午餐肉蛋饼
主料
鸡蛋2个；
辅料
午餐肉2片；海苔2片；
调料
油适量
午餐肉蛋饼的做法步骤
1：备好所用食材及早餐机，食材有鸡蛋，午餐肉，海苔。
2：将早餐机预热好，在早餐机的煮锅里加入适量的油。
3：午餐肉片下锅微微先煎出香味。
4：然后将打散好的蛋液加入。
5：加入蛋液之后就可以上盖子，这早餐机的烹饪火力很好控制。
6：三分钟的样子，将肉饼对折起来，这样子煎出来外香里嫩。
7：然后吃的时候配上海苔片，这味儿真是太赞了，当然营养也更加全面了。
午餐肉花卷
主料
自发面粉500g；午餐肉罐头100g；
辅料
芝麻油10ml；小葱10g；盐5g；
午餐肉花卷的做法步骤
1：自发面粉加入适量水活成面团，放置一边醒发。
2：午餐肉罐头切成小粒。
3：小葱洗净切葱花。
4：差不多40分钟左右面团发酵好。
5：把发酵好的面团拿到案板上，揉搓好擀成一个长方形的面片。
6：在面片上加入适量芝麻油。
7：加入适量盐抹均匀。
8：把切碎的午餐肉均匀地撒在面片上。
9：午餐肉上层再均匀撒一层小葱花。
10：面片从一端开始卷起。
11：卷成条状如图卷紧一点。
12：然后用刀切成一块一块的。
13：拿一个剂子用筷子，从中间压下然后再整理一下。
14：依次做好所有的花卷，以后放入锅中二次醒发大约40分钟。
15：蒸锅中火蒸13分钟，关火后再焖三分钟后开盖。
小窍门
午餐肉切碎一点，这样吃起来比较均匀，我用的是自发面粉，里面已经带了酵母，如果用普通的面粉的话，就记得要放酵母。
午餐肉
主料
猪肉400克；
辅料
盐适量；料酒适量；鸡蛋1个；葱适量；姜适量；
午餐肉的做法步骤
1：选择三肥七瘦的猪肉，
2：葱姜备用，注意不需要用太多，有人说有饺子味儿，原因就在这儿
3：葱姜与猪肉一起放入料理机搅拌成肉糜，不需要搅拌的太烂，成肉泥状即可，个人觉得太烂则蒸出来的肉质发白，而且没有肉劲，但是必须剁成泥
4：加鸡蛋清一个，鸡蛋黄留着备用
5：取猪肉1/5量的水淀粉，要舍得放淀粉哦
6：倒入猪肉泥中，用手抓均匀
7：放入少量鸡精2小勺盐和1大勺料酒
8：用水冲洗的纱布放在案板上（这样不粘），并用湿润的手把肉泥平铺于纱布中
9：压气后，包好
10：蒸锅烧水，大火25分钟
11：蒸好后取下纱布
12：表面均匀涂于鸡蛋黄液，等待热熟，注意不盖盖子色泽会更鲜亮哦
13：我涂了两遍
14：凉好后切片即可食用，不需要加其他调料就很鲜美了
午餐肉炒蛋
主料
午餐肉2；鸡蛋1个；
辅料
盐1匙；
午餐肉炒蛋的做法步骤
1：准备需要的材料,雞蛋裡加點鹽.不需要太多,因為午餐肉已經有味道
2：熱油把午餐肉倒進去炒
3：把炒好的午餐肉放入打好的雞蛋裏面攪
4：熱油把午餐肉和雞蛋倒進去
5：上菜~
午餐肉春卷
主料
恒一火腿午餐肉适量；豆芽适量；鸡蛋适量；面皮适量；
调料
盐适量
午餐肉春卷的做法步骤
1：恒一火腿午餐肉切条备用，豆芽炒熟、鸡蛋摊饼切条备用。
2：将备好的食材放在面皮上。
3：四周包裹卷起来。
4：锅中放一小块黄油（可用其他油代替）。
5：包裹好的春卷备用。
6：黄油融化后将春卷放入锅中。
7：煎至两面金黄。
8：成品出锅摆盘。
9：咸香酥脆的午餐肉春卷。
午餐肉蛋炒饭
主料
米饭适量；鸡蛋两枚；玉米粒适量；青豆适量；午餐肉四分之一罐；
辅料
洋葱少许；
午餐肉蛋炒饭的做法步骤
1：将材料准备好米饭盛出鸡蛋打散午餐肉切丁不好意思我切的很难看。。。
2：鸡蛋液和米饭混合拌匀
3：热锅入油洋葱煸炒出香味
4：将混有蛋液的米饭倒入锅中翻炒3～5分钟
5：将玉米粒青豆午餐肉一起倒入锅中翻炒3～5分钟后即可出锅
小窍门
jo吃东西不是很咸加上用的午餐肉本身就是有味道的所以这道菜没有盐喜欢重点口味的童鞋可以自行斟酌
午餐肉
主料
前腿肉500克；
辅料
姜末适量；蒜末适量；葱白末适量；
配料
盐适量
味精适量
植物油少许
午餐肉的做法步骤
1：将前腿肉切片剁碎，放入碎肉器中打成肉泥。
2：将肉泥放入稍大点的容器中，加入葱，姜，蒜末充分搅拌使其有筋道，然后取出放至垫了纱布的砧板上。
3：将肉泥整理成长条形，裹紧纱布。
4：将整理好的肉泥放入蒸锅中，注意纱布接口放入底部，这样纱布才不易散开。
5：盖好锅盖，蒸12-15分钟（视肉泥量而把握）.
6：将蒸好后的午餐肉取出。
7：将切片后的午餐肉码盘，然后醮上调料及辣椒酱吃，口感细腻，很美味的哦！当然也可以炒青红椒吃哦！
午餐肉炒豆卷
主料
胡萝卜20g；洋葱50g；豆卷30g；
辅料
盐适量；油适量；葱适量；生抽适量；
午餐肉炒豆卷的做法步骤
1：豆卷切片、洋葱切丝、胡萝卜切片、葱切丝备用。
2：午餐肉切片
3：锅中加入适量油，加入葱爆香。
4：加入所有材料大火翻炒。。
5：料酒
6：加入适量生抽。
7：加入菜中，加入适量盐翻炒均匀即可。
小窍门
大火快速翻炒即可。
午餐肉蛋炒饭
主料
四季豆120g；午餐肉120g；长青椒2个；鸡蛋2个；米饭500g；
辅料
盐4g；
午餐肉蛋炒饭的做法步骤
1：四季豆，午餐肉，切成大小相当的丁，长青椒切圈
2：鸡蛋打入碗中，搅散
3：锅里放少许油，小火，倒入打散的蛋液，摊开煎8成熟，用锅铲切碎，盛出
4：锅里再次放少许油，倒入四季豆和青椒翻炒2分钟
5：倒入午餐肉，炒均匀
6：倒入米饭，炒散
7：最后加入炒好的鸡蛋，炒至混合均匀，加入4克调味盐。
8：完成
小窍门
午餐肉可以换成牛肉或者培根等，四季豆也可以换成青菜，青椒看个人口味可不加炒饭用的米饭是剩饭，剩饭炒出来的才好吃油不可多加，加多了腻
午餐肉蛋堡
主料
汉堡面包适量；午餐肉适量；鸡蛋适量；生菜适量；
辅料
沙拉酱适量；
午餐肉蛋堡的做法步骤
1：原材料
2：将午餐肉切片，放入锅中煎一下。
3：鸡蛋煎熟。
4：汉堡面包中先放入生菜，挤入一些沙拉酱。
5：再放入蛋和午餐肉。
6：最后再放入一片生菜即可。
7：简单美味的汉堡就好了。
