炸土豆
主料
小土豆适量；
辅料
酸椒汁适量；
炸土豆的做法步骤
1：土豆洗净，这是从云南网购的小土豆，看上去不错吧，红土地培养出来的，绵糯香滑，特别好吃，一箱土豆快炸没了。
2：新鲜的小土豆，直接刮掉皮，很容易，不去皮也可以，炸后皮也很容易去掉。
3：不放油，空气炸锅就不需要用锡纸，直接放入炸锅就好。如果喜欢有滋味的炸土豆，可以刷一点油，再撒些调味料，然后入炸锅炸。
4：空气炸锅设置200度炸10分钟，中间可以打开翻动一下，10分钟到，看看熟没熟，小个头的土豆基本都熟了，大一点的土豆没熟，再加5分钟。
5：炸好的小土豆，趁热吃可好吃了。
6：出炉，盘中倒入酸椒汁，微辣的口感，蘸酸椒汁吃特爽口，晚餐吃它最健康，低脂无油，想长胖都难。
炸土豆丸子
主料
土豆1个；猪肉80g；面粉80g；鸡蛋1个；
辅料
葱花适量；姜末适量；
调料
油适量
盐小半匙
酱油适量
蚝油适量
十三香小半匙
孜然粉小半匙
胡椒粉1匙
鸡粉少许
炸土豆丸子的做法步骤
1：准备土豆、肉、鸡蛋、葱花。
2：所有食材切成粒，再打入一个鸡蛋。
3：准备姜末、胡椒粉、十三香、孜然、鸡粉。
4：面粉。
5：将所有配料调料倒入土豆粒碗中。
6：拌匀，太干可加入适量清水。
7：拌好的土豆面糊。
8：用勺子做成小丸子，油温五层热下锅炸。
9：全部做好入锅。
10：定型后翻个面。
11：用筷子不停翻动，让丸子受热均匀。
12：炸至金黄色捞起。
13：成品。香香的丸子，秋天来一波。
炸土豆丸子
主料
土豆1个；
辅料
面粉适量；面包糠适量；五香粉适量；
炸土豆丸子的做法步骤
1：土豆去皮刨成丝
2：加面粉
3：拌匀，尽量让土豆丝都裹上面粉
4：入蒸锅蒸熟
5：蒸熟的土豆条晾凉后加五香粉
6：拌匀弄成团
7：搓成小圆球
8：滚上面包糠
9：入油锅炸至表面微黄即可
炸土豆
主料
土豆2个；
辅料
盐3勺；味精1勺；白糖1勺；香油20g；醋35g；辣椒油35g；
炸土豆的做法步骤
1：先拿出土豆把皮削了。
2：把削好皮的土豆切成若干条土豆条。
3：烧一盆水等水开冒泡时放入两勺盐，把削好的土豆放入水中煮上一分钟即可捞出。
4：捞出的土豆用沙漏，漏干水分。
5：烧上一锅油，到油七成热时，放入土豆炸上三四分钟即可捞出。
6：捞出的土豆放入一勺盐、一勺鸡精、一勺味精、一勺白糖，35克醋，35克辣椒油，搅拌即可食用。
炸土豆丸子
主料
土豆500g；淀粉20g；
辅料
黑胡椒粉2/1茶匙；盐2/1茶匙；葱少许；
炸土豆丸子的做法步骤
1：材料准备好
2：葱切碎备用
3：土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟
4：蒸好的土豆趁热压成泥
5：放入生粉拌匀
6：再调入盐和胡椒粉
7：搅拌好的样子
8：将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小（要有点耐心哟~~）
9：锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子
10：大火炸至丸子变色即可捞出
土豆馅饺子
主料
面粉适量；土豆适量；肉适量；韭菜适量；
辅料
姜适量；
调料
盐适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
鸡粉适量
十三香适量
土豆馅饺子的做法步骤
1：土豆去皮洗净切丝。
2：切成丝的土豆剁成末，韭菜洗净也切末，同时将肉剁成肉末。
3：起锅烧油，油热放入肉末炒变色，倒入土豆末和韭菜末煸炒，调入适量盐生抽蚝油鸡粉十三香调味，炒匀就可以了，将它摊开晾凉。
4：取适量面粉，加入少许盐，用温水和面，揉成光滑的面团，稍微醒一会，取适量面团揉成条，分成大小均匀的剂子，擀成片放入馅包成饺子即可。
5：包好后，煮熟就可以吃了。
小窍门
1、土豆作为馅，一定要炒一炒，包饺子会更容易，炒的时间不宜太长，炒掉多余的水分即可。2、煮的时候掌握好时间，喜欢稍微硬点的，时间可以短点。
炸土豆
主料
盐适量；土豆三个；
辅料
油适量；番茄酱适量；
炸土豆的做法步骤
1：洗净
2：放油炸致金黄色即可
3：放入番茄酱如图
炸土豆饼
主料
土豆两个；玉米淀粉适量；
辅料
盐适量；糖适量；
炸土豆饼的做法步骤
1：土豆蒸熟去皮压成泥，加入适量糖、盐、玉米淀粉拌匀。
2：擀开，用模具压出喜欢的图案。
3：中间用吸管扎几个空，使受热更均匀。
4：锅中加油，炸至金黄色捞出，配上番茄酱……
土豆素馅饺子
主料
土豆300克；饺子皮300克；
辅料
十三香1/4勺；盐3克；小香葱2棵；鸡精少许；
土豆素馅饺子的做法步骤
1：土豆去皮洗净；
2：用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
3：土豆丝放盐水里浸泡一会；
4：浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
5：焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
6：切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
7：放入鸡精拌匀；
8：取一个饺子皮，放适量的馅料；
9：包出饺子；
10：包好的饺子；
11：锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
12：吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。
小窍门
纯素无肉无油，土豆用黄皮土豆，比较脆的一种，土豆剁的越碎越好，土豆碎大会把皮戳破；吃的时候沾点醋和油辣子，味道还是不错。
炸土豆
主料
土豆1000g；油适量；
辅料
盐适量；孜然适量；
炸土豆的做法步骤
1：把土豆洗干净
2：把土豆切成条状
3：开始炸，最后放点盐和孜然味道会更好
