蚝油杂蔬炒海参
主料
晓芹海参250g；黄瓜300g；
辅料
西芹适量；大葱适量；姜适量；葱适量；
调料
盐适量
蚝油适量
食用油适量
蚝油杂蔬炒海参的做法步骤
1：海参提前处理好，黄瓜，芹菜，大葱，尖椒切片待用。
2：起锅烧油，爆香姜蒜，下海参煸炒一会儿，加点盐让它出出水，然后盛起待用。
3：再起油锅，下黄瓜，芹菜，大葱煸炒片刻。
4：将炒过的海参和切好的尖椒一起下锅，加入适量的蚝油。
5：所有材料煸炒均匀，待黄瓜芹菜炒至断青，就可以出锅了。
蚝油上海青
主料
上海青一把；
调料
蚝油少许
蚝油上海青的做法步骤
1：上海青择好，洗净。
2：淖一下，，过凉水捞出，挤出多余水分。
3：放入蚝油，拌匀即可。
4：装盘即食。
5：清淡可口。
无油平底锅蚝油鸡腿
主料
鸡腿2只；
辅料
蚝油两匙；
无油蚝油鸡腿的做法步骤
1：鸡腿，大概就是琵琶腿啦，不过此方其实适用于鸡身各种翅腿，所以选哪种随便啦
2：顺着鸡腿骨切一刀，也可用剪刀沿腿骨剪，把鸡腿完全展开，事实证明用剪刀剪更方便些
3：把展开的鸡腿放入保鲜袋，加入2匙蚝油，就正常的能让鸡腿都沾上的量就可以了，有空的话就用手捏捏，容易入味，当然没空的也可这样放冰箱里，等明天再接着烧，到时也入味了
4：一直捏的话，五分钟就差不多了，平底锅烧热，不用放油，把鸡腿展开，有皮的那面贴锅放，小火，慢慢鸡皮里的油就煎出来了，然后翻面，用煎出来的油煎肉的那面，此时可以盖上盖子焖一下，因为鸡腿太厚，焖一下容易熟，两面都金黄，内里用筷子又能轻松扎透，就是熟了，可以出锅了
5：想要口感和卖相更好，可以在出锅前开大火再煎一下两面，好了，开吃
香菇蚝油烩海参
主料
辽参4条；香菇6朵；西兰花1个；葱少许；生姜1小块；独头蒜1个；
辅料
盐少许；料酒少许；李锦记旧庄蚝油适量；
香菇蚝油烩海参的做法步骤
1：主材备齐。
2：海参切片，香菇切丝，西兰花切小块。葱切丝，姜切末，大蒜切蒜末备用。
3：海参片加葱丝，姜末，蒜末，盐、料酒腌15分钟。
4：锅中加水并加入少许盐，烧开。
5：下西兰花焯烫。变软后迅速捞起。
6：焯烫好的西兰花在盘中围一圈摆盘，备用。
7：锅中入油烧热下香菇煸炒。
8：加入腌过的海参片和葱姜水。
9：加入适量的李锦记蚝油。
10：大火快速翻炒1~2分钟。
11：装盘填入西兰花的中间即可。
小窍门
1、西兰花焯水后迅速过冷水，可增加爽脆的口感。2、海参是不易入味的食材，用香菇蚝油烹饪能增加海参的鲜美度。
蚝油海鲜菇
主料
海鲜菇300g；瘦肉100g；
辅料
香葱2棵；干辣椒2个；姜少许；蚝油1勺；盐1匙；淀粉1勺；
蚝油海鲜菇的做法步骤
1：海鲜菇去根洗净备用
2：瘦肉切细丝加淀粉抓匀备用
3：干辣椒切段姜切丝备用
4：香葱切段备用
5：锅中加油烧热加肉丝迅速煸炒熟
6：盛出备用
7：另起锅加少许油下干辣椒和姜丝爆香
8：加海鲜菇煸炒片刻
9：加入炒好的肉丝翻炒均匀
10：加耗油翻炒
11：加少许盐调味
12：加香葱段翻炒均匀即可
13：成品图
14：成品图
海带粉丝饺子锅
主料
海带适量；饺子适量；肉丸适量；油豆腐适量；粉丝适量；排骨汤适量；
辅料
盐适量；调味鲜适量；胡椒粉适量；
海带粉丝饺子锅的做法步骤
1：包好的饺子
2：再配点自家爱吃的配菜
3：再备点排骨汤或小肠或骨汤
4：配火上桌，再次烧开
5：倒进肉丸，放盐入味
6：放进油豆腐
7：放进海带丝者二分钟，
8：再放进粉丝
9：撒上胡椒粉，调味鲜可以开吃了。
10：边吃边放饺子，冬天里好暖和的。
小窍门
食材随意，选自家爱吃的食材。
蚝油杂蔬炒海参
主料
晓芹海参2根；黄瓜1根；尖椒1根；
辅料
葱50g；姜50g；蒜50g；
调料
食用油适量
盐适量
蚝油适量
蚝油杂蔬炒海参的做法步骤
1：海参解冻后去掉肠肚，洗净切片。将黄瓜，大葱，姜蒜、尖椒等食材切片待用。盐、耗油也要准备好哦。
2：起油锅，然后爆炒香葱姜蒜，下海参煸炒一会儿，加点盐让它出出水，然后就可以盛起来了，一会再用。
3：重新再起油锅，下黄瓜，大葱煸炒一会儿。将炒好的海参和切好的尖椒一起下锅，然后将所有材料煸炒均匀，加入适量的蚝油，这样香喷喷的耗油杂蔬炒海参就可以出锅啦。
蚝油焖海甘鱼
主料
海甘鱼1块；蚝油1勺；酱油1勺；
辅料
盐巴1克；
蚝油焖海甘鱼的做法步骤
1：买回来的鱼清洗干净
2：切成小段放一点点盐巴腌制
3：锅里放油，鱼稍煎微黄两边
4：酱油，蚝油放些水调成汁倒入煎微黄的鱼中
5：烧剩一点点汁就可以关火了，不要烧太干
6：好吃，肉嫩，真香
葱油海带丝
主料
海带适量；尖椒适量；香葱适量；
辅料
盐适量；油适量；香油适量；生抽适量；蚝油适量；调味鲜适量；
葱油海带丝的做法步骤
1：备海带泡软清洗，
2：香葱，尖椒适量。
3：海带切丝，尖椒切碎，香葱切末。
4：切好的海带丝放进开水里加点盐煮五分钟，
5：沥水，
6：装盘。
7：烧油放进姜米和辣椒，
8：炒香
9：关火，倒进香葱，淋上生抽，蚝油，撒上调味鲜。
10：炒匀，
11：炒好的葱油汁浇在海带丝碗里拌匀，淋上香油。
12：拌匀上桌。
蒜油海带
主料
海带适量；蒜瓣适量；尖椒适量；
辅料
盐适量；油适量；醋适量；十三香适量；调味鲜适量；
蒜油海带的做法步骤
1：海带一块用清水泡发，
2：洗去泥沙，
3：卷成卷切丝，
4：锅里放清水和盐烧开，放进海带丝煮二分钟，
5：沥水，
6：装碗里，
7：备蒜瓣和尖椒，
8：切碎、
9：烧油，倒进蒜米和尖椒炒香，
10：关火，淋上生抽，放点十三香，鸡精，陈醋炒匀。
11：炒好的蒜香油浇在海带碗里。
12：拌匀上桌。
