简易版臊子面
主料
五花肉250克；胡萝卜1根；土豆1个；蒜台6根；鸡蛋1个；柿子椒1个；黑木耳20克；宽面适量；
辅料
盐5克；酱油20克；醋40克；葱5克；姜5克；水250克；辣椒粉5克；五香粉5克；花椒粉5克；黄酒15克；
简易版臊子面的做法步骤
1：五花肉切小片，比指甲盖大一点就可以了，我切得有点大，陕西小伙伴告诉我一定要小点，以后改进咯，胡萝卜、土豆、柿子椒、木耳、黄花菜分别切小丁备用
2：豆腐切片在油锅里两面煎黄，捞出切成丁，鸡蛋打散，烙成蛋皮，把蛋皮切成小块，蒜苔斜切小丁，葱姜切末备用
3：热锅放食用油，油要多放一点，是普通炒菜的五六倍左右，中火煸炒五花肉臊子十秒钟，放葱姜末继续炒十秒钟，然后放辣椒粉中小火煸炒，炒的过程真的很香
4：炒半分钟出红油，接着下五香粉和花椒粉炒十秒出香气，开大火，放酱油和黄酒爆香，接着下醋烧开
5：醋味烧出来后倒热水，热水要多一些，因为这是汤多面少的品种，烧开后除了蒜苔粒和蛋皮丁以外的所以原料和盐，开盖小火烧五分钟把蛋皮丁放进去接着小火烧
6：烧十至十五分钟后把蒜苔粒放进去烧开就可以关火了，臊子卤就做好了
7：此时可以另起一锅，煮面
8：面煮熟捞出，浇上臊子卤，香喷喷的面就出锅啦，开始享用吧
小窍门
有小伙伴点评说五花肉切成丁后可以用老抽、料酒、胡椒粉、盐先腌制20分钟左右，味道会更好哦！
家庭简易版糖炒栗子
主料
板栗2斤；纯净水1碗；剪刀1把；
辅料
黄冰糖几块；食用油1勺；白糖1勺；电饭煲1台；
家庭简易版糖炒栗子的做法步骤
1：所有食材都准备好，买回的板栗放入盆中倒入适量的水清洗干净备用。
2：清洗干净的板栗用刀在板栗表面划一刀放入碗中备用。
3：弄好的板栗倒入电饭煲内，倒入几块黄冰糖，1勺白糖，1勺食用油搅拌均匀备用。
4：搅拌好的板栗倒入1碗食用水，盖上锅盖选择煮饭键。
5：等电饭煲煮至跳闸，转到保温键后准备一个网架，把煮好的糖炒栗子放在网架上自然风干装盘即可食用。
小窍门
1、煮板栗的水不可以多加，水量是板栗的2/3即可，不然就成了水煮板栗了。2、不喜欢糖和食用油的可以不加，但我觉得加了口感会更好。3、家里没有电饭煲的可以用烤箱做。4、用剪子刮板栗的时候刀口要深点，不然最后做出的板栗不容易裂开。
简易菜团子
馅料
鸡蛋2个
香菇4朵
胡萝卜半根
小白菜1把
面粉1大勺
调料
味极鲜2勺
蚝油1勺
十三香1匙
盐适量
调料
玉米面适量
简易菜团子的做法步骤
1：来准备做馅儿，胡萝卜去皮切碎，香菇洗净后切碎放入盆中。
2：小白菜洗净后开水下锅，焯烫1分钟，捞出用凉水冲洗干净。
3：锅中倒入适量油，将蛋液下锅炒碎盛出，小白菜切碎后攥干水分，全部材料处理完毕后放在一起。
4：根据自己的口味加入适量味极鲜酱油，蚝油，五香粉和盐调味，充分搅拌均匀，再加入一大勺面粉搅匀，增加馅料粘性，馅料就做好了。
5：做好的馅料团成自己想要的大小，准备玉米面。
6：馅料团子在玉米面中来回滚，沾满后用手攥一攥，表面湿了就继续滚玉米面，滚3-5次就可以啦，如果馅料水分少，也可以在清水中蘸一下再裹玉米面，做好的菜团子摆入蒸锅。
7：蒸箱选择快蒸功能，温度105度，时间15分钟，用蒸锅的话上汽后蒸15分钟焖5分钟。
8：出锅，搭配喜欢的蘸料，完美。
9：好吃。
简易粽子
主料
糯米适量；
辅料
黑花生适量；葡萄干适量；红枣适量；
简易粽子的做法步骤
1：糯米浸泡一夜。
2：黑花生、红枣、葡萄干备用。
3：粽叶彻底洗净，剪掉梗稍微焯下热水消毒。
4：粽叶正面（光滑的一面朝上）。
5：卷成漏斗装。
6：卷成漏斗状。
7：舀一勺米，放入内馅。
8：卷成漏斗状。
9：把叶子尾端剩余部分绕完，包紧。
10：拿棉绳系好。
11：包好的粽子备用。
12：锅里加入足量的水，要没掉粽子。
13：中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。
简易版臊子面
主料
面粉1000克；胡萝卜4个；白萝卜1个；土豆2个；豆角200克；木耳50克；蒜苗2棵；鸡脯肉1块；葱2棵；姜1块；
辅料
陈醋1勺；盐2茶匙；味精1茶匙；花椒面1茶匙；辣椒面4茶匙；植物油2勺；
噪子面的做法步骤
1：胡萝卜，白萝卜，土豆，豆角，泡发木耳，清理干净
2：全部切成小丁
3：鸡脯肉也切成小丁泡去血水
4：葱姜切末
5：蒜苗切末
6：准备辣椒面
7：提前一个小时和的硬面团，揉光
8：擀成薄面片，切成细面条
9：铁锅倒入比平时炒菜多点的植物油，大火烧热
10：油热后，先倒入葱姜末炒香
11：再下入鸡肉丁翻炒至变白
12：接着倒入适量辣椒面
13：翻炒均匀
14：再倒入汤匙陈醋翻炒会
15：下入切好的菜丁翻炒会
16：倒入两盆开水（汤多点好吃），煮十五分钟
17：煮好后，放适量盐、花椒面、味精，倒入蒜苗搅匀，臊子就做好了
18：面条煮熟
19：面条盛入碗中，再舀入一勺臊子即可
20：吃在嘴里，暖在心里
21：满满滴幸福感哦
小窍门
面团和的硬些，擀薄点，做出来的面条才好吃
香烤板栗——简易版
主料
板栗适量；
香烤板栗的做法步骤
1：板栗洗净，用小刀横着开长口皮切开就可以了
2：锅里烧开水，倒入切好的栗子煮上5分钟，栗子有些开口，捞出沥水
3：放到烤盘里，烤30分钟（中间翻动二次）。
4：就可以吃了，切过口的又煮过的栗子很好熟，烤了以后是更香的，一定要趁热去皮，一凉就不好剥皮了。
小窍门
注意：切口时一定要切长些最好是超过二分之一、要横着切，这样去皮时好剥的。不用切的很深，只要皮切开就可以了。煮时一定要先烧开水。
巧剥板栗壳
主料
新鲜板栗500克；
辅料
清水适量；
调料
食盐1小勺
巧剥板栗壳的做法步骤
1：备好食材。
2：板栗不用清洗，用手抓住板栗尖头的那端，露出板栗的尾部。
3：再用刀将板栗的尾部，切掉一点点，切到能看到板栗果肉就可以了。
4：按同样的方法，很快就切好了；板栗比较滑，切的时候要小心点。
5：炒锅烧适量开水，煮沸后加入1小勺食盐，并搅拌均匀。
6：将切好的板栗全部倒入锅中，盖上锅盖，大火煮5分钟左右。
7：煮好后用漏勺舀起少许板栗上；剥完再捞，让余下的板栗保持一定的温度。
8：拿起一个板栗，沿着板栗切口的地方，用手轻轻向外一撕。
9：整个板栗外壳和里面的那层最难剥的板栗皮，就全部被撕下来了，特别地轻松方便。
10：很快就剥好了，用同样的方法，将余下板栗捞出剥好。
11：剥好的板栗，用来烧菜、煲汤或是煮粥都非常好吃，还可以跟我一样多剥些分袋装好，放冰箱冷冻保存，随吃随取也方便。
12：这样剥的板栗，个个干净完整。
13：还不伤手，特别地轻松。
小窍门
1、要选择新鲜饱满的板栗，最好是圆锥形的板栗，口感好还特别容易去壳。2、剥板栗之前，需要把板栗的尾部切去一点点，然后放入煮沸的淡盐水中煮五分钟取出。3、剥板栗剥要趁热剥，一直让板栗有足够的温度，剥起来才会轻松方便，放凉了壳皮与果肉就又会粘在一起不好剥了。
蒸简易茄子
主料
蒜3瓣；茄子2根；小辣椒2个；
辅料
盐1勺；
蒸简易茄子的做法步骤
1：把茄子洗干净，竖起来切长八块长条，根部不要切段，
2：把蒜拍碎，辣椒切小段
3：把配料洒在茄子上，上锅蒸软。出锅撒点生抽就可以了
简易辣子鸡
主料
鸡腿适量；
辅料
十三香适量；葱适量；料酒适量；蚝油适量；辣椒适量；鸡精适量；香油适量；孜然适量；酱油适量；白糖适量；花椒适量；姜适量；蒜适量；大料适量；
简易辣子鸡的做法步骤
1：鸡腿去骨头。
2：洗净、切小块、放入鸡精、盐、十三香、料酒、酱油、香油、食用油。
3：加入切好的葱姜蒜搅拌均匀后腌制半个小时。
4：葱姜蒜、花椒、大料、辣椒切好备用。
5：水烧开后把腌制好的鸡块下锅焯水。
6：这样可以去掉多余的油质、大概7分熟捞出沥水。
7：空锅放油加热、鸡肉入锅翻炒。
8：炒3分钟开始发黄后乘出、加少量的糖。
9：倒入鸡肉继续翻炒上色。
10：倒入准备好的花椒大料、孜然和辣椒炒香。
11：加入葱姜蒜。
12：最后加入芝麻炒香出锅。
巧剥柚子
主料
柚子适量；
巧剥柚子的做法步骤
1：挑选尖、黄、大而沉的柚子。
2：用刀在柚子中间划一圈，不要划的太深，免得划伤果肉。
3：用调羹插进划痕，在柚子皮与肉的中间沿刀痕转一圈。
4：一个小碗就出来了，同样的方法就可以把柚子完整取出了。
5：剥好的柚子
6：吃不完的柚子可以放回碗中盖起来，不会被风干。
