肉丸时蔬粉丝汤
主料
肉丸适量；胡萝卜1根；土豆1个；西红柿2个；白菜适量；生菜适量；绿豆粉丝两捆；
辅料
干辣椒适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；牛奶适量；麻油适量；辣椒酱适量；白胡椒粉适量；
肉丸时蔬粉丝汤的做法步骤
1：水开后先把丸子下锅，我买的这种冷冻丸子要煮很久，所以我下锅很早。并且扔几根干辣椒一起煮。
2：丸子煮几分钟后下入土豆片，如果你喜欢吃脆的土豆片就晚一点下锅，
3：白菜帮先下锅煮，最后快起锅之前下白菜叶，期间加入盐、鸡精和生抽调味。
4：接着放入粉丝和西红柿以及胡萝卜片。
5：快出国之前把生菜和白菜叶放进去烫约一分钟即可。盛入碗内撒上葱花即可，这是一份不辣的。
6：另外还为自己准备了一份加了油辣子、白胡椒粉、葱花以及适量白腐乳的重口味版本。
小窍门
1、可以在煮的过程中加入一些牛奶，这样汤汁比较白看着很有食欲2、食材按照熟成时间先后下锅。3、出锅后按照个人口味添加辣椒、醋、腐乳、小菜、葱花、香菜等调味品即可。
肉丸粉丝
主料
肉丸7个；粉丝3个；
辅料
花生油4克；生抽2克；鱼露1克；食盐3克；
肉丸粉丝的做法步骤
1：煮开水，把肉丸放进去
2：然后把粉丝也放进去
3：煮开后把粉丝搅散
4：把所有配料放进去
5：有早餐吃了
粉丝萝卜肉丸汤
主料
猪肉馅300克；大萝卜300克；粉丝50克；
辅料
盐5克；味精2克；胡椒粉3克；酱油5克；虾皮适量；葱适量；
粉丝萝卜肉丸汤的做法步骤
1：把大萝卜用擦板擦成丝
2：猪肉馅加少许盐、胡椒粉调味，加少许酱油、葱末搅拌至上劲
3：锅烧开水，放入萝卜丝煮熟
4：加入葱、虾皮
5：把肉馅挤成肉丸
6：小火，把肉丸放入锅中，依次做完
7：中小火煮1分钟，加盐、味精调味
8：放入粉丝
9：烧开后，小火煮2分钟，放入胡椒粉调味，即可关火
10：出锅装盘，盛入碗中上桌品味。
小窍门
1、肉馅一定要顺着一个方向搅打上劲，肉丸才能保证Q弹。2、粉丝不宜久煮。
鱼丸粉丝汤
主料
鱼丸12颗；粉丝团1个；菠菜4棵；
辅料
葱小段；醋2-3勺；味极鲜1勺；盐半勺；油适量；花椒10粒；胡椒粉1勺；
鱼丸粉丝汤的做法步骤
1：肉丸备好
2：菠菜提前焯水切段，葱切碎，粉丝泡好
3：锅烧热加油，放葱花和花椒爆香
4：加水烧开，放入鱼丸，加入其他调味料
5：鱼丸浮起来，再加入菠菜粉丝煮熟即可。
6：出锅后，再根据口味加入1勺醋，太鲜啦。
青菜粉丝肉丸汤
主料
肉丸200G；
辅料
猪油适量；青菜1颗；盐4G；
青菜粉丝肉丸汤的做法步骤
1：准备好食材
2：把粉丝用水泡一下
3：把葱切好备用
4：把青菜洗净沥干水份
5：把水烧开，加入肉丸放少量猪油
6：等肉丸煮开后把粉丝加入让其煮2-3分钟
7：然后把菜青放入锅入煮开，然后加入盐调味撒上葱花完成
小窍门
1.煮汤的时候加入少量猪油汤会更香2.粉丝最好多煮一下，更入味
粉丝肉丸子汤
主料
瘦肉500g；淀粉2勺；蒜4~5个；盐3g；
辅料
鸡蛋1个；番茄酱3勺；粉丝适量；
粉丝肉丸子汤的做法步骤
1：蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末
2：剁好的肉装碗中，先加入、鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方面拌匀
3：加入淀粉和水慢慢搅拌均匀，水不能一次倒入，在搅拌的过程中慢慢分次加入
4：肉馅调好后，放置几分钟再搅拌一下，然后锅中烧水，水烧开后，改小火，慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状态下锅中
5：待所有肉丸子煮到浮出水面后，加入粉丝，再煮1~2分钟，然后加少许盐、香油调味关火出锅
牛丸粉丝汤
主料
潮汕牛丸适量；
辅料
白菜适量；粉丝适量；
调料
盐适量
生抽适量
麻油适量
牛丸粉丝汤的做法步骤
1：粉丝泡发牛丸解冻冲洗一下。
2：牛丸煮一下水里放点盐。
3：洗干净白菜切块。
4：放入粉丝和白菜一起烧开加入生抽麻油。
5：食材都煮熟后可以盛出开吃简简单单的低脂晚餐！
羊肉丸子粉丝汤
主料
羊肉500g；粉丝一小捆；
辅料
淀粉50g；葱少量；花椒少量；酱油少量；鸡蛋一个；姜少量；老抽少量；盐少量；
羊肉丸子粉丝汤的做法步骤
1：（第一次发表菜谱，忘了拍照片了）绞好的羊肉馅，加入料酒花椒水，姜水，葱末，盐，酱肉，老抽淀粉，一个鸡蛋搅匀上劲，让丸子有弹性
2：锅里烧水，水热下丸子，不要开了再下，不然丸子皮熟了，丸子心还生，煮时间长丸子容易老，
3：丸子都下锅后，静置开锅，撇出浮末，加入粉丝，汤里不要加酱油，形象口感，准备出锅前加入香菜，白胡椒粉，大功告成
菠菜粉丝肉丸汤
主料
猪肉馅150克；菠菜120克；粉丝适量；
辅料
盐1小勺；胡椒粉1小勺；葱花2克；香油2克；生抽8克；鸡蛋半个；玉米淀粉5克；
菠菜粉丝肉丸汤的做法步骤
1：准备菠菜，洗净备用。
2：准备粉丝
3：将肉馅，葱花，适量的盐，胡椒粉，生抽8克蛋半个玉米淀粉5克，另外加10克左右清水，用手搅动肉馅，然后使劲摔打几下，让肉馅略上劲。
4：拌好的肉馅备用
5：锅里烧开水，用手挤肉丸下锅中。锅开后去除浮沫
6：粉丝，加适量的盐，生抽
7：加菠菜
8：成熟后关火，加几滴香油
9：成品
小窍门
小提示：肉馅最好是三分肥七分廋，这样口感好
肉丸冬瓜粉丝汤
主料
猪腿肉600克；生粉20克；粉丝1块；冬瓜适量；
辅料
胡椒粉适量；盐适量；葱花适量；
肉丸冬瓜粉丝汤的做法步骤
1：猪腿肉洗净，去皮（皮可以让店家帮忙去），切麻将大小的块。
2：将肉块分次放入料理机中打成泥。
3：将一些没有打成泥的肉再次放入料理机中打一遍。
4：将肉泥放入大碗中，加入生粉20克，胡椒粉适量，盐适量，用手抓匀，再摔打数十次，让肉泥上劲，有弹性。
5：取适量肉泥放在手里，用虎口处挤出肉丸子。
6：用勺子配合，将肉丸铲倒勺子里。
7：炒锅中提前加水烧开，转中小火，用勺子将肉丸放入水里。
8：将全部肉丸做完后，转中火，煮至肉丸都漂浮起来后再煮1分钟左右，捞出备用。
9：冬瓜去皮，洗净，用挖勺挖成球状。
10：将冬瓜球放入煮肉丸的汤中，煮5分钟左右。
11：放入肉丸和粉丝，煮至粉丝没有硬心，关火。
12：撒入葱花，调入盐。汤真的很鲜，很好喝，肉丸鲜嫩有弹性。
小窍门
吃不完的肉丸冷却后，装入保鲜袋放冰箱冷冻保存。尽快食用完。想吃好吃的肉丸，一定要买好一点的猪肉来做。
