五香茶叶卤鸡蛋【卤鸡蛋】
主料
鸡蛋数个；
辅料
生姜1块；香叶几片；花椒一小把；八角4-5个；
配料
桂皮1-2片
干辣椒2个
茶叶一包
酱油10ML
卤鸡蛋的做法步骤
1：锅中加入能没过鸡蛋的水，加入所有的调料。
2：大火烧开，放入鸡蛋。
3：煮大约5分钟左右，用勺子把鸡蛋壳一个个敲裂。
4：再转中火煮至锅中水快干即可。
小窍门
1、水烧开以后放鸡蛋，蛋壳会好剥开些。2、敲裂蛋壳是为了让鸡蛋入味，煮的时间越长，鸡蛋就越入味一些。
五香茶叶蛋
主料
鸡蛋16个；
辅料
茶叶适量；大料适量；干辣椒适量；料酒适量；盐适量；糖2匙；酱油适量；水适量；
五香茶叶蛋的做法步骤
1：鸡蛋。
2：准备茶叶、干辣椒、大料是买的时候配好的，有香叶、桂皮、八角、小茴、陈皮等，随意抓了一把。
3：鸡蛋冷水入锅，水开后煮五分钟，关火。
4：捞起后用汤匙把鸡蛋壳表面敲碎，备用。
5：砂锅里倒入适量的水，将配料全部倒入锅中。
6：加入酱油、料酒、盐和糖，煮开后熬20分钟，熬出味道。
7：料汁的味道熬出来后，将鸡蛋放入砂锅内，中小火熬15分钟后关火，盖盖焖两小时。
8：成品。焖的时间越长，蛋更香更入味。
五香茶叶蛋
主料
鸡蛋10个；八角2克；花椒1克；茶叶3克；枸杞1克；红枣3克；盐3匙；老抽3匙；
五香茶叶蛋的做法步骤
1：鸡蛋用清水洗净
2：放入凉水煮到半熟
3：配料
4：煮好的鸡蛋放凉水里冰一下
5：剥光壳
6：卤料放入砂锅，加开水
7：把剥好的鸡蛋也放进去，慢炖3小时
8：捞出装盘
卤香茶叶蛋
主料
鸡蛋10个；
辅料
红茶5g；香叶2片；八角2颗；桂皮1块；
调料
生抽1勺
老抽1匙
盐适量
卤香茶叶蛋的做法步骤
1：准备好鸡蛋，红茶和香料。
2：将鸡蛋外壳洗净。
3：冷水下锅，开盖煮8分钟。
4：捞起过冷水后，敲破外壳。
5：锅中加水，放入香叶，桂皮，八角和红茶。
6：加入老抽，生抽和适量盐，水开后煮5分钟。
7：放入鸡蛋中小火煮15分钟。
8：关火，浸泡2小时以上，隔夜更入味。
五香茶叶蛋
主料
鸡蛋11个；
辅料
五香茶叶蛋煮料1个；八角2个；糖1勺；盐1勺；老抽3勺；生抽2勺；
五香茶叶蛋的做法步骤
1：鸡蛋煮熟！
2：放凉水中过凉！
3：用筷子敲碎表皮！
4：然后放入煮锅中，锅中放水，五香茶叶蛋煮料，八角，茶叶，盐，老抽，生抽，糖煮开！
5：等到煮开之后关小火四十分钟即可！此为成品图！
6：成品欣赏！
茶香卤蛋
主料
鸡蛋15个；
辅料
茉莉花茶2把；茉莉花2把；
调料
花椒适量
大料适量
桂皮适量
小茴香适量
香叶适量
盐10g
老抽1匙
茶香卤蛋的做法步骤
1：准备食材。
2：鸡蛋清水煮八分钟。
3：将所有调料装入无纺布袋中扎紧袋口。
4：将料包放入水中煮开。
5：将鸡蛋去皮放入卤汁中，小火煮20分钟，关火后浸泡入味。
6：成品图。
五香茶叶蛋
主料
鸡蛋9个；茶叶1勺；
辅料
大葱1段；姜1块；八角1颗；桂皮1块；香叶1片；干红辣椒3根；花椒粒1匙；
调料
盐1匙
白糖1匙
老抽1勺
生抽1勺
五香茶叶蛋的做法步骤
1：鸡蛋洗净后放入锅中，加入适量清水煮约12分钟。
2：将鸡蛋壳敲碎。
3：鸡蛋放入锅中，加入葱姜片，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，盐，白糖，老抽，生抽和茶叶。
4：倒入适量清水烧开转小火煮30分钟。
5：倒入容器中浸泡几个小时即可。
五香茶叶蛋
主料
鸭蛋五个；八角适量；茶叶适量；桂皮适量；草果叶适量；
辅料
盐适量；酱油适量；
五香茶叶蛋的做法步骤
1：备好所有食材。
2：鸭蛋清洗干净后放锅里煮熟。
3：煮熟后捞起，把外壳敲碎（以便更好入味）。
4：茶叶（我用的普通茶叶加少量普洱）等配料清洗干净。
5：放锅里再加适量水煮开，继续煮上5分钟左右让其出味。
6：再把鸭蛋加入，加适量盐和酱油，继续煮上5分钟左右。
7：煮好后放半天左右继续煮开便可（我通常是前一天傍晚煮好，第二天早上吃）。
小窍门
1.煮熟的蛋要把外壳敲碎才能更好的入味。2.煮好后要放几个小时才能入味，半天左右便好，也不宜太长时间。
五香茶叶蛋
主料
鸡蛋8个；
辅料
桂皮适量；八角适量；花椒适量；茶叶适量；
配料
盐适量
酱油适量
白糖适量
五香茶叶蛋的做法步骤
1：准备的鸡蛋。
2：准备的香料和茶叶。
3：桂皮，八角，花椒放进水里煮。
4：煮五六分钟后，加入适量的盐，酱油和白糖。
5：加入茶叶。
6：把茶叶泡开。
7：放入洗净的鸡蛋煮熟。
8：把煮熟的鸡蛋拍破。
9：小火煮10分钟，关火。
10：鸡蛋在卤汁里浸泡一夜入味。
11：鸡蛋在卤汁里浸泡一夜入味。
12：浸泡一夜的样子。有食欲吧！
小窍门
浸泡一夜更入味。
茶香卤蛋
主料
鸡蛋适量；红茶包适量；
调料
红烧酱油适量
辣椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
茶香卤蛋的做法步骤
1：准备各种材料，根据自己家人的需要，鸡蛋多一点儿少一点儿都能煮，建议用一个小煮汤，锅里放一层的量比较好，方便浸泡。
2：鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后约需要七八分钟。
3：煮蛋的时候准备调料，目测一下，香料的用量很少，每样一丢丢就可以了。
4：鸡蛋煮好后倒掉锅中的水，用冷水给鸡蛋过凉。然后重新加水，放上之前准备好的酱油、盐和香料。
5：用勺子把锅中的鸡蛋敲破皮，轻敲多次反复敲，蛋皮破而不碎最好了。
6：大火烧开锅，转小火煮15分钟，之后把蛋焖在锅里，4至12小时都可以，吃的时候捞出来，直接吃都特别美，想吃热乎的可以放在蒸锅中蒸一下。
7：卤好的蛋咸香入味，非常好吃。
小窍门
煮卤蛋，先用冷水把蛋煮熟，之后去皮或者敲碎蛋壳都可以，两种方法入味儿都很好，敲碎蛋壳的蛋，蛋白上面会有一些花纹，挺好看的。去皮后煮卤蛋，蛋出锅的时候通身是咖啡色的，吃着也比较方便。
