蒜香骨
主料
肋排2斤；
辅料
大蒜1头；
调料
姜少许
料酒少许
蒜香骨的做法步骤
1：肋排洗净清除血水。
2：放排骨里加入料酒，盐，蚝油，姜丝，多放一点蒜末，我又加了一点辣椒粉，因为我爱吃辣，不爱吃辣的可以不放，把排骨静置两三个小时。
3：往排骨里面敲一个鸡蛋拌匀。
4：在再加入一些生粉让排骨裹匀。
5：这样拌匀就可以了。
6：锅里倒入油烧，嫂子六成热把排骨用筷子一个一个的夹入油中，炸成金黄之后用捞子捞出。
7：这时候不用关火，待油温第二次身份之后，再将排骨倒入锅中油炸，这叫复炸，目的是让排骨更香酥入味，端上桌香喷喷的排骨开吃。
蒜香骨
主料
猪肋排10根；蒜2只；
辅料
葱适量；姜1块；料酒2勺；生粉适量；
蒜香骨的做法步骤
1：准备好原料。
2：蒜头切末。
3：葱姜剁碎。
4：2存左右的肋排洗净，加葱，姜，蒜末，料酒，盐。
5：抓匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上。
6：腌好的肋排裹上一层生粉。
7：油锅小火炸熟。
8：放凉后再大火复炸一遍。
9：蒜香浓郁的排骨就炸好了。
小窍门
1.炸排骨时注意先小火炸熟，不能火大，以免外面焦了，里面还没熟。
蒜香骨
主料
排骨350g；
辅料
生抽100ml；蒜头适量；糖适量；盐适量；蚝油三勺；蜜糖1匙；洋葱四分一个；姜适量；
蒜香骨的做法步骤
1：肋排一分为二，洗干净，沥水，放少量盐在肋排表面，待用。
2：准备酱料：蒜头和姜分别捣碎成蒜蓉和姜蓉，洋葱切条
3：准备酱料：姜蓉，蒜蓉，和洋葱放入酱油，再加入蚝油搅拌待用。
4：将准备好的酱汁均匀的涂抹在肋排表面，把多余的酱汁倒入盘里，让肋排腌制之前三个小时。
5：用锡纸铺在烤盘上，将肋排均匀地摆放好。将蒜蓉放在肋排上，将酱汁涂抹在肋排上，预热烤箱，将肋排放入中下层，210度，20分钟。
6：20分钟后，再涂一次酱汁，然后将蜜糖均匀涂抹在肋排上，将洋葱放在肋排上，继续放入烤箱，210度，15分钟。
小窍门
每个烤箱都有自己的脾气，温度还是要根据自己烤箱的特点来适当增减。
金牌早餐饼
主料
鸡蛋1个；蒸蛋糕预粉拌100g；熟豆粉50g；
辅料
色拉油10g；
金牌早餐饼的做法步骤
1：鸡蛋和豆粉、油、2/3预拌粉，先放入容器，搅拌，边搅拦边加入剩下面粉，视面粉吸水性加减量。
2：直到可以揉成光滑面团，盖上湿布，静置20分钟左右。
3：案板上撒一些面粉，把面团取出擀成1厘米左右厚薄均匀的面团。
4：用模具扣出自己喜欢的形状，我这次用的月饼模具。
5：不粘锅烧热，放入早餐饼生胚，转小火煎到两面微黄，为了让花纹明显，故意多煎一会。
6：掰开，内部组织如饼干一样发白就熟透了。
7：取出拼盘，搭配早餐美美的。
小窍门
【注意事项】：1、蒸蛋糕预拌粉可以用低筋面粉代替，如果用低粉需要适当加糖调味，看自己喜欢。2、没有豆粉可以用低粉代替。豆粉与低粉比例大致1:2，视鸡蛋的大小，面粉吸水力度，调节低粉的量，可以揉成光滑面团就好。3、模具，造型随意。4、整个过程小火煎，防糊。只要烤到两面微黄，内芯变白，熟透就可以了，这样口感松软，要有然会比较硬实。5、也可以用烤箱，空炸，时间，温度自己试哈。
金牌蒜香骨
主料
猪肋排250g；
辅料
沙茶酱15g；蒜蓉20g；蚝油10g；味精1gg；老抽5gg；海鲜酱10g；生抽5g；白糖5g；干辣椒5g；
金牌蒜香骨的做法步骤
1：猪肋排改刀成12厘米的长段，用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽等调料腌制2小时
2：生菜洗净控干水份备用
3：油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干
4：生菜垫底装盘再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
金蒜排骨
主料
猪排骨适量；大蒜适量；
辅料
生抽适量；料酒适量；蚝油适量；盐适量；白胡椒粉适量；大料适量；姜适量；
金蒜排骨的做法步骤
1：主要原料
2：将大蒜切末。
3：放入油锅小火炸酥。
4：蒜末炸到呈金黄色捞出。
5：排骨放入料酒，生抽，蚝油，姜蒜，大料，盐，白胡椒粉腌制。
6：盖上保鲜膜，最少腌制四五个小时。
7：腌好的排骨，蘸干淀粉。
8：放油锅，用小火炸制。
9：炸到排骨成熟，捞出来，转大火让油升温。
10：油温升高后，放入排骨复炸一遍。
11：出锅后，撒上炸好的金蒜，黑白芝麻即可。
黄金蒜香骨
主料
易太金牌蒜香骨一袋；
辅料
食用油适量；
黄金蒜香骨的做法步骤
1：将易太金牌蒜香骨解封后，解冻，拌匀浆汁，备用。
2：锅中倒油，油温升至160°C，放入易太蒜香骨炸熟至金黄色即可捞出。
3：将炸熟后的蒜香骨装盘，可淋上适量胡椒粉、孜然等调味。
金牌煎饺
主料
面粉250g；熟南瓜泥120g；
辅料
猪肉馅200g；韭菜120g；荸荠90g；鲜香菇60g；泡发黑木耳60g；黑胡椒粉1小勺；姜末1小勺；香油1/2小勺；生抽1大勺；鸡精适量；盐适量；
金牌煎饺的做法步骤
1：准备好肉馅材料，洗净备用
2：将辅料里面的所有香菇、黑木耳泡发切小丁，荸荠也切成小丁荸荠，倒入肉馅里面
3：再加入韭菜末
4：最后加入香油，和所有的调料
5：拌匀均匀，肉馅就做好了
6：再来做饺子皮了，老南瓜去皮切薄块
7：放入蒸锅里面蒸上20分钟左右
8：蒸熟的南瓜泥放凉后倒入面粉里面
9：和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜饧发15分钟
10：将面团搓成长条
11：均匀的分成小份
12：将每一份擀成圆皮，然后取一个中间放入肉馅
13：包起来，所有的都这样做好
14：包好后，放入蒸锅中蒸上7分钟左右的时间
15：蒸熟后的样子
16：锅里放一点油烧热
17：把蒸熟的饺子放进去中小火煎
18：煎到底部焦黄就可以了
小窍门
1.用的熟南瓜泥和面，南瓜要选那种老南瓜。2.南瓜泥和面粉的比例基本上是1:2.当然具体情况要根据南瓜蒸熟的水分来调节面粉量，尽量和的硬一点，会更好造型。3.肉馅选择3肥7瘦的猪肉比例。4.先蒸后煎，蒸的时候蒸屉上记得抹上一层油，防止粘住。5.喜欢焦脆口感的，可以翻个面再煎一下，让表皮都焦焦的。
金牌酱香烤鱼片
主料
新鲜鱼片500g；
辅料
COOK100金牌酱适量；
金牌酱香烤鱼片的做法步骤
1：鱼片用签子穿起来。
2：在鱼片两面均匀的抹上一层COOK100金牌烧烤酱。
3：在烤架上抹上一层花生油。
4：将鱼片放在烤架上烤制。
5：期间再刷一次花生油烤30--60秒至熟即可。
金牌红烧肉
主料
肥瘦肉500克；
辅料
八角2个；蒜米4瓣；葱两根；姜适量；
配料
酱油适量
盐适量
金牌红烧肉的做法步骤
1：先把配料收准备好：冰糖小半碗，八角2个，大蒜头4瓣，葱切长段，姜切大片。
2：猪肉洗净后切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉。
3：锅烧热，倒入肉块用中小火煎炸。不断翻动，肉中的油脂会逐渐渗出，肉块煎至每面都成金黄色，盛出备用。
4：如果锅内的猪油较多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加温至溶解并呈黄色（切记要用小火哦，很容易熬糊的）
5：（熬好的糖稀）将煎好的肉块入锅翻动，要使每块肉的表面都均匀地裹上糖稀。由于糖稀很容易冷却变硬，因此动作要快哈。
6：葱段，姜片，八角，蒜头入锅，加盐，还有少许料酒，老抽，最后倒入没过肉块的温水，煮滚后改小火闷烧20-25分钟，最后大火收汁。
小窍门
酱油不用放太多太早否则肉色太暗黒，最好用生抽醤油，带皮猪肉要煮30分钟左右，用火宜头尾小中间大。肉要煸出部分油，不然太肥腻。根据各人口味，肉桂，丁香，白寇，腐乳，鷄精，陈醋均可选加。
