放点葱花，放入盐、味精搅拌一下就好了
简单瘦身靓汤----冬瓜水鸭煲
主料
咸水鸭半只；冬瓜300克；
辅料
葱适量；姜适量；花椒适量；料酒1汤勺；盐适量；鸡精适量；
冬瓜水鸭煲的做法步骤
1：咸水鸭剁块。
2：冬瓜去皮切块。
3：沙锅放水，加入鸭块。
4：加葱姜，花椒，料酒大火烧开，改小火炖2个小时。
5：加入冬瓜，炖到冬瓜熟透。
6：加一点盐，鸡精调味即可。
小窍门
咸水鸭本身就有盐，只需要加一点盐就行，不然会很咸。
水鸭冬瓜汤
主料
水鸭半只；
辅料
冬瓜200克；
配料
盐适量
鸡精少许
水鸭冬瓜汤的做法步骤
1：水鸭洗净剁块，放清水里泡30分钟去血水。
2：冬瓜洗净切块备用。
3：汤锅加适量清水，放入水鸭和冬瓜，加盖大火烧开。
4：撇去白沫。
5：加盖转小火煲40分钟左右。
6：开盖调入盐和鸡精即可关火。
7：炎炎夏日喝上一碗这么清甜的汤，清热解毒，还强身健体。
冬瓜煲鸭汤
主料
半片鸭1个；冬瓜300克；
辅料
葱1根；姜1块；八角1粒；料酒1汤匙；盐适量；香菜适量；
冬瓜煲鸭汤的做法步骤
1：原料。
2：半片鸭切块。
3：冷水下锅，焯制。
4：鸭块焯出血沫后捞出，洗净。
5：电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。
6：接通电源，设置鸡鸭汤功能。
7：程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。
8：炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦！
小窍门
这是一款非常鲜美的汤，请不要再添加除盐以外任何调料。
