鲜虾粥
主料
米用量一小碗虾；虾用量九只；
辅料
葱5g；料酒一勺；盐一匙；白胡椒一匙；淀粉一匙；
鲜虾粥的做法步骤
1：米洗好，放压力锅煮好。照片忘了拍。。
2：虾去头去壳去黑线，虾头留着，虾肉加入少许盐，料酒，白胡椒粉，淀粉拌匀，腌会儿。
3：葱洗干净，切小段。
4：粥快好的时候，起锅，放少许油。
5：加入虾头，煎出虾油即可。
6：粥好了
7：加入虾油，虾头，虾肉，煮几分钟就好了
8：关火前加入葱花。
小窍门
很香的。。里面还可以加点蘑菇什么的。
鲜虾海鲜粥
主料
大靓禾米半碗；鲜虾3只；干贝25粒；蛏干10只；
辅料
生抽适量；
鲜虾海鲜粥的做法步骤
1：1.材料：大靓禾米半碗干贝25粒蛏干10只鲜虾3只
2：.砂锅注入水，开火烧温。
3：.倒入洗净的靓禾大米搅动一下待汤汁开了5分钟。
4：.倒入洗净的蛏干。
5：.倒入洗净的干贝小火煮到粥浓稠。
6：.放入洗净的鲜虾在煮4分钟即刻起锅了。
小窍门
依然叨叨：煮粥的水要用温水这样可以减少营养的流失，海鲜干货可以小火慢煲出来的味道才会鲜美哦。刚刚下锅要搅动避免粘锅。
鲜虾粥
主料
大虾适量；大米适量；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
盐适量
胡椒粉适量
油适量
鲜虾粥的做法步骤
1：先把虾清理干净，虾头虾肉分开。
2：锅里热油爆香葱姜。
3：倒入虾头翻炒变色。
4：加适量水煮开。
5：倒入提前泡发好的大米煮开转小火煮软烂。
6：切好香菇，胡萝卜，青豆。
7：10分钟后倒入香菇，青豆，胡萝卜再煮5分钟。
8：最后加入虾肉，盐，胡椒粉搅拌均匀煮一分钟左右即可。
鲜虾粥
主料
鲜虾10个；大米50g；
辅料
香菇适量；生菜适量；香菜1个；
鲜虾粥的做法步骤
1：买鲜虾适量。
2：头身分离。
3：虾肉加料酒，盐，胡椒粉，生抽腌制一会。
4：虾头入锅煎出虾油。
5：加入适量开水。
6：捞出虾头。
7：下入适量米。
8：米煮的差不多加入香菇。
9：虾，在煮五分钟。
10：加盐，胡椒粉调味。
11：适量青菜。
12：关火加少量香菜。
鲜虾炒茄子
主料
茄子315克；鲜虾235克；
辅料
郫县豆瓣酱适量；
配料
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鲜虾炒茄子的做法步骤
1：材料：茄子、鲜虾（已清洗）、郫县豆瓣酱
2：将茄子去蒂清洗一下。
3：放在案板上切成滚刀块。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5：接着，锅内留适量的底油，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
6：翻炒翻炒。
7：然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
8：最后，加适量的郫县豆瓣酱。
9：加适量的生抽。
10：加适量的白糖。
11：加适量的盐。
12：调味翻炒翻炒，即成。
13：出锅装盘。
鲜虾茄盒
主料
鲜虾300g；长茄子1根；
辅料
鸡蛋1枚；淀粉适量；啤酒适量；蚝油适量；盐适量；
鲜虾茄盒的做法步骤
1：准备材料。长茄子选比较直的。
2：鲜虾去纱线，剁成虾泥，放入姜末和蚝油、盐。腌10分钟。
3：制作面糊：碗中放入鸡蛋，与鸡蛋同等份的淀粉，少量盐（也可以不放），再分次加入少量啤酒。
4：调整面糊的稀稠程度主要靠啤酒，分次少量加入，边加入边搅拌，调和到面糊从筷子可以缓慢低落，在表面形成可见的涟漪再消失的程度。（哎，拍不下来，只能靠文字描绘了。。。呜呜）
5：茄子取中段，粗细比较均匀的那段。切5毫米厚，不断刀，再切5毫米厚，断刀。（不要先切好1厘米的一片一片，再从中间分开，那样非常不容切均匀。因为是鲜虾馅，好熟，所以茄子的厚度也不要太厚。）
6：把腌好的鲜虾馅夹到茄盒里面，注意馅不要夹太多，最好不要超过茄子片的边缘。
7：茄盒放入碗中裹匀面糊。
8：煎锅放油，油量要没过一层茄子片的高度即可，这样煎炸的方式比较省油。用中火，注意随时观察茄盒的颜色，先后下锅炸熟的时间不同，注意翻面。
9：中火，单面炸1-2分钟就差不多了，出锅，用研磨器撒上花椒碎，外焦里嫩，一定要趁热吃哦！（如果面糊或鲜虾馅里加的盐量不够，这时可以撒上少许盐。）
鲜虾粥
主料
鲜虾四只；白粥两大碗；
辅料
胡椒粉2/1茶匙；椒盐2/1茶匙；盐适量；鸡精适量；香菜适量；姜片四片；食用油少量；
鲜虾粥的做法步骤
1：鲜虾掰掉虾头，简单的处理一下。
2：热锅凉油待油烧热下入虾头。
3：虾头煸熟后下入虾尾。
4：加入白粥小火煮开。
5：煮开后加入姜片，胡椒粉、椒盐、盐、鸡精。
6：煮至浓稠出锅。
7：撒香菜末就可以开吃喽。
鲜虾粥
主料
鲜虾350克；家猪肉300克；香菜一把；姜少许；大米一杯半；小米一杯；
辅料
盐适量；花生油适量；胡椒粉少许；
鲜虾粥的做法步骤
1：材料大集合
2：把姜切片备用
3：把家猪肉切好备用
4：把大米小米2：1淘洗好
5：把虾反复用盐水清洗干净（由于考虑到～虾头去掉不吃，一起煲，钙比较容易入味到粥，所以没有去虾线）
6：把香菜清洗干净后切末备用
7：把用盐水反复清洗干净的虾倒入锅里
8：把切好的家猪肉、姜片倒入锅中
9：再加入适量的清水，启动“汤粥”键即可
10：35分钟后，待气阀下气，即可开盖
11：吃的时候撒一些胡椒、花生油、盐，味道超级好！
12：我很喜欢喝虾粥，但是据说现在饭店里的虾粥放的都是某些调料和死虾，干脆自己做～营养又美味，健康又卫生，很好吃。
13：鲜美无比的虾粥，鲜甜无比吃得大汗淋漓，无比的爽~~~
14：一大锅粥一下就干掉了~~~
15：在夏季因喜欢冷饮，吹空调，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降。
16：到了秋天，通过健康的饮食方式调整机体的状态，不仅可以补充元气，还可以储存能量预防冬日疾病。秋季的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些容易消化吸收的食物，而粥可以和胃补脾，润养肺燥，是秋季养生的绝佳选择。
蕃茄鲜虾
主料
鲜虾300克；
辅料
蕃茄沙司75克；蒜4个；料酒2茶匙；糖15克；盐3克；醋2茶匙；玉米油100克；
蕃茄鲜虾的做法步骤
1：锅底放100克油，油温6成热虾分批下锅炸制。
2：锅底放100克油，油温6成热虾分批下锅炸制。
3：炸好备用。
4：锅底放少许油蕃茄沙司祘炝出香味放虾糖盐料酒醋煸炒片刻，
5：出锅装盘，
6：蕃茄鲜虾
小窍门
鲜虾水冲洗后去沙线去虾须用吸油纸吸收虾体水份。100克油是炸虾用。所有调料根据个人口味调整。
鲜美虾粥
主料
大米110克；香菇2-3朵；大虾4只；姜1-2片；香葱2棵；香菜1棵；
辅料
生抽1汤匙；盐适量；白胡椒粉适量；鸡精适量；食用油2汤匙；
鲜美虾粥的做法步骤
1：所有原料清洗干净，大米淘洗两遍加水浸泡20-30分钟。
2：大虾挑掉虾线，剥去虾壳去掉虾尾留虾头待用。
3：虾仁切1厘米小丁倒入生抽、白胡椒粉、鸡精腌渍待用。
4：姜切末，葱、香菜切碎待用，香菇（实用2朵）切小丁或小碎片待用。
5：锅烧热放入两汤匙的食用油，油5成热时放入虾头小火慢慢煎成虾油，虾油盛出待用，虾头不要。
6：锅中加水，水烧开后放入泡好的大米，再次烧开后调小火煮30分钟（锅中要一直保持沸腾的状态）煮成白粥。
7：粥煮好后开中火，放入香菇煮3-5分钟.
8：放入姜末搅匀煮开。
9：放入腌好的虾仁搅匀煮开。
10：放入1大汤匙的虾油搅匀煮开（剩下的虾油可留作它用）。
11：放入适量的盐搅匀略煮3-5分钟，调入香葱碎和香菜碎就可以了。
12：请品尝。
小窍门
1大米可以提前泡好，在煮粥的时候，就可以处理其他食材了。2虾油不可少，这是使粥鲜美的关键。
