番茄酱土豆丝
主料
土豆一个；
辅料
辣椒一个；泡椒一个；大蒜一粒；
配料
盐适量
花生油适量
酱油适量
亨氏番茄酱适量
番茄酱土豆丝的做法步骤
1：备好所有食材。
2：土豆去皮后切成丝，用清水泡去淀粉。
3：把所有配料切好备用。
4：热锅下油，把所有配料放进爆香。
5：再把土豆丝加进翻炒。
6：炒至试熟时加进适量盐，酱油和番茄酱即可。
番茄肉酱面
主料
意面 辅料250g；肉酱150g；番茄150g；
辅料
橄榄油40ml；盐6g；白糖适量；鸡精2g；料酒10ml；蛋清10ml；
番茄肉酱面的做法步骤
1：准备意面，番茄洗净，猪肉末加入10毫升料酒，2克盐和10毫升蛋清，少许葱花按顺时针方向搅拌至有粘性
2：番茄用沸水烫后去皮切丁，准备葱花和黑胡椒
3：锅内水开后加入2克盐下入面条煮熟
4：捞起后加入10毫升橄榄油迅速拌匀后待用
5：另起锅倒入橄榄油
6：先倒入猪肉末煸炒至全部变色后捞起
7：再把番茄倒入煸炒出香味加入盐
8：加入开水
9：煮出浓郁的味道再把猪肉末倒入磨入橄榄油
10：加入鸡精和白糖调整酸甜味后熄火
11：先把面条装入盆里再把酱料加入撒上葱花后上桌
小窍门
1.调味量要依照自家的口味适当调整。2.猪肉末一定先要用调料调味和搅拌有粘性这样才有鲜嫩的口感。
番茄肉酱意面
主料
意大利面50g；西红柿1个；青辣椒3g；猪肉馅20g；
辅料
番茄蔬菜酱30g；料酒2ml；食盐3g；橄榄油5ml；黑胡椒2g；
番茄肉酱意面的做法步骤
1：西红柿底部划十字，放入锅中小火煮3~5分钟左右。
2：肉馅儿放入碗中。
3：加入少许料酒腌制20分钟左右。
4：西红柿煮好以后很轻易的能撕去表皮，准备好意面和意面酱，洗净辣椒。
5：西红柿煮好以后很轻易的能撕去表皮，准备好意面和意面酱，洗净辣椒。
6：意面全部进入锅中后，加入1g的食盐和2ml的橄榄油防粘，中火煮8~10分钟。
7：煮好的意面过凉水，番茄切块儿，青辣椒切小圈。
8：锅中倒入剩余的3ml橄榄油。
9：放入肉馅儿翻炒。
10：肉馅稍微炒至金黄后盛出。
11：中留底油，放入西红柿块儿。
12：西红柿慢慢出沙后，放入少许的番茄蔬菜酱，如果没有的话也可以直接放点儿番茄酱。
13：放入肉馅儿。
14：最后放入意面炒一下。
15：放入最后2g的盐。
16：翻炒均匀即可盛出。
17：撒上辣椒圈和黑胡椒。
18：搅拌均匀~
19：开吃吧~
小窍门
番茄蔬菜酱可以换成番茄酱。
番茄肉酱焗饭
主料
米饭1大碗；马苏里拉芝士40g；
辅料
番茄大半个；洋葱半个；肉末50g；罗勒叶1/2小勺；黑胡椒粉1/2小勺；番茄酱1大勺；盐适量；
番茄肉酱焗饭的做法步骤
1：先来制作番茄肉酱
2：番茄在火上转着烤几圈
3：这样番茄的皮会很容易就剥掉了
4：将洋葱番茄都切小丁
5：锅里放适量的油烧热，倒入洋葱里面煸炒
6：炒香后倒入肉末里面翻炒
7：肉末上色后，倒入番茄丁里面炒
8：番茄炒出汁后，倒入一碗水里面
9：煮开后加入盐和番茄酱里面，盖上盖子继续煮
10：水收到一半加入黑胡椒粉和罗勒叶里面，翻炒均匀就可以出锅了
11：准备好熟米饭和马苏里拉芝士
12：米饭铺在碗里
13：铺上厚厚的一层番茄肉酱
14：再撒上一层马苏里拉芝士
15：放入预热好的烤箱，170度，10分钟左右，具体考到芝士都融化就可以了。
小窍门
1、番茄用筷子插着放炉火上转动着烤几圈，这样皮很容易就剥掉。2、这次选的番茄和洋葱比较大，所以只用了大半个，番茄尽量选择熟透了汁多的。3、番茄肉酱可以做多一点，留着做披萨或者意面都很好吃的。
番茄肉酱意面
主料
牛肉馅400克；洋葱1个；胡萝卜2根；西芹一根；意式熏肉100克；蒜3瓣；意面250克；
辅料
盐适量；高汤适量；黄油适量；奶油200克；白葡萄酒适量；番茄酱适量；帕尔马干酪粉适量；
番茄肉酱意面的做法步骤
1：意式熏肉可以用普通培根代替，加入意式熏肉可以使酱汁味道更浓郁。
2：胡萝卜，芹菜，洋葱，熏肉分别切成小丁备用。
3：锅内放黄油，放入蒜末爆香。
4：放入熏肉丁，炒至微微焦黄。
5：放入杂蔬丁，翻炒到微微变软出水。
6：同时盐水煮面，面要煮到全熟。
7：加入牛肉馅，炒熟。
8：加入番茄酱，翻炒均匀。
9：加入白葡萄酒，炖煮一会，直到一半酒蒸发掉。
10：加入半碗高汤，煮到汤汁差不多收干。
11：加入奶油，再次煮开。
12：装盘浇汁，可以吃了！
茄子番茄炒肉丝
主料
番茄适量；
辅料
青茄适量；肉丝适量；
茄子番茄炒肉丝的做法步骤
1：青茄子切块、番茄切块、肉丝放料酒腌制20分钟（如果不喜欢肉丝可以不放的，我因为想要荤素搭配当主食吃，所以加了点肉丝）。
2：青茄放点盐杀杀水。
3：杀水后的青茄清洗后挤干净水份，锅里放油，青茄下锅翻炒。
4：这里是忘了先放姜蒜炒香，临时后补，哈哈。
5：青茄炒软后，放入番茄，一起翻炒。
6：这里肉丝也是后续想要添加的，所以又临时补救翻炒（我觉得应该不影响口感，哈哈哈）。
7：三位主角进入一起翻炒阶段。
8：加入蚝油，胡椒，盐，少糖，少生抽。
9：翻炒出锅前加入香葱即可。
10：等到茄子软了就可以装盘了。
11：开吃！
12：简简单单又是一餐。
番茄肉酱
主料
猪精肉800克；番茄1个；番茄沙司适量；
辅料
食用油2勺；食盐半勺；葱姜末适量；
番茄肉酱的做法步骤
1：准备食材：番茄沙司，猪精肉，番茄，葱姜末。
2：猪精肉切丝切丁后剁成末。
3：番茄切片再切丁。
4：起锅烧油。
5：炒香葱姜末。
6：下入肉末翻炒。
7：肉末变色之后下入番茄丁翻炒。
8：加入食盐。
9：炒出红汤。
10：倒入番茄沙司。
11：倒入适量的清水。
12：闷煮4、5分钟后关火出锅。
番茄肉酱面
主料
意大利面1支；番茄2个；猪肉糜200克；洋葱1个；
辅料
芝士片1块；纯牛奶100克；黑胡椒粉1勺；盐2匙；冰糖2块；料酒1勺；味精10克；油1汤匙；
番茄肉酱面的做法步骤
1：洋葱切碎备用
2：番茄切丁后打成酱
3：超市买的肉糜用料酒和盐味精腌5分钟然后烧热锅子不用放油直接炒熟肉糜。到肉有点焦香。肉糜有点肥肉所以不用放油。
4：倒入洋葱丁和肉末一起炒到洋葱出香味
5：倒入打好的新鲜番茄酱大炒匀。开小火炖。要不停的搅动防止底部糊掉
6：倒入纯牛奶适量。按个人口味也可以不放
7：加入一片芝士。超市有的卖
8：最后适量的倒点成品番茄酱使味道更浓郁。新鲜番茄酱味道比较清爽。加入盐调味适当加点黑胡椒调味。也可以不加。小火炖的时间大概10分钟。番茄肉酱稠稠的就好关火了
9：番茄肉酱装到大碗里
10：意大利面煮好沥干装盘。吃的时候按喜好加番茄肉酱
小窍门
小火炖不停的翻动防止糊掉。加牛奶芝士很有西餐厅的感觉
番茄酱
主料
番茄适量；
辅料
冰糖适量；
番茄酱的做法步骤
1：番茄洗好在上面划十字。
2：锅内加水把划好的番茄摆好，大火蒸15分钟，看这十字划得，小伙子干的不错奥！
3：蒸至这个样子就可以了。
4：番茄蒸好后才发现豆浆机坏了，没办法带上橡胶手套干活吧！那就把外皮去掉用手捏碎吧！用豆浆机的话，就直接去皮后打碎就可以了。
5：锅内加入冰糖大火烧开后转小火慢熬，中间要不停搅拌奥！
6：熬至锅内番茄成酱状就大功告成了。我的有点酸又加了几块冰糖。最后盛入提前准备好的无水无油的广口瓶内，存入冰箱保存就可以了。
小窍门
1最好是用冰糖来做，做出来颜色很亮。
番茄酱
主料
西红柿750克；
辅料
白沙糖200克；
番茄酱的做法步骤
1：西红柿洗干净，划十字放入炒勺煮一下，方便去皮。
2：去皮的西红柿。
3：放入料理机打碎。
4：打碎的西红柿放入汤锅。
5：打开燃气灶，放入白沙糖。
6：开中小火，熬煮30分钟，要不停的搅拌防止糊锅。
7：等水分蒸发的差不多。很浓稠了就可以了。
8：做好的番茄酱。
9：放凉装入干净的容器里放入冰箱冷藏。没有添加剂不能放太久。
小窍门
番茄汁要不停的翻炒，直到番茄酱浓稠。我用的汤锅，不粘锅比较好。不能用铁锅，容易掉色。
