鲜虾豆腐汤
主料
大虾三个；瑶柱2粒；内脂豆腐一盒；紫菜一小撮；泡椒豇豆半小袋；干香菇三朵；
辅料
葱姜适量；
鲜虾豆腐汤的做法步骤
1：按明细准备食材，瑶柱提前泡发，加点料酒；香菇洗净提前泡发，切四瓣，香菇水留用；大鲜虾洗净去虾脚虾须虾线，内脂豆腐用水果刀在盒内划成均匀方格块，不要太小。
2：锅中热油，煸香葱姜，放香菇粒、鲜虾煸炒至变色后倒入一碗半水，放入冲洗过的瑶柱、紫菜，倒入半袋泡椒豇豆，酸辣味自来，完美调味哈哈！煮至水开下内脂豆腐，豆腐易碎，尽量不要搅动，可拱一下锅底
3：水再次沸腾后一两分钟，加适量盐调味即可，是不是很简单呢？
小窍门
泡椒豇豆或者榨菜做汤时加入可以很好调味
萝卜虾皮炖豆腐
主料
冬瓜400g；豆腐200g；
辅料
虾皮20g；
萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤
1：主料：萝卜、豆腐、虾皮
2：萝卜去皮切丁（萝卜皮可以腌咸菜的）
3：豆腐切块
4：煸香葱花
5：先倒入萝卜丁翻炒
6：加适量水
7：将萝卜烧至七成熟
8：下入豆腐烧1-2分钟
9：最后倒入虾皮
10：再加少许盐即可
小窍门
我买的是无盐虾皮，所以需要加适量盐。
豆腐虾丸汤
主料
鱼茸适量；鸡茸适量；虾仁适量；豆腐适量；蛋清适量；
辅料
香菜适量；
配料
蚝油适量
胡椒粉适量
盐适量
豆腐虾丸汤的做法步骤
1：鱼茸，鸡茸，虾仁（切粒）的比例是1：1：1。加了鱼茸丸子很有弹性，虾切粒而非切茸吃的时候会有虾肉的爽脆。
2：加一个蛋清，加适量胡椒粉和耗油，搅拌上劲。用保鲜膜包好，冷藏半小时。
3：舀一勺肉碎在手掌上，借助勺子整成圆形，一个个放在沸腾的水里。如果动作慢可以预先做成一个个丸子，再逐一放下水。
4：保持中火直到全部丸子都下水，放入预先切成小方形的豆腐。大火煮沸，中火继续煮10分钟直到全部丸子都煮熟即可。
5：吃的时候加盐，加香菜碎。汤水无味精却鲜甜不油腻，丸子和豆腐可以沾着酱油吃。
豆腐虾皮鱼丸汤
主料
虾皮15克；鱼丸6个；嫩豆腐1盒；
辅料
毛白菜2颗；
调料
盐3克
豆腐虾皮鱼丸汤的做法步骤
1：准备食材。
2：毛白菜洗净放案板上切成小段。
3：虾皮用温水冲洗一下并沥干水分，锅加热放入少许食用油，放入虾皮小火翻炒。
4：翻炒至虾皮变脆为止，炒虾皮一定要开小火，虾皮在热油锅里会跳出来，所以开小火不翻炒。
5：锅中加二碗清水，放入豆腐块大火煮开。
6：锅中加入三克盐大火煮开。
7：锅中放入毛白菜大火煮开即可关火，搅拌均匀出锅。虾皮非常鲜美，所以不用再放其他调料了。
8：美味的豆腐虾皮鱼丸汤就做好了。
皮皮虾炖豆腐
主料
北豆腐适量；皮皮虾适量；胡萝卜适量；香菇适量；黄酒适量；料酒适量；姜适量；
皮皮虾炖豆腐的做法步骤
1：豆腐豆腐切大块，新鲜香菇洗净去蒂切片，胡萝卜和姜去皮切成小花形状的片，姜切片。
2：将水放入锅中烧开，放入葱结、姜片边角和少量黄酒，放入皮皮虾煮4分钟捞出，将虾剥壳去皮。
3：在煎锅里放橄榄油，把剥除虾肉剩下的虾壳放入锅中翻炒，沿锅边倒入料酒，放入刚才煮虾的虾汤炖煮。
4：过滤出刚才煲煮的虾汤，分成两部分，分别放入康宁晶彩养生锅与1.2L养生炖盅内。把豆腐放入晶彩养生锅的汤中汆烫，加少许盐。
5：将豆腐盛出放入1.2L养生炖盅的汤里，将炖盅放入晶彩养生锅中进行隔水炖。放入香菇，切花姜片和葱结，炖煮15分钟。
6：在炖盅中放入皮皮虾，点缀胡萝卜和姜片，盖上锅盖继续煲煮几分钟，盛出摆盘。
鸡汤豆腐皮
主料
黄花菜炖鸡汤适量；青菜适量；豆腐皮适量；
辅料
盐适量；
鸡汤豆腐皮的做法步骤
1：黄花菜炖鸡汤烧好。
2：青菜洗净。
3：豆腐皮用温水泡软。
4：鸡汤倒入锅中烧开，放入豆腐皮个青菜煮熟。
5：鸡汤鲜美，豆腐皮和软。
虾皮豆腐汤
主料
豆腐200克；虾皮50克；泡发木耳30克；鸡蛋一个；小葱一颗；
辅料
盐少许；水淀粉适量；食用油1勺；
虾皮豆腐汤的做法步骤
1：备好所需食材（豆腐切小块用盐水泡几分钟，木耳切丝，虾米用热水清洗干净，葱切丝，鸡蛋打匀备用）
2：锅里倒入少许食用油烧热后，放入虾皮爆香
3：在放入葱花翻炒两下
4：加入适量的热水烧开
5：烧开后放入豆腐块，木耳丝
6：在把打好的蛋液均匀的倒入锅里
7：待鸡蛋凝固后加入少许盐调味
8：淋适量水淀粉，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可
9：成品图
虾皮萝卜豆腐汤
主料
白萝卜1/2个；豆腐1/2盒；虾皮1小把；
辅料
姜1块；香菜适量；面粉1大匙；胡椒粉适量；香油适量；盐适量；油适量；
虾皮萝卜豆腐汤的做法步骤
1：白萝卜去皮切成细丝，切细一点，可以用擦板。
2：豆腐切条，姜切丝，香菜切末。
3：面粉加一点清水调成细细的面水备用。
4：炒锅放油烧热，加入姜丝煸炒。
5：加入萝卜丝炒到萝卜丝变透明。
6：加入适量开水，加上虾皮和豆腐煮开几分钟。
7：慢慢倒入面水，再次煮开，加盐调味，放入香菜末。
8：搅匀后根据自己的口味放上胡椒粉，加几滴香油即可。
虾潺豆腐汤
主料
豆腐200克；虾潺400克；
辅料
葱段适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
虾潺豆腐汤的做法步骤
1：食材：豆腐、虾潺（已洗净）、葱段
2：将豆腐撕开包装，用刀划开，待用。
3：将已洗净的虾潺用剪刀剪成段。
4：烧锅倒油烧热，下入剪好的虾潺，加适量的料酒。
5：翻动一下。
6：接着，合入豆腐，加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味翻匀。
11：最后，搁入葱段，即成。
鲜虾豆腐汤
主料
豆腐1块；虾4个；蒜粒3个；
辅料
盐2克；鸡精适量；
鲜虾豆腐汤的做法步骤
1：准备食材
2：豆腐切块，虾去虾头，去虾线，大蒜切片
3：油热下虾头炒虾油
4：然后加入蒜片翻炒出蒜味
5：接着加入水，把豆腐放进去煮7-8分钟，放适量盐和鸡精
6：最后放虾煮2分钟就可以出锅了
7：十分钟搞定鲜美的一碗汤！
小窍门
简单，快捷，鲜美，拌面就米饭好吃到爆
