土豆焖鸭
主料
土豆1个；鸭肉1000克；
辅料
姜片4克；鱼露1克；生抽2克；食盐3克；料酒1勺；
土豆焖鸭的做法步骤
1：土豆去皮，切块
2：热油锅，把切块的鸭肉倒入锅中爆炒
3：炒变色
4：把所有配料放进去炒
5：加适量水焖鸭肉
6：二十分钟后把土豆块倒进去焖
7：大火焖
8：时不时搅拌
9：大火收汁
10：好了，起锅
土豆焖鸡块
主料
土豆4个；鸡腿4个；
辅料
葱1棵；姜1块；香叶2个；桂皮1条；八角4个；干红辣椒6个；盐2勺；鸡精粉1勺；酱油2勺；青椒2个；红椒1个；
土豆焖鸡块的做法步骤
1：鸡腿洗净剁块
2：放入葱段、姜片、八角、花椒、少许料酒
3：倒入凉水煮
4：煮出血水和杂物，捞出洗净浮沫
5：配料
6：青、红椒切块
7：土豆削皮
8：切块
9：炒锅倒入少许油把土豆煎一下盛出
10：炒锅重新倒入油烧热，倒入鸡块翻炒
11：倒入配料5继续翻炒
12：加入酱油上色
13：倒入开水煮沸
14：倒入土豆块
15：焖至汤汁收浓
16：加入盐调味
17：倒入青红椒块翻炒至汤汁收干，加入鸡精粉翻匀出锅
土豆焖鸭
主料
鸭肉750克；土豆250克；
辅料
料酒1勺；食盐4克；生抽3克；
土豆焖鸭的做法步骤
1：土豆去皮切块备用！
2：热油锅，把鸭肉倒入炒锅炒至变色！
3：鸭肉炒变色了，加食盐炒！
4：把所有配料放下去炒！
5：加适量水开始焖鸭肉！
6：十五分钟后把土豆倒进去和鸭肉一起焖！
7：搅拌下，以免焦底！
8：大火继续焖！
9：大火收汁！
10：装碟！
香菇焖鸭块
主料
鸭腿2只；香菇9个；青椒一个；红椒一个；
辅料
八角2个；葱2根；姜适量；
调料
生抽2勺
料酒一勺
红烧酱油一勺
盐适量
五香粉适量
香菇焖鸭块的做法步骤
1：准备食材备用。
2：鸭腿清洗干净，剁成小块冷水下锅，加入料酒煮出血沫。
3：捞出清洗干净了。
4：青红椒切块，大蒜拍碎，姜切丝，葱白切段。
5：香菇洗干净上面划十字。
6：起锅烧油，下入葱姜蒜八角炒香。
7：加入鸭肉翻炒均匀。
8：加入两勺生抽翻炒均匀。
9：加入一勺红烧酱油翻炒均匀。
10：加入没过鸭腿的水，大火煮开转中小火炖15分钟。
11：中途翻动几次，加入香菇继续炖。
12：炖至汤汁收干，加入适量的盐，五香粉调味。
13：加入青红椒，大蒜。
14：翻炒均匀既可出锅。
15：好香的香菇闷鸭肉就做好了。
16：成品图！
土豆焖鸭
主料
鸭半只；土豆适量；
辅料
生抽适量；蒜适量；姜适量；蚝油适量；小米辣3个；盐适量；油适量；
土豆焖鸭的做法步骤
1：鸭洗干净。
2：锅中放水烧开后放入鸭肉焯水后捞出沥干。
3：锅中放入油烧热倒入姜片、蒜炒香后倒入鸭肉翻炒均匀。
4：加入清水，煮3分钟左右。
5：之前切好的土豆放在鸭肉上面铺上土豆块。
6：煮熟即可出锅。
7：成品图。
土豆焖鸭腿
主料
鸭腿200g；
辅料
土豆200g；西兰花150g；
配料
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
葱适量
姜适量
土豆焖鸭腿的做法步骤
1：鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块
2：葱姜蒜切碎，干辣椒切碎
3：炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒
4：等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒
5：放葱姜干辣椒继续翻炒
6：烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量
7：加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟
8：出锅装盘即可，周围用焯水的西兰花做装饰，蘸着汤汁吃，非常爽口
小窍门
鸭肉焯水时冷水下锅去腥，烹调时放进料酒进一步去腥，这样才能享受到味道鲜美的鸭肉了
土豆焖鸡块
主料
鸡肉500克；土豆300克；
辅料
香菇50克；青椒20克；姜3克；蒜苗3克；
土豆焖鸡块的做法步骤
1：鸡肉，土豆切块，姜蒜切丝，香菇泡发，青椒切丝
2：鸡肉用酱油料酒淀粉腌制半小时
3：香菇切丝
4：不粘锅加热，倒油，再加入姜蒜爆香
5：鸡肉炒至变色
6：再加入土豆香菇一起炒
7：小碗里面加水和酱油，糖，搅拌均匀后倒入锅内，加盖闷至熟烂
8：水快烧干时加蒜苗和青椒一起
9：烧好起锅咯
土豆焖鸭
主料
鸭肉1/2只；土豆2个；蒜头4瓣；生姜3片；葱白数段；小米椒1个；
辅料
盐适量；鸡精少许；酱油适量；
土豆焖鸭的做法步骤
1：鸭肉清洗干净，沥干水分，斩小块备用。
2：生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切段，葱白拍松。
3：土豆去皮洗净切小块，洗去淀粉。
4：起锅中火将鸭油煸干。
5：下入葱姜蒜和小米椒煸出香味。
6：倒入鸭肉翻炒。
7：炒至颜色变白，调入盐和鸡精。
8：再调入酱油。
9：加入土豆块翻炒均匀。
10：加入清水，水的分量和鸭肉差不多持平即可。
11：加盖大火烧5分钟，再转中小火烧至收汁，中途开盖1次将鸭肉和土豆翻炒均匀。
12：出锅前再翻炒均匀即可装盘。
13：上桌享用吧。
14：土豆粉中带糯，鸭肉特别香，特别入味。
鸭块炖土豆
主料
鸭边腿2个；土豆2个；
辅料
葱5段；花椒少许；香叶少许；料酒少许；大料适量；干辣椒适量；桂皮适量；丁香适量；白芷适量；老抽适量；蚝油适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；姜适量；蒜适量；
鸭块炖土豆的做法步骤
1：准备调料
2：鸭肉放肉冷水中，放入葱，料酒，锅开鸭肉去血后捞出备用
3：锅中倒油，放花椒大料辣椒，葱姜蒜
4：倒入鸭块，放料酒两勺，耗油半勺，生抽，老抽，糖，盐，大火翻炒五分钟
5：然后倒入水，与食材持平，放入其他调料，大火烧开，然后小火炖二十分钟左右
6：之后放入土豆块，炖十五分钟左右，放鸡精即可
小窍门
鸭肉比较腥而且较硬，买的时候尽量选择新鲜的，多炖一会。
土豆焖鸡块
主料
嫩公鸡半只；土豆2个；
辅料
红椒1个；小葱3根；姜5g；
调料
油20g
盐3g
糖3g
料酒20g
老抽10g
生抽20g
水1500ml
土豆焖鸡块的做法步骤
1：土豆，去皮洗净。
2：把土豆，切块备用。
3：葱，姜，红椒洗干净，葱切丁，红椒切块，姜切片，备用。
4：鸡洗干净，剁成小块，备用。
5：锅中加水1000ml。
6：放入姜2克，料酒10克。
7：倒入鸡块，大火烧煮。
8：煮开后，撇去浮沫。
9：然后把鸡块，倒出，清洗干净，沥干水份备用。
10：热锅起油。
11：放入剩余姜片。
12：倒入鸡块。
13：把鸡块，翻炒均匀，至表面微黄。
14：加入水500克。
15：加入料酒。
16：加入盐。
17：加入老抽。
18：加入生抽。
19：加入糖。
20：翻拌均匀，大火烧煮。
21：煮开后，个小火焖40分钟。
22：倒入土豆。
23：把土豆，翻拌均匀，大火烧开。
24：在关小火焖10分钟。
25：加入红椒。
26：加入小葱。
27：翻炒均匀。
28：大火收汁后，关火盛出。
29：盛出上桌。
