肉酱焗饭
主料
大米饭1碗；瘦猪肉150克；洋葱1/4个；胡萝卜1/4个；芹菜2根；番茄2个；
辅料
高汤1大碗；迷迭香1/4小匙；
配料
橄榄油4大匙
亨氏番茄酱5大匙
盐适量
胡椒粉少许
肉酱焗饭的做法步骤
1：准备所需材料。
2：猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。
3：锅内倒入橄榄油烧热。
4：放入洋葱和芹菜炒出香味。
5：再加入番茄小丁、胡萝卜炒30秒。
6：倒入猪肉馅翻炒至熟。
7：加入高汤。
8：然后加入亨氏番茄酱。
9：最后加入迷迭香。
10：加入适量的盐。
11：再加入少许胡椒粉。
12：熬至变浓稠即可。
13：把肉酱铺在米饭上。
14：再铺上马苏里拉芝士。
15：烤箱预热180度，放中层烤至马苏里拉芝士溶化。
16：出炉后撒上芝士粉即可食用。
小窍门
没有芝士粉的可以不用。肉酱熬好后放凉，然后放冰箱冷冻可以保存几个月都不坏。
番茄肉酱焗饭
主料
米饭1大碗；马苏里拉芝士40g；
辅料
番茄大半个；洋葱半个；肉末50g；罗勒叶1/2小勺；黑胡椒粉1/2小勺；番茄酱1大勺；盐适量；
番茄肉酱焗饭的做法步骤
1：先来制作番茄肉酱
2：番茄在火上转着烤几圈
3：这样番茄的皮会很容易就剥掉了
4：将洋葱番茄都切小丁
5：锅里放适量的油烧热，倒入洋葱里面煸炒
6：炒香后倒入肉末里面翻炒
7：肉末上色后，倒入番茄丁里面炒
8：番茄炒出汁后，倒入一碗水里面
9：煮开后加入盐和番茄酱里面，盖上盖子继续煮
10：水收到一半加入黑胡椒粉和罗勒叶里面，翻炒均匀就可以出锅了
11：准备好熟米饭和马苏里拉芝士
12：米饭铺在碗里
13：铺上厚厚的一层番茄肉酱
14：再撒上一层马苏里拉芝士
15：放入预热好的烤箱，170度，10分钟左右，具体考到芝士都融化就可以了。
小窍门
1、番茄用筷子插着放炉火上转动着烤几圈，这样皮很容易就剥掉。2、这次选的番茄和洋葱比较大，所以只用了大半个，番茄尽量选择熟透了汁多的。3、番茄肉酱可以做多一点，留着做披萨或者意面都很好吃的。
肉酱烤鸡翅
主料
鸡翅8个；
辅料
烤肉酱1包；
肉酱烤鸡翅的做法步骤
1：将鸡翅洗净并用厨房纸巾擦干；
2：鸡翅放入碗中，倒入烤肉酱，拌匀，腌制4个小时或冰箱冷藏过夜；
3：将鸡翅放入不沾烤盘中；
4：烤箱选择菜单“烤肉/红薯”功能，预热200度，放入鸡翅，设置30分钟进行烘烤。
小窍门
1、鸡翅最好腌制一个晚上，这样更加入味。2、烤肉酱1包是110g，可以腌制8~10个鸡翅。
酱烤鸡腿
主料
鸡腿2个；
辅料
姜少许；
调料
柱侯酱2勺
十三香1匙
酱烤鸡腿的做法步骤
1：准备的食材。
2：鸡腿先用牙签扎表面，倒入柱侯酱、十三香调料拌匀。
3：放置三小时以上。
4：放入两层锡纸。
5：包裹放托盘。
6：200度烘烤20分钟。
7：去掉锡纸，再刷一层薄薄的酱料。
8：继续200度烘烤10分钟。
9：成品。
酱油焗鹅肉
主料
鹅肉一块；
辅料
葱段适量；姜片两片；
调料
炊鹅酱两勺
料酒适量
生抽适量
老抽两滴
鸡精少许
盐少许
香油适量
酱油焗鹅肉的做法步骤
1：将处理好的鹅肉砍成块状。
2：冷水下锅焯水，倒入适量的料酒，姜片去腥。
3：煮出血沫后捞出过冷水备用。
4：锅中烧油，倒入鹅肉大火翻炒至金黄。
5：炒至金黄后放入两勺炊鹅酱，少许盐、鸡精调味，倒入适量的生抽，两滴老抽上色，再倒入清水，大火焗15分钟。
6：15分钟后放入葱段大火收汁即可出锅。
7：一道简单的酱焗鹅肉就做好了。
小窍门
小心用刀，喜欢就点个关注吧。
酱烤鸡翅
主料
鸡全翅适量；
辅料
盐适量；叉烧酱适量；柱候酱适量；
酱烤鸡翅的做法步骤
1：鸡翅清理干净、
2：加一勺盐，
3：用水浸泡清洗干净。
4：用厨房用纸吸去水份。空气炸锅提前预热。
5：两勺叉烧酱，一勺柱候酱，放入鸡蛋碗中。
6：充分拌均匀，我通常用手抓均匀。
7：将腌好的鸡翅放在炸篮中，碗中会有余下的酱料，不要倒掉，后面刷面可以用。
8：200度22分钟，启动机器，中间拉开刷酱，并翻动。
9：程序结束后，鸡翅好了。
小窍门
1、善用成品酱料，做起来很简单的。酱料较咸，酌量加盐，至于用什么口味儿的酱，看自己喜欢就好。2、肉类用盐水泡洗，可以有效去腥增鲜。3、可以用烤箱烤出来，时间要稍长些。4、空气炸锅的清洗要趁热进行，如果一不小心忘记了，清洗时可以以预热的形式热一下机器，再配合吸油纸，清洗起来很方便的。
意式肉酱焗饭
主料
胡萝卜1棵；洋葱1个；番茄2个；里脊肉100克；
辅料
马苏里拉芝士1块；
意式肉酱焗饭的做法步骤
1：番茄（去皮），胡萝卜，洋葱，里脊肉切末
2：肉末下锅加生抽，盐炒熟盛出
3：留底油，下番茄沫煸炒出汁水，下洋葱末煸炒出汁水，下胡萝卜末和肉末炒匀，加水，和材料齐平
4：煮开后加少许黑胡椒粉，五勺番茄酱，迷迭香（买不到的话可以用孜然代替，别有风味）
5：肉酱铺在饭上，多余的可以冷藏保存，能吃很久，也可以用来做意面
6：马苏里拉芝士刨丝，铺在肉酱上（一定要马苏里拉的，拉丝小火很不错）
7：烤箱烤至芝士融化
芝士肉酱焗饭
主料
白饭5勺；瘦肉1块；
辅料
酱油2茶匙；芝士片3块；糖1茶匙；番茄酱100克；番茄1个；洋葱0.5个；青椒1个；水1汤匙；盐0.5茶匙；
芝士肉酱焗饭的做法步骤
1：准备好材料
2：准备好材料
3：准备好材料
4：准备好材料
5：准备好材料
6：准备好材料
7：准备好材料
8：加到白饭上
9：铺上芝士片
10：放微波炉叮2分钟
11：好啦！
12：家庭版的芝士肉酱焗饭完成啦，酸酸甜甜的好开胃哦！
酱烤鸡翅
主料
大蒜半个；鸡翅4个；竹签4根；李锦记烤肉酱4勺；料酒1勺；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；
酱烤鸡翅的做法步骤
1：准备好4个鸡翅，洗净，用刀将每个鸡翅两面划一刀。以便腌入味。
2：加入4勺烤肉酱和剁碎的蒜蓉，一勺料酒，适量的盐。
3：抓均混合，腌个6小时以上。
4：腌好的鸡翅各串上竹签。
5：放入烤盘，预热好烤箱200度。
6：将鸡翅送入预热好的烤箱里，用上下火200度烤20至25分钟取出。
7：成品。
小窍门
买不到烤肉酱的话，可用李锦记排骨酱，或李锦记海鲜酱都可以代替。鸡翅腌最少6个小时以上。
酱烤鸡肉串
主料
洋葱适量；青椒适量；胡萝卜适量；鸡腿肉适量；
辅料
烤肉酱适量；酱油少许；盐少许；糖少许；料酒少许；腐乳汁少许；辣椒粉少许；姜粉少许；
酱烤鸡肉串的做法步骤
1：青椒、洋葱分别洗净切丁，胡萝卜刻花。
2：鸡腿肉切小丁，加入酱油、盐、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味。
3：把青椒丁、洋葱丁和鸡腿肉用竹签按照自己喜欢的色彩顺序串起来，两面均匀刷上大喜大烤鸡肉酱。
4：均匀刷上烧烤料，烤盘垫锡纸放最下层，烤架放中间一层，烤箱预热250℃，两面各烤8分钟。
