清炒百合
主料
鲜百合150g；彩椒80g；
辅料
大蒜适量；
调料
盐2g
蚝油3g
食用油5g
清炒百合的做法步骤
1：新鲜的百合掰开成一片片的。
2：洗净上面的泥土。
3：彩椒也切成不规则的片。
4：所有食材放一起。
5：锅里放少许油炒香蒜末。
6：放入百合和彩椒翻炒半分钟。
7：加入盐。
8：加蚝油。
9：再继续翻炒半分钟即可出锅。
10：装盘享用。
小窍门
鲜百合本身很清甜，无需太多的调味料。
百合炒肉
主料
兰州百合6头；
辅料
猪肉100克；
配料
盐适量
生抽3滴
鸡粉1小勺
白胡椒粉1小勺
百合炒肉的做法步骤
1：准备材料。百合洗净后掰开，猪肉切片。
2：起油锅，烧热后放入肉片
3：煸炒至肉片卷边，变透明，微微焦黄色。
4：倒入百合，大火翻炒1分钟，调味即可。
5：装盘。
小窍门
兰州产的百合，个大，甜甜的，面面的。
西芹炒百合
主料
西芹一颗；洋葱少许；红辣椒少许；
辅料
百合适量；蘑菇适量；
西芹炒百合的做法步骤
1：所有材料洗干净切好
2：热锅热油放入洋葱扁出香味再放入红辣椒一起翻炒
3：放入百合翻炒
4：最后放入西芹加盐胡椒粉翻炒均匀即可
小窍门
百合要泡几个小时以便成熟
百合炒肉
主料
瘦肉100g；百合100g；
辅料
青椒2只；
调料
食用油少许
食盐适量
百合炒肉的做法步骤
1：百合掰成小片，瘦肉切片。
2：锅中烧开水，放入百合焯水。
3：捞出沥干水份。
4：青椒放油锅中煸炒至断生乘出备用。
5：锅中放油，放肉片煸炒出变色。
6：放入百合加盐翻炒均匀。
7：加入青椒翻炒片刻。
8：加点清水煮个两三分钟即可出锅。
9：鲜百合微微的有点苦，粉粉的。
小炒百合
主料
百合2个；木耳50克；彩椒100克；五花肉50克；
辅料
葱姜蒜适量；蚝油一勺；盐一小勺；胡椒粉一小勺；五香粉一小勺；鸡蛋一个；生抽一勺；
小炒百合的做法步骤
1：彩椒切丝
2：葱姜蒜切末
3：黑木耳泡发
4：百合剥开，洗净备用
5：炒锅放油，再放几片五花肉
6：放葱姜蒜爆锅
7：放入黑木耳翻炒
8：放入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后，与木耳翻炒均匀
9：放入彩椒
10：放生抽，蚝油，和少许盐
11：最后放入百合翻炒
12：盛盘即可，很鲜亮的小炒，口感也美味的不得了呢！
木耳炒百合
主料
黑木耳200克；百合100克；枸杞20克；
辅料
食盐3克；蒜15克；玉米淀粉5克；姜5克；
木耳炒百合的做法步骤
1：准备材料：新鲜黑木耳洗净，去除泥沙，百合剥瓣，去掉老的、内心和黑色污物。
2：炒锅烧热油，爆香姜蓉和蒜蓉。
3：下黑木耳，翻炒片刻。
4：放少许清水盖上盖子焖一会儿。
5：加入鲜百合翻炒，将百合炒熟。
6：放入枸杞。
7：放盐调味，并倒入水淀粉，翻炒均匀。
小窍门
1、如果用干黑木耳可以用清水浸泡，去除泥沙，洗净。2、炒素菜，放入蒜蓉能提升味道。3、鲜百合的内心有泥沙，要一瓣一瓣掰开，这样会把百合洗得干净。4、为了保持百合爽脆、清甜和洁白的色泽，百合宜爆炒，炒的速度要快。
虾皮百合炒油菜
主料
油菜400克；鲜百合100克；虾皮适量；
辅料
姜丝适量；小米椒1根；盐少许；料酒少许；鸡精少许；
虾皮百合炒油菜的做法步骤
1：油菜手掰成独立叶片，鲜百合分开瓣，虾皮洗干净过两次水（洗掉些盐味），姜切丝
2：锅中加底油，加姜丝爆香
3：加入鲜百合翻炒片刻
4：加入虾皮之后，加料酒烹香
5：下入油菜，翻炒片刻
6：加入适量盐、鸡精（盐要少加，最好尝一下因为之前的虾皮本身很咸，冲洗过之后也免不了咸，所以加盐的时候一定要注意）
7：如果吃辣，可以在炒制过程中加入小米椒，如果不吃辣可以不加
8：这个菜虽然很简单，但味道不错，营养丰富，色泽靓丽，绝对是餐桌上解油腻的一道素菜。
素炒芹菜百合
主料
芹菜200G；干百合15G；
辅料
盐适量；油适量；葱1段；姜1片；蒜3瓣；小红尖辣椒2个；淀粉适量；花椒适量；香油适量；胡椒粉适量；
素炒芹菜百合的做法步骤
1：干百合洗净泡水两小时左右
2：葱姜蒜
3：葱、蒜、红辣椒切粒、姜切片
4：淀粉用水调和
5：芹菜洗净
6：把芹菜的筋剥去
7：很多筋丝呢
8：放油，炒一下芹菜
9：放葱姜蒜、小尖辣椒、盐、花椒、百合。爆炒
10：最后淀粉勾芡，放香油、胡椒粉等。
11：出锅装盘
小窍门
我做这道菜一般不放酱油
百合炒西芹
主料
百合两朵；西芹两片；
辅料
鸡蛋两枚；黑木耳适量；
调料
食用盐适量
食用油适量
百合炒西芹的做法步骤
1：食材，西芹和百合。
2：两枚鸡蛋。
3：黑木耳。
4：西芹切片。
5：鸡蛋炒好放到碗里。
6：另起油锅把所有的食材炒一下。
7：食材熟了，把鸡蛋倒进去拌一下就可以了。
小窍门
一定要把百合炒的透明才好吃。
百合木耳炒芹菜
主料
干百合适量；黑木耳适量；芹菜适量；鱼茸适量；红萝卜适量；
辅料
胡椒适量；鸡精适量；油适量；盐适量；
百合木耳炒芹菜的做法步骤
1：干百合,木耳泡好洗净,芹菜胡萝卜鱼茸备好待用.
2：锅烧热放油,先炒木耳胡萝卜丝.
3：再放入百合,芹菜,鱼茸一起翻炒,加盐,胡椒,鸡精调味.
4：出锅装盘即成.
