炸元宵
主料
元宵适量；
辅料
花生油适量；
炸元宵的做法步骤
1：元宵，保存不当，有些压破了，煮着吃也不太好吃了
2：把能团成团的，再团团，油加热到7成热时，直接入油锅炸
3：放入元宵后，注意关成小火，以免炸糊了
4：炸成金黄色，元宵胖大就好了
炸元宵
主料
糯米粉200克；芝麻80克；花生80克；鸡蛋2个；燕麦片适量；
辅料
开水150毫升；蜜糖一勺；
炸元宵的做法步骤
1：先把黑芝麻和花生磨成粉状
2：打好鸡蛋
3：将糯米粉倒入容器，加入开水搅拌
4：揉成面团
5：取一小块捏成窝状
6：放入磨好的花生粉（芝麻粉）
7：捏好，搓成圆粒状
8：把弄好的汤圆沾上蛋液
9：放入燕麦片里滚满汤圆外身
10：放进空气炸锅
11：温度180度，时间选择10分钟
12：最后浇上蜜糖
13：完成啦！
小窍门
汤圆放进炸锅时，距离隔开一点，以免粘在一起
宵夜必点之香辣烤鱿鱼
主料
鱿鱼1只；韩国辣酱2勺；大蒜3瓣；生姜1小块；小葱1根；白芝麻少许；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；
香辣烤鱿鱼的做法步骤
1：鱿鱼洗净去黑膜，鱿鱼两边各划几刀。
2：将小葱切段，大蒜切末，生姜拍碎放入玻璃碗中，加入盐、少许料酒和生抽，用力抓匀，捞出葱姜蒜渣，放入辣酱，搅拌均匀。
3：将鱿鱼放进腌料碗中搅拌均匀，腌制30分钟。
4：电饼铛预热后刷油，将鱿鱼放到锅中煎。
5：边煎边刷辣酱，最后撒上白芝麻。
6：出锅剪条，撒上葱丝装饰即可。
小窍门
1、煎至的时候要注意翻面，以防鱿鱼糊锅2、盐要少放，注意不要放咸了。
炸元宵
主料
元宵适量；
辅料
面包糠适量；
炸元宵的做法步骤
1：元宵可煮熟。
2：元宵可蒸熟。
3：均匀粘上面包糠。
4：油温烧至4成热。
5：倾斜炒勺（可以少放些油，省的炸过的油不好处理），先炸两个。
6：油温升高，放小火再炸三个。
7：出锅。
8：外酥里糯，加上馅料的香——好吃。
9：摆盘。
炸元宵
主料
粘玉米粉300g；黑芝麻丸适量；
辅料
植物油适量；
炸元宵的做法步骤
1：提前将发酵好的粘玉米面取回来解冻，小疙瘩化开即可使用。
2：加入适量的开水烫面，冷却后后揉成面团即可，不用饧面。
3：取燕之坊谷时礼盒中的黑芝麻丸，根据家人想吃炸元宵的数量，准备食材，吃多少炸多少，原则是一个不剩。
4：取一小块面团，包上准备好的黑芝麻丸，包好团圆，元宵不要太大。
5：包好的元宵摆放好，记得吃多少包多少，想吃下次再炸，剩下的油炸食物会发硬，口感不好。
6：锅中加入适量的油，油温5~6成热即可下锅了。下锅前将元宵生坯放手中轻轻团一团，团至光滑使其更加好看。
7：中火炸熟炸透，炸至金黄的颜色即可。
8：出锅装盘。
小窍门
1、粘玉米面是自己家在加工前就发酵好了的玉米面，如果是在超市买的粘玉米面需要发酵后再制作，换成糯米粉可以不发酵。2、元宵的馅料刚好家里有现成的黑芝麻丸，可以换成自己喜欢的各种馅料。3、油炸食物，乘热才好吃，不油腻，最好吃多少炸多少，下次想吃吃再炸，黏性食物不宜多吃。
炸元宵
主料
汤圆数枚；
辅料
芝麻适量；
炸元宵的做法步骤
1：准备汤圆，（图方便，我直接用的超市冷冻汤圆，）
2：油温不高的时候就要把汤圆放进去，
3：油温慢慢升高时，汤圆就会漂起来，一个个体积增加一倍，（这个时候离远点！一定要离远点，）
4：待汤圆一个个发出一身炸开的声音就好了，（这个时候热油会溅开，千万一定要离远点，等炸完了再过来捞起，）
小宵夜
主料
粉丝30g；油条1个；肉汤258ml；
辅料
鸡精2g；盐巴3ml；味精2g；韭菜3颗；生抽5ml；
小宵夜的做法步骤
1：韭菜切末
2：油条撕块备用
3：哈哈，把牛肉西红柿汤的肉汤留下来一部分，然后热锅凉油将花椒粉，辣椒粉炸一下，放入汤一部分水，放入盐巴，生抽，鸡精，味精，放入干粉丝煮一会后加入油条和韭菜，和卤蛋就好啦
炸元宵
主料
黏玉米面粉200g；
辅料
莲蓉馅适量；玫瑰豆沙馅适量；植物油适量；
炸元宵的做法步骤
1：这是乡下亲戚送来的糯玉米粉，东北农村家家户户过年都会蒸粘豆包，粘豆包的面粉可以是大黄米面，也可以是糯玉米面，还可以是糯米粉，我今天用的是糯玉米面粉，磨粉之前经过几天的浸泡，发酵后才磨粉，这种面粉无论做什么都不需要再发酵了，平时都是冷冻保存的，提前取出解冻，小疙瘩化开即可使用。
2：和面，这种面粉需要烫面，加入适量的开水搅拌成絮状，冷却后后揉成面团即可使用，不用饧面。
3：元宵馅是之前就准备好的自制莲蓉馅和买现成玫瑰豆沙馅，我还是喜欢自制的莲蓉馅，玫瑰豆沙馅虽然很香，但是太甜了，所以有时间还是自己动手做吧。
4：取一小块面团，包上准备好的玫瑰豆沙馅，元宵大小随个人喜欢。我做的莲蓉馅略大一点，便于区分玫瑰豆沙馅。
5：用手这样挤压，去掉多余的面皮，尽量薄皮大馅，包好后团圆至光滑。
6：同样的方法做好所有的元宵，计划吃多少包多少，我包了10个，2人份。
7：锅中加入适量的油，油温6成热即可下锅了，下锅前将元宵生坯再团一团，团至光滑入锅，中小火慢炸。
8：炸熟炸透，炸至表面金黄，元宵鼓起甚至裂开就可以捞出来控油。
9：出锅装盘。
炸元宵
主料
糯米粉适量；花生适量；芝麻适量；核桃仁适量；
辅料
白糖适量；花生油适量；
炸元宵的做法步骤
1：花生、芝麻、核桃仁炒熟打碎，加白糖炒至融化。盛出来分成均匀的小块做馅料。
2：将馅料放入糯米粉上不停的滚动，滚成大小均匀的元宵，最后一个用手揉一下形状，变得好看些。
3：可以蒸元宵。
4：大火烧开十分钟即可，咬一口软糯香甜。
5：也可以炸元宵。
6：炸元宵也是非常要求技术的，小火不停的翻动，入口酥而不散、甜而不腻、齿颊留香！满满都是小时候青红丝的味道！
7：亲朋好友话桑梓，浓情蜜意在元宵！当你回家的那一刻年味就开始浓了，过完春节里最后一个有年味的节日，离家的那一刻，带走的却是满满的乡愁！
宵夜炒面
主料
拉面200g；上海青适量；番茄1个；火腿1个；鸡蛋1个；葱适量；姜末适量；
辅料
蚝油1勺；生抽1勺；盐适量；
宵夜炒面的做法步骤
1：材料图，家里没大番茄了，我用超市买的紫皮番茄代替了。
2：汤锅放水烧开，加点盐然后放面条，煮开，淋些冷水，再煮开后捞出放入冰水盆里过下水。捞起装碗，并拌上一些香油
3：拌好油的面条
4：炒锅放油，油热倒入打散的鸡蛋煎，煎好装碗
5：接着煎火腿，煎好装碗
6：锅里再加少许油，爆香葱姜末
7：下番茄翻炒到番茄出汁
8：下上海青
9：下面条，火腿，鸡蛋一起翻炒。不用等菜熟才下面条哈，青菜在翻炒面条中，很快就熟的
10：放入一勺生抽一勺蚝油与适量的盐，翻炒均匀即可。
11：简单的宵夜炒面搞定了，开吃吧。
