黑胡椒牛排
主料
牛排适量；
辅料
黑胡椒酱一勺油；
黑胡椒牛排的做法步骤
1：准备牛排和黑胡椒酱。
2：油烧开后，将牛排倒入锅中。
3：开中火。将牛排煎到双面有黑黑就可以了。
4：将牛排放入盘子里。将黑胡椒酱用水加热后倒在牛排上。就可以开开心心的吃牛排了。
小窍门
不要煎糊了。
黑胡椒鸡排
主料
鸡腿2个；圆葱适量；
辅料
盐1/2汤匙；生抽2汤匙；老抽1/2汤匙；料酒3汤匙；白糖2汤匙；姜适量；黑胡椒适量；
黑胡椒鸡排的做法步骤
1：原材料。
2：鸡腿去骨、用厨房剪子减去筋。
3：准备圆葱和姜，另取一小碗加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒搅拌均匀。
4：盘子先铺一层圆葱和姜。
5：将鸡腿用刀背敲一敲，用叉子扎一些小洞，放入盘子里，浇入调料汁，撒入黑胡椒。
6：用手按摩一下鸡腿，进行腌制2~3小时。腌制期间多翻几次。
7：平底锅烧热加入植物油，将鸡排皮朝下煎。煎的过程中用铲子压一压鸡排。
8：煎至鸡皮呈金黄色再翻面进行煎制。
9：煎约8分钟左右，鸡排完全熟透即可。
10：看看是不是很诱人？
小窍门
1、最好不要用鸡胸肉比较柴，鸡腿更香嫩些。2、鸡腿去骨个人觉得用剪刀比刀更方便。3、一定用刀背敲一敲鸡排、用叉子叉一些小洞，这样更容易腌入味。4、煎的时候先煎鸡皮那面，开始不要去翻动，待成型后再翻动鸡皮不宜碎。5、我这个中火煎了约7~8分钟刚刚好，不要煎时间太长，影响口感。煎的时间还得看鸡排的厚度和火候。6、我觉得这个腌制方法猪排和牛排什么的也不错。
黑胡椒牛排
主料
肉眼牛排1个；土豆2个；
辅料
西蓝花1个；杏鲍菇2个；洋葱2个；黑胡椒粒3勺；黄油50克；盐5克；番茄酱10ml；
黑胡椒牛排的做法步骤
1：文火下黄油
2：放入洋葱大火炒熟
3：加现磨黑胡椒粒
4：适量盐
5：把洋葱炒到非常软
6：加水煮一会留少许汤汁
7：新鲜土豆切条
8：中火炸不要搅动
9：炸至金黄漂起筷子拨散，西蓝花切小块下油锅炸30秒即可！
10：小火下黄油放入牛排煎30秒后翻面再煎1分钟，根据个人喜好调整煎的时间，个人比较喜欢6分熟！杏鲍菇在牛排周围煎一下就好！
小窍门
简单原味
黑胡椒牛排
主料
腰条肉150g；
辅料
西兰花少量；
调料
盐少量
黑胡椒粉适量
海鲜蚝油3匙
橄榄油4匙
生姜2片
黑胡椒牛排的做法步骤
1：洗净后用厨房纸擦干表面水分，用刀背将牛肉两面敲松软，这样肉质更加细嫩。
2：牛肉两面撒上少许盐和黑胡椒粉，加1小勺蚝油拌匀腌制，加盐后为防止肉内部水分流失，加入1汤匙橄榄油拌匀锁水，腌制10分钟即可。
3：冷锅加入2汤匙橄榄油，加入姜片，小火烧至微热，开始煎牛肉。
4：煎的时候按压表面，让其松软，翻面同样的方法煎，稍有出水就可以出锅了，煎时间久了牛肉缩水后就会很老，影响口感。
5：有黑胡椒酱料的直接涂抹于牛排上即可，这里分享下我自制的黑胡椒酱，味道也很不错，1勺橄榄油，2勺蚝油，老抽少许，烧烤调味料少许调味，用中火烧热筷子搅拌均匀，抹在牛排上即可。
6：成品献上。
小窍门
时间火候需掌握好，火大容易将表面煎焦了，时间久了也是容易使肉质变老，影响口感。
黑胡椒牛排
主料
黑胡椒牛排150g；西兰花50克；
辅料
橄榄油20毫升；黑胡椒汁20毫升；柠檬适量；盐2克；
黑胡椒牛排的做法步骤
1：准备黑胡椒牛排和西兰花
2：柠檬用盐搓洗干净后切片
3：用柠檬片围边
4：锅内水开后加入2克盐倒入西兰花焯熟后捞起过凉水
5：锅内倒入橄榄油
6：放入牛排
7：约煎一分钟后翻面加入黑胡椒汁，煎至7分熟熄火出锅
8：放入盆子上面加上西兰花即可上桌
小窍门
1.牛排是腌制好的，黑胡椒汁按照自己的喜欢添加或者不加都可以2.牛排煎按照自己的喜欢煎几分熟3.喜欢黄油味的可以用黄油煎牛排味道更正
黑胡椒牛排
主料
袋装牛排适量；黄油适量；
辅料
西兰花适量；黑胡椒汁适量；
黑胡椒牛排的做法步骤
1：袋装牛排解冻
2：黄油放入平底锅融化
3：牛排放入锅中，大火煎40秒翻面
4：另一面也煎40秒
5：调至中火反复翻面煎几分钟
6：做好的意大利面
7：配上意大利面，焯好的西兰花，浇上黑胡椒汁，大功告成
小窍门
首先用大火煎40秒，可以锁住牛排水分，口感更加嫰滑
黑胡椒排骨
主料
排骨适量；黑胡椒适量；
辅料
姜适量；蒜适量；葱适量；
配料
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
黑胡椒排骨的做法步骤
1：主料准备好
2：葱切段，姜蒜切片
3：排骨冷水下锅，放葱结和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干
4：另起一锅，放适量油，烧热后放葱姜蒜爆香
5：随后放排骨翻炒
6：炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色
7：现磨一些黑胡椒碎，拌炒出香味
8：兑入适量水，大火烧开后小火焖煮一小时左右
9：焖煮至排骨酥软后调入适量白糖，并大火收汁即可
黑胡椒牛排
主料
预制牛奶一块；荷兰豆适量；玉米粒适量；
辅料
黑胡椒酱汁适量；
黑胡椒牛排的做法步骤
1：牛排从冰箱取出，自然松弛十分钟。
2：这中间可以准备配菜，荷兰豆和玉米粒焯水。
3：平底锅刷油烧热，一定要够热才能锁住牛排的水份，放上牛排，15秒左右。
4：快速翻面。
5：之后每隔15秒翻面一次，煎至自己喜欢的熟度。
6：出锅配上蔬菜和酱汁，开始享用吧。
小窍门
牛排家庭制做及制做食用注意要点：1、煎牛排的锅要烧到极热，刷一层薄油，这里的油可以用黄油也可以用植物油，要牛排一下锅就迅速被锁住水份，然后翻面煎，将两面都封都封住，这样煎出的牛排才嫩口好吃。2、牛排的熟度全凭煎制时间来控制，这个看个人的喜欢程度决定。操作过种中，两面都封住水份之后，翻面的次数及煎制时间都会影响熟度。3、无论哪一种熟度的牛排，都要趁热享用，因为牛排变凉后，无论口感或是味道都要大打折扣。4、牛排的酱汁，直接淋在肉上，会降低牛排的温度影响到牛排的口感和味道，直接将酱汁放在锅中加热也不是个好方法，因为量小，实在无法操作，我们可以用蒸的方法把酱汁加热，然后配合着刚出锅的牛排享用。5、牛排通常会搭配时令蔬菜，一方面均衡营养，一方面也可以清口，随自己的喜欢搭配就好了。6、冷冻牛排，不需要特别解冻，自然化冻10分钟就可以直接下锅煎了，一定不要泡水化冻，也不要刻意用水清洗，更不要用厨房级吸掉牛排水份。
黑胡椒牛排
主料
牛里脊3块；西兰花4棵；小番茄5个；胡萝卜1个；
辅料
姜2个；老抽2茶匙；生抽1茶匙；料酒1汤匙；黑胡椒5克；盐5克；白糖1克；玉米淀粉2克；
黑胡椒牛排的做法步骤
1：准备材料
2：牛排洗干净以后用刀背轻拍数下
3：加入盐，黑胡椒，料酒，姜，老抽，生抽，白糖，玉米淀粉，拌均匀腌半小时
4：锅里倒入油，中小火煎十五分钟。我不喜欢吃太生的牛排，如果是五成熟，煎七分钟就可以了。
5：把切好的西兰花和胡萝卜放入锅中煮熟，加适量盐。
6：成品，喜欢怎样摆盘随你啦。
小窍门
放作料根据个人，喜欢清淡的就少加盐和酱油。
黑胡椒牛排
主料
牛肉200g；
辅料
黑胡椒酱适量；花生油适量；
黑胡椒牛排的做法步骤
1：牛肉选子盖位置，，摊主会为我们免费切好的，，你要说明是做牛排用
2：黑胡椒酱，大喜大这牌子味道更正宗一些
3：把牛肉片放到薄膜里，一定要摆平了，，砸起来均匀
4：用酱油瓶的底部使劲敲打，，这部很关键，，，是为了煎出来的牛排更嫩。。。
5：都敲打均匀，敲打过的生丕待用，，明显能看出来，，敲打过的和之前没敲打过的，，善于观察的小朋友，，看一下，，肉的密度完全就不一样了。。。
6：用黑胡椒酱，把每片肉都涂抹均匀。。。腌制至少一刻钟以上
7：平底锅放适量花生油，，，平底锅最好选择厚铸铁的，，这样受热均匀，，不轻易胡
8：将腌制好的牛排，，，放入平底锅中，一般一次放两块左右，，，煎这个东西，，非常爱嘣，，所以一定要把废报纸，铺满灶台，，不然你就擦去吧。。。
9：煎好一面，，换另一面，，继续煎，，，我用的是先是急火，，然后慢火，，急火能迅速锁住水分，，然后慢火煎，，煎几分熟，，依个人口味
10：《黑胡椒牛排》成品
