包菜火腿蛋炒饭
主料
隔夜米饭1盘；
辅料
蒜苗2棵；包菜4片；蒜4瓣；火腿50克；盐2克；鸡精2克；生抽1勺；鸡蛋2只；
包菜火腿蛋炒饭的做法步骤
1：准备隔夜米饭一盘
2：蒜苗切小段、包菜切成小块
3：蒜拍扁、火腿切成小丁
4：将大蒜放入锅中炒香，盛出备用
5：鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲碎后盛出备用
6：锅内加底油，下蒜苗、包菜、火腿炒熟，炒的过程加入少许盐和鸡精
7：加入米饭、鸡蛋、大蒜翻炒均匀
8：最后淋入一勺生抽翻炒
9：成品图
小窍门
1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增香提色的作用
火腿面包
主料
面粉250g；火腿5根；水适量；
辅料
鸡蛋一个；黄油50g；糖40g；盐2g；酵母粉3g；
配料
葱花少许
蛋液少许
火腿面包的做法步骤
1：面粉、鸡蛋、盐、酵母、糖，加水揉成面团
2：加入黄油
3：面团和黄油揉合成光滑面团，加盖，饧发半个小时
4：饧发了的面团
5：将面团分成60g左右的小面团
6：分好的面团幹成长条，铺上一根火腿，卷好
7：卷好的面团，用刀切断火腿，火腿下的面团不切断
8：整合成花状面包胚
9：整合好的面包胚放在烤盘里，饧发
10：再次饧发好的面包胚
11：刷上蛋液，撒上火腿粒、葱花，入烤箱烤制即可。
12：烤好装盘
13：再来一张
小窍门
1、面粉最好选用高筋面粉，不过我这个用的普通面粉，同样做出了好吃的面包。2、烤箱烤制时间和温度根据烤箱性能而定，我这个烤箱是美的10L的，不能控温，都是自己拿捏的。3、原料的量，足够做10个这样的面包。我只做了四个火腿花样面包，剩下的面团用来做其他面包了。
火腿面包
主料
高筋粉140克；牛奶75克；黄油15克；白砂糖20克；蛋液10克；盐1克；酵母1克；火腿4根；
辅料
白芝麻适量；
火腿面包的做法步骤
1：以下配料是4个面包食材：金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）140克、牛奶75克、白砂糖20克、黄油15克、蛋液10克、盐1克、干酵母1克、脆皮火腿肠4根表面装饰：全蛋液适量、白芝麻适量
2：高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段。
3：把面团揉至光滑，盖上一块湿布，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。
4：把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成4个小面团，滚圆，进行20分钟的中间发酵；
5：取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形；
6：把脆皮火腿肠放在擀好的面片上一端，往上卷至紧实，收口处可以擀的更薄更贴紧。
7：把做好的火腿面包胚均匀放入烤盘，烤箱内放一盘温水，把烤盘放入烤箱上层，时间45分钟，功能按发酵温度在38度左右
8：发酵好的面团变至原来的2陪大，取出，表面图一层全蛋液，撒些些芝麻。
9：把烤箱的水取出，烤箱预热，180度，上下火，15分钟，放入中层。
10：放凉就可以，蓬松香软，太美味了！
小窍门
1.金龙鱼面包用小麦粉是烘焙专用，做面包成型漂亮。2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。3.发酵时，记得放一盘温水，保存烤箱湿度，这样发酵快，效果好。
火腿面包
主料
高筋粉200克；酵母5克；牛奶100克；糖50克；盐5克；鸡蛋1个；黄油70克；
辅料
汤种80克；
火腿面包的做法步骤
1：将汤种，牛奶，鸡蛋，白糖，盐放入面包机内
2：放入面粉，最后放入酵母，启动和面程序15分钟
3：和好一遍的面团中加入黄油，继续和面程序
4：第二遍和好的面团稍有延展性，继续启动和面程序
5：直到面团达到非常好的延展性
6：取出面团放较大容器中，盖上保鲜膜，放在烤箱中，35度进行基础发酵，烤箱发酵适合冬天，夏天室温便可
7：发酵至2倍大
8：将面团分剂排气10分钟
9：搓成长条形
10：两头重合
11：烤盘内铺锡箔纸，将整形后的面包圈放入，盖保鲜膜进行二次发酵
12：发酵至2倍大后刷一层蛋清
13：放入肠仔
14：洒上沙拉酱
15：再来一层蕃茄酱
16：烤箱预热180度中层20分钟
17：新鲜出炉
小窍门
酵母一定要最后放入面包机，酵母遇到液体会降低活性，有包就不会很松软，这款面包表面金黄，一撕也能成片噢！土司面包的面团和面发酵的方法想同，即使第二天吃，也很松软！
火腿面包
主料
高筋粉125克；低筋粉50克；细砂糖15克；盐1/8小勺；奶粉8克；干酵母2克；全蛋15克；水75克；黄油10克；
辅料
火腿肠1根；冷冻什锦蔬菜豆60克；马苏里拉奶酪丝50克；丘比沙拉酱适量；
火腿面包的做法步骤
1：面团料
2：配料
3：表面配料
4：将面团料除黄油外，倒入大盆
5：搅拌至略光滑，加入黄油
6：继续搅拌至拉出透明薄膜
7：放入大碗，进行基础发酵
8：面团长至2倍大
9：取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟
10：擀成长约18厘米的椭圆形
11：放入烤盘，表面刷蛋液
12：放一条火腿肠片
13：撒上蔬菜豆
14：撒上马苏里拉
15：最后发酵至2倍大
16：放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
17：表面金黄，出炉
小窍门
发酵时间和烘烤时间根据实际情况酌情调整。如果是细根的火腿肠，可以用一整条。没有马苏里拉奶酪可以不用。
荷包蛋火腿面
主料
面条200g；火腿2片；
辅料
油菜1颗；香油半匙；生抽1匙；醋半匙；
荷包蛋火腿面的做法步骤
1：食材。
2：葱花切丝，一半留面碗里。
3：锅中倒油，油热倒葱花爆香。
4：倒入清水煮开。
5：水开后关火，靠近水面打入1个鸡蛋。
6：让鸡蛋在锅中等一会，一圈凝固以后再开火。这是做荷包蛋的技巧，大火下蛋满锅都是蛋末。
7：在鸡蛋旁边下入面条。
8：盖上盖子煮3至5分钟，喜欢吃软烂的多煮一会。
9：煮面条的时候，把1匙生抽、半匙醋、半匙盐倒入面碗，滴几滴香油。
10：面煮好后放入油菜煮1分钟。
11：先用勺子把面条汤浇在面碗里。
12：再把面条捞出来。
13：放上火腿，开吃！香喷喷一大碗，一上午也不饿了。
青椒火腿片
主料
火腿300克；青椒3个；
辅料
小葱3棵；姜1块；蒜头1个；干辣椒1个；
青椒火腿片的做法步骤
1：原料图。火腿一块，肥瘦适宜。青椒3个，小葱3根，姜一小块，蒜1个，干辣椒1个，洗净备用。
2：火腿切薄片，另肥瘦肉各留小块，孩子爱吃纯瘦肉，肥肉留着榨油，各切小块。青椒切菱形片装碗，姜切丝，蒜切片，小葱干辣椒切小段装碗。
3：热锅放入肥肉榨油，至透明时油已出尽。
4：加入葱姜蒜等配料炸香。
5：加入火腿片爆炒。
6：炒至变色加料酒2匙生抽1匙继续翻炒。
7：加入青椒片，继续翻炒一分钟。
8：加入白糖1匙蘑菇精少许提味，翻炒均匀，准备出锅。
9：香味充满整个厨房，颜色漂亮的原味青椒火腿片，是不是很有食欲？
火腿包
主料
沙拉酱适量；番茄酱适量；火腿肠适量；芝士碎适量；高筋面粉500g；糖50g；酵母5g；盐5g；鸡蛋1个；黄油30g；
辅料
水250g；
火腿包的做法步骤
1：将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
2：后油法将面团揉至扩展阶段
3：盖保鲜膜发酵至两倍大
4：发酵好的面团取出排气
5：分成等量的小份，分别滚圆盖保鲜膜静置10分钟
6：取其中一份擀开
7：从一端卷起，揉长
8：对折，放入烤盘进行二次发酵
9：发酵好的面团放上火腿
10：撒上芝士碎挤上沙拉酱
11：挤上番茄酱
12：烤箱180度上下火，20分钟左右，取出后刷上一层玉米油
13：成品
小窍门
我是一块面团做了几个样式的面包，家人口味不同，难伺候啊。
香煎火腿片炒鸡蛋
主料
火腿半个；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；
香煎火腿片炒鸡蛋的做法步骤
1：准备好食材.
2：火腿切成半月状薄片,薄一些很好哦,有利于后面煎肉片.
3：蛋液打入碗中,搅匀,加一点点盐(后面火腿还有咸度,不要加太多盐).
4：锅内油热,倒入蛋液,成型后翻炒一下,8成熟盛出备用.
5：重起锅,锅内多放些油.
6：油热,倒入火腿片中小火煎一下.
7：煎至火腿片边翻起.
8：倒入鸡蛋,翻炒均匀,口味重的可以再放点盐,口味轻的建议就此盛出吧.
9：美味出锅啦.
火腿肠包
主料
中筋面粉100g；水50ml；火腿肠3根；
辅料
糖5g；酵母1g；
火腿肠包的做法步骤
1：1.先把酵母和糖放入水中搅拌均匀（温水更好），然后把水少量多次的倒入面粉容器内，边倒水边用筷子搅拌面粉成絮状，再揉成面团至表面光滑（大概5分钟左右），用保鲜膜把面团的容器封好，待发面，面团发至两倍大呈蜂窝状，大概需要1个小时左右（具体时间看面团的发面情况）面团发好后，取出再次揉面团让它完全排出气泡，盖上放置10分钟左右。这时面团柔软性很强，按下不易回弹。
2：把面团搓成小细长条，卷在火腿上。
3：3.用切刀把火腿切成两段。（多余的面团我做了豆沙小馒头，小朋友特别爱吃！）
4：4.放入装有冷水的蒸笼锅内，盖上锅盖再次醒发20分钟左右，开火蒸15分钟左右，关火在焖5分钟左右。
5：出锅啦，开吃吧！
小窍门
细长条一定要细，不然蒸出来皮太厚啦！
