家常白菜木耳
主料
白菜250克；木耳50克；粉条20克；肉10克；
辅料
葱1棵；姜适量；蒜适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；花椒适量；大料适量；
家常白菜木耳的做法步骤
1：将白菜洗净，切片
2：白菜焯水，开锅捞出
3：天然木耳凉水泡发
4：粉条煮熟过凉水
5：葱姜蒜切好备用
6：肉片切好备用
7：炒白菜一点要油稍微多一点
8：将葱姜蒜煸香
9：放入肉片，白菜，木耳，放酱油，盐，花椒粉，大料粉，待到白菜基本熟了再放入粉条，加入少许鸡精
10：香喷喷的白菜木耳粉条出锅了
家常香菇木耳水饺
主料
香锅5个；木耳20g；肉馅100g；炸馅100g；
辅料
葱沫适量；姜沫适量；鸡蛋1个；
调料
盐1.5勺
糖少许
胡椒粉少许
十三香少许
香油20g
橄榄油20g
老抽1勺
淀粉2勺
生抽1勺
家常香菇木耳水饺的做法步骤
1：鲜虾馅。
2：肉馅加入1个鸡蛋。
3：把调料放蛋白质的馅料里。
4：香菇和木耳煮熟。
5：都煮熟。
6：香菇丁丁。
7：木耳丁丁都好和肉馅混合。
8：包好出锅。
9：好香的口感。
家常木耳炒鸡蛋
主料
鸡蛋2个；木耳200克；
辅料
盐1小勺；生抽10克；
家常木耳炒鸡蛋的做法步骤
1：木耳提前泡发处理干净
2：蛋液里面加2滴清水，煎蛋时候特嫩
3：锅里多加点油，油温高点，煎蛋特香
4：八成熟盛出备用
5：锅里加底油，七成油温下木耳炒，加盐和生抽
6：加鸡蛋
7：翻炒几下，淋2滴香油出锅。
小窍门
锅里多加点油，油温高点，煎蛋特香
家常味【笨椒木耳炒鸭蛋】
主料
鸭蛋3个；
辅料
黄青椒4个；干木耳适量；盐适量；生粉适量；
笨椒木耳炒鸭蛋的做法步骤
1：黄青椒4表，切滚刀，碗装备用。
2：黑木耳用热水发开后洗净捞出备用。
3：鸭蛋3个敲入碗中，搅打均匀。
4：锅中去油，小火把鸭蛋两面煎黄。
5：用勺子将鸭蛋划烂，拨向锅边。
6：加少量的油，倒入黄青椒、木耳并加入适量的盐。
7：大火翻炒，黄青椒和木耳变色炒熟时，淋入适量生粉水炒均后淋油起锅。
8：成品图
家常木耳炒干豆腐
主料
泡发木耳100克；干豆腐100克；黄瓜1个；胡萝卜1段；猪腿肉100克；
辅料
葱1棵；姜3克；蒜3克；生抽10克；料酒3克；盐2克；胡椒粉1克；玉米淀粉5克；
家常木耳炒干豆腐的做法步骤
1：准备好所有食材、猪腿肉切片、木耳泡发洗干净、干豆腐切菱形片用开水焯一下洗干净、黄瓜、胡萝卜切菱形片、葱姜蒜切丁备用
2：热锅冷油放入猪肉炒熟
3：放入葱姜蒜炒出香味、加入生抽、料酒、胡椒粉
4：加入木耳、黄瓜、胡萝卜继续翻炒
5：炒至七分熟的时候加入干豆腐和盐继续翻炒
6：炒熟之后碗里放入玉米淀粉和适量的清水勾芡出锅
家常菜：芹菜炒木耳
主料
干木耳1把；芹菜1颗；
辅料
小米辣适量；小葱适量；生抽适量；香醋适量；糖适量；盐适量；鸡精适量；
芹菜炒木耳的做法步骤
1：干木耳提前泡发好，洗净后，撕成小块，沥干水分；
2：芹菜去掉老叶子，洗净，切斜段；芹菜段和芹菜叶分开；
3：小葱只留葱白部分，切成葱段，小米辣切圈；
4：热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白、小米辣，把木耳放入锅里翻炒1分钟；
5：调入适量生抽；
6：适量香醋；
7：适量白糖；
8：放入芹菜段翻炒10S，再放入芹菜叶翻炒；
家常快手菜—山药木耳小炒
主料
山药1段；黑木耳1小把；青椒1个；胡萝卜半根；
辅料
葱适量；蒜适量；
配料
盐适量
鸡精适量
山药木耳小炒的做法步骤
1：木耳提前泡发，去蒂，撕小朵；锅里烧开水，把木耳倒进去焯熟捞出，控干水分；
2：山药去皮切成菱形片，为防止氧化发黑，放在淡盐水中浸泡；
3：青椒、胡萝卜洗净，切菱形片；
4：蒜切片，葱切葱花；
5：锅中放少许油，中火，油热后放蒜片、葱花炒香；
6：下入青椒片、胡萝卜片翻炒一下；
7：将山药片从淡盐中捞出，下入锅中，翻炒一下；
8：加入木耳，翻炒均匀；
9：加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可装盘。
小窍门
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。2、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。3、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药；山药也不可与碱性药物同服。
家常小炒-------【木耳香菇炒肉片】
主料
木耳适量；干香菇适量；瘦肉适量；
辅料
红椒半个；红洋葱半个；
配料
姜片适量
鲜酱油适量
调味汁适量
胡椒粉少许
玉米油适量
生粉适量
盐少许
木耳香菇炒肉片的做法步骤
1：木耳洗净泡发好，去掉根蒂，撕成小朵；
2：干香菇洗净泡发好切小块；
3：洋葱去掉干皮洗净，切块，生姜去皮切片；
4：红椒洗净去蒂去籽，切菱形块；
5：瘦肉洗净切片；
6：放入适量调味汁腌制10分钟；
7：炒锅放油，放入姜片炸香；
8：中火放入肉片煸炒，至肉片发白；
9：放入切好的香菇煸炒；
10：炒出香味放入木耳煸炒均匀；
11：放入适量鲜酱油调味；
12：放入适量泡香菇的水；
13：放入适量盐炒匀；
14：接着放入红椒块和洋葱块炒匀；
15：炒至红椒和洋葱断生，生粉放入适量水搅匀，慢慢倒入锅中炒匀；
16：放入少许胡椒粉提鲜，盛出即可享用了！
家常耳菜炒肉
主料
耳菜300克；猪肉150克；
辅料
盐1小勺；料酒8克；花椒5克；葱花5克；生抽10克；鸡精2克；
家常耳菜炒肉的做法步骤
1：准备耳菜
2：将耳菜和肉切片
3：锅里加底油，适量花椒慢火煸出香味，然后捞出花椒
4：加葱花炝锅
5：下肉片煸炒（大火）
6：肉片变色，加料酒，生抽
7：加耳菜翻炒
8：加盐翻炒，出锅前加鸡精。
9：装盘
小窍门
炒菜的时候要大火，注意火候的运用。
家常菜之木耳炒白菜
主料
黑木耳50g；白菜200g；瘦肉100g；
辅料
油10g；盐3g；淀粉2g；十三香粉1g；味极鲜酱油5g；大蒜3g；
家常菜之木耳炒白菜的做法步骤
1：事先两小时以上，把木耳泡发。
2：把肉切片，加入适量十三香粉，淀粉，盐，味极鲜酱油拌匀提前腌置，同时把白菜洗净，刀斜45度切成薄片，大蒜切碎
3：热锅凉油，油热下大蒜爆香
4：下肉片，迅速翻炒均匀
5：下白菜，加入适量盐，翻炒至白菜变软入味
6：加入木耳翻炒均匀入味。
7：盛出装盘
小窍门
1、白菜斜着刀片得薄一点，晶莹剔透，更入味！2、可清炒，可醋溜，可加辣，口味自调
