南瓜片炒蛋
主料
嫩南瓜适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；油适量；辣椒粉适量；
南瓜片炒蛋的做法步骤
1：嫩南瓜，蛋。
2：南瓜切片，蛋打成蛋液。
3：小放油倒进蛋液煎成蛋皮。
4：用铲子铲块。
5：另起锅另烧油放进南瓜片放点盐炒匀。
6：将南瓜片炒熟。
7：倒进炒好的蛋皮，撒上辣椒粉。
8：炒匀出锅。
9：炒好的南瓜片炒蛋。
南瓜芽尖炒鸡蛋
主料
南瓜芽尖一把；鸡蛋两个；
调料
花生油适量
盐少许
南瓜芽尖炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋备用。
2：敲入碗中。
3：加少许盐搅散。
4：新摘南瓜芽尖。
5：洗净控水，去掉芽尖上的龙须。
6：淖一下，捞出，控干水分，切段。
7：锅烧热放适量油，倒入蛋液，用铲子捣块，再倒入南瓜芽尖加少许盐和五香粉调味，翻炒几下即可。
8：出锅装盘。
9：美味！
南瓜鸡蛋饼
主料
南瓜0.5个；鸡蛋4个；
辅料
盐3克；糖1匙；面粉200克；
南瓜鸡蛋饼的做法步骤
1：切南瓜，打丝
2：鸡蛋，打碎
3：倒在一起，和面，注意不要太稠
4：开小火，倒油，慢火煎，翻两次就熟了
小窍门
切南瓜
南瓜鸡蛋卷
主料
鸡蛋2个；面粉20克；蒸南瓜50克；
辅料
肉松20克；马苏里奶酪50克；黄油1勺；
南瓜鸡蛋卷的做法步骤
1：原料：南瓜、鸡蛋、肉松、马苏里奶酪、面粉、黄油
2：将鸡蛋、面粉加水混合，搅拌成糊状（尽量稀一点）
3：在糊中加入捣碎的南瓜
4：再加入一勺黄油
5：油锅烧热，小火（只需很少的油即可）
6：下入蛋液，一边倒一边转圈晃动锅，使蛋液平铺均匀。
7：待凝固后翻面继续煎
8：在蛋饼上撒上马苏里奶酪和肉松
9：用铲子卷起一个边
10：继续卷
11：卷成鸡蛋卷就可以出锅了
12：摆盘，营养早餐南瓜鸡蛋卷OK啦！
南瓜鸡蛋饼
主料
南瓜200克；鸡蛋1个；葱2棵；面粉2大勺；
辅料
盐3克；
南瓜鸡蛋饼的做法步骤
1：南瓜切小块，放锅中蒸熟
2：趁热压成泥
3：加入面粉和鸡蛋，葱
4：拌匀即可，不需要加水
5：平底锅加入少量油，舀一勺面糊，用勺子压平成饼块，小火慢慢煎，煎到二边微焦的样子即可
6：非常好吃啦
南瓜炒鸡蛋
主料
鸡蛋适量；南瓜适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
南瓜炒鸡蛋的做法步骤
1：准备材料.
2：南瓜去皮,去籽切成小丁备用.
3：鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
4：热锅入油,到入蛋液.
5：蛋液膨胀后用铲子划散.
6：在放入南瓜.
7：加半勺盐,炒几分钟.
8：放半勺鸡精炒均匀即可.
南瓜炒鸡蛋
主料
南瓜适量；
辅料
鸡蛋两个；温水少许；
调料
食用油少许
盐少许
生抽少许
南瓜炒鸡蛋的做法步骤
1：南瓜削皮，切薄片。
2：鸡蛋放少许盐打散。
3：锅烧热放油，倒入南瓜加盐和生抽，再加入水煮软，放入煎好的鸡蛋，翻炒，收汁。
4：出锅装盘。
5：成品图。
南瓜鸡蛋羹
主料
南瓜2个；鸡蛋2个；
调料
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
酱油适量
南瓜鸡蛋羹的做法步骤
1：南瓜洗净，切开1/3，挖干净瓜囊。
2：盖上盖子上锅蒸10分钟。
3：鸡蛋加入盐，胡椒粉，1.5倍的清水搅拌均匀，撇去浮沫。
4：南瓜蒸好后，装入蛋液，盖盖子再蒸15分钟。
5：蒸好出锅。
6：淋上酱油，香油即可。
鸡蛋炒嫩南瓜条
主料
嫩南瓜1个；鸡蛋2个；
辅料
生抽1个；
调料
油3勺
盐适量
鸡蛋炒嫩南瓜条的做法步骤
1：嫩南瓜切成条。
2：鸡蛋入碗，加入盐和生抽搅打均匀。
3：油热以后，放入鸡蛋滑炒散开。
4：加入南瓜条翻炒熟。
5：起锅前放入盐调味即可。
蛋炒南瓜花
主料
南瓜花适量；肉丝适量；鸡蛋一枚；
辅料
盐适量；青椒适量；蒜瓣适量；
蛋炒南瓜花的做法步骤
1：南瓜花适量，淡盐水浸泡数分钟后洗净。
2：摘掉花蕊和花蒂
3：青红椒切块备用。鸡蛋打碎，入锅翻炒弄成块状。
4：瘦肉青椒入锅翻炒，后倒入南瓜花，蒜片，放盐调味。迅速翻炒。
5：南瓜花变软起锅
小窍门
南瓜花稍微翻炒就可，所以起锅要快
