香菇排骨焖饭
主料
排骨适量；香菇适量；胡萝卜适量；大米适量；
辅料
姜适量；葱适量；蒜适量；生抽适量；冰糖适量；蚝油适量；盐适量；鸡精适量；
香菇排骨焖饭的做法步骤
1：排骨斩成块，洗净，用清水浸泡片刻，去血水；调入盐、料酒、姜片腌制片刻；
2：香菇提前浸泡，切小块；胡萝卜去皮，洗净切小块；
3：锅里倒入油烧热，倒入排骨下锅翻炒；
4：放入葱姜蒜末炒香；调入生抽，几粒冰糖翻炒均匀；
5：放入香菇丁、胡萝卜丁下锅翻炒几下，调入蚝油、盐翻炒均匀即可起锅；
6：电饭锅里放入淘洗干净的大米，放入第5步的香菇排骨拌匀，加适量清水。按“煮饭”键，跳回“保温”键时，再按一次“煮饭”，再次跳回“保温”就可以吃了。
小窍门
清水比平常煮饭时多一点就可以了。
排骨饭
主料
南瓜适量；排骨适量；米饭适量；
辅料
葱适量；蒜适量；
配料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
排骨饭的做法步骤
1：南瓜切块；
2：将排骨焯过水；
3：在焯过的排骨中加入1匙盐、半匙酱油、1匙耗油和蒜末拌匀；
4：米饭洗净，倒入电饭煲中；
5：将南瓜块和拌匀的排骨放在米饭上，加入水淹过米饭煮好；
6：加入葱花焖1分钟。
小窍门
1.在焯排骨时要冷水下锅，水开了之后就可以将排骨捞出。
香菇排骨蒸饭
主料
猪排2根；香菇6个；大米适量；
辅料
葱适量；色拉油适量；胡萝卜1根；黄瓜半根；调料适量；姜适量；蒜适量；
香菇排骨蒸饭的做法步骤
1：排骨两根切断儿，降水洗净，入锅开水焯5分钟，入血腥味儿，可以将蒜瓣、葱段入锅提香；将香菇，黄瓜，胡萝卜洗净切大块，然后放少许盐和鸡精腌制10分钟左右；
2：将焯水后的排骨捞出稍微晾一下，炒锅放少许色拉油，放入姜碎，葱花，蒜瓣炒香，将排骨倒入翻炒，色泽微黄后加入一勺黄豆酱，三分之一碗开水，中火炖10分钟，直到汤水被收完～
3：取适量粳米，洗淘后放入压力锅铺好，加水至没过米位置；将腌好的蔬菜平铺米上～
4：将酱焖过的排骨排在蔬菜上，均匀撒少许精盐，量根据口味而定，尽量别太淡～然后盖压力锅，时间定为20分钟。
5：时间到，排气开锅，喷香的香菇排骨蒸饭就好啦～可以将米饭，蔬菜，排骨搅拌均匀，也可以层层取出弄成盖饭～哈哈，随意啦～
小窍门
我最喜欢的美味！不过为了减肥，可以把猪排换成羊肉，牛肉啥的～
香菇冬瓜排骨汤
主料
冬瓜320克；排骨510克；新鲜香菇95克；
辅料
料酒适量；盐适量；
香菇冬瓜排骨汤的做法步骤
1：材料：冬瓜、排骨（已焯水）、新鲜香菇（已清洗）
2：将冬瓜清洗一下，去皮。
3：放在案板上切开，待用。
4：将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
5：将已焯水的排骨下入高压锅中。
6：随后，加入一些清水，加适量的料。
7：盖上盖、烧煮10分钟后关火。
8：焖至没气后开盖。
9：接着，合入切好的冬瓜煮开，煮上1分钟。
10：然后，合入切好的新鲜香菇煮开，煮至冬瓜熟软。
11：最后，加适量的盐。
12：调味搅匀，即成，
香菇排骨糯米饭
主料
排骨150克；香菇3个；红萝卜半根；玉米粒少许；青菜少许；糯米一杯；姜丝少许；青葱一根；
辅料
盐适量；酱油适量；料酒适量；鸡精适量；
香菇排骨糯米饭的做法步骤
1：提前准备工作：先把排骨用清水泡一个小时，去除血水，去腥
2：糯米先用水泡4个小时
3：准备材料：香菇泡软好切细，红萝卜切块，泡好的排骨切小块，玉米粒，姜丝和葱花
4：热锅炒排骨，炒到断生放点料酒
5：下香菇一个翻炒，把香菇的味道炒出来
6：下红萝卜、玉米粒一起翻炒，放盐、鸡精、酱油一起调味一下
7：泡好的糯米倒入电饭锅
8：把炒好的料倒进电饭锅里
9：加一小碗水（比平时煮饭要稍微少一点）
10：电饭锅煮饭，30分钟好了，撒入葱花，搅拌
11：炒一点青菜搭配一下，既好看又营养
12：味道很美味哦
冬菇鸡饭
主料
鸡腿肉适量；冬菇适量；米适量；干贝适量；蒜头适量；蚝油适量；白胡椒适量；
冬菇鸡饭的做法步骤
1：把米饭放入飞利浦电饭煲，倒入泡过的香菇，香菇水和蒜头
2：把鸡胸肉，蚝油和胡椒粉均匀搅拌，放入电饭煲中
3：选择农家饭模式，蒸45分钟，完成！
香菇排骨酱饭
主料
猪大排一根；香菇适量；大米适量；
辅料
生姜适量；十三香适量；酱油适量；
香菇排骨酱饭的做法步骤
1：把排骨焯一下水倒掉、用十三香调味。
2：酱切片。香菇切片。排骨姜片一起放到炒锅里炒一边、然加上香菇一起炒、放酱油、盐、蚝油调味。
3：把大米洗净把炒好的排骨香菇倒入锅里、搅拌均匀。加入适量的水煮就可以了。
冬菇焖排骨
主料
肋排500克；冬菇12个；蒜瓣6个；
辅料
盐适量；排骨酱1汤匙；酱油1汤匙；淀粉少许；蚝油1汤匙；鸡粉少许；白糖少许；
冬菇焖排骨的做法步骤
1：准备食材：斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣。
2：干冬菇冲洗干净，再换水浸泡软。（浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨时一起倒入锅中。）蒜瓣整个去皮。
3：排骨用碗盛起，调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。
4：用筷子搅拌均匀。
5：放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。
6：冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。
7：倒入腌制好的排骨。（焖烧排骨不需要加太多的水量，浸泡冬菇的清水足够了，煲好后刚刚好有一点汤汁。）
8：遮上锅盖，通电，选择烹调排骨功能键，按下智能电压力锅开始工作。（13分钟就煲好了）
9：时间到后电压力锅自动泄压，打开锅盖，用木铲搅拌均匀食材，舀起即可开动。
小窍门
很多朋友问到什么是排骨酱，又有些朋友说很难买到排骨酱，排骨酱在一般的超市或是菜市场的杂货铺都有销售的，和酱油、盐、料酒、蚝油之类的放在一个货架上的，总称调味料。现在物流相对发达，很多食品可以在网上购买。排骨煲好后如喜欢浓汁的还可以在炒锅中打一点薄芡，排骨和冬菇翻炒一下再铲起食用。家常菜不一定要照足别人的菜谱来烹调，有些食材和配料因地制宜的稍作改动，有时候会有意想不到的效果呢。
香菇排骨焖饭
主料
排骨500克；大米100克；糯米100克；香菇4朵；
辅料
蒜2瓣；酱油适量；老抽适量；料酒适量；盐适量；姜3片；
香菇排骨焖饭的做法步骤
1：大米和糯米混合后淘洗干净备用
2：锅内加入冷水、姜片，将排骨焯水，捞出洗净备用
3：锅里倒少量油，把排骨放进去，然后放白糖，炒到发黄，然后倒料酒
4：倒入酱油，一点老抽，切片的香菇、大蒜，翻炒均匀，加适量盐，中火煮半个小时，然后大火收汁
5：把做好的排骨倒入米饭锅内，加入够焖米饭的水，大火煮10分钟
6：气孔大量出热气后转小火2分钟然后关火焖20分钟
7：美味的香菇排骨焖饭就可以开吃了
香菇排骨饭
主料
排骨200g；胡萝卜10g；黄瓜10g；大米60g；香菇10g；
辅料
油6g；盐2g；生抽6g；料酒8g；葱5g；姜5g；蒜5g；香叶2g；白芷4g；八角5g；
香菇排骨饭的做法步骤
1：排骨焯水后，加入生抽、料酒腌制20分钟。
2：电饭煲启动精煮饭程序，倒入油，油热后，将葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角放入，等待几分钟，直到炸出香味。
3：将排骨放入，稍煎一下。
4：将腌排骨的汤汁加少许水，倒入电饭煲内。
5：合上电饭煲盖子，任程序工作。
6：期间可随意打开电饭煲盖子，查看收汁情况，收汁后，将里面的香料全部捡出。
7：将生米、胡萝卜丁、香菇丁倒入电饭煲中，加适量的水，再用一个快煮饭程序，将米饭焖好。
8：米饭焖好后，加入黄瓜丁和盐。拌匀后盖上盖子，让米饭再焖5分钟即可。
小窍门
1.生米最好提前浸泡半小时。2.排骨收汁后才会更香，这时候加入生米，要记得把握好焖米的水量，少放了饭容易夹生，放多了饭粒达不到粒粒分明的效果。3.炖完排骨后记得要把八角等香料取出，这样吃饭的时候不用挑挑捡捡。4.米饭焖好后，加入黄瓜丁，再焖5分钟，一来可以让米饭更好吃，二来黄瓜丁可能稍软，如果放太早，黄瓜太软口感不好。
