咖喱鸡肉盖浇饭
主料
鸡脯肉300g；洋葱半个；土豆2个；胡萝卜半根；干香菇3个；
辅料
黄油适量；玉米油适量；调味咖喱块适量；生抽适量；老抽适量；
咖喱鸡肉盖浇饭的做法步骤
1：1.土豆胡萝卜切成粒，过清水漂去淀粉；2.干香菇提前泡发，和洋葱一起切成小块；3.鸡脯肉洗净切成小块，用少许生抽腌制。
2：锅内适量黄油和玉米油烧热。也可以只用黄油或者只用玉米油，根据自己喜好就行。
3：油烧热后，下洋葱和香菇煸炒出香味，接着下鸡脯肉翻炒。
4：鸡脯肉炒至变色，下土豆胡萝卜继续炒，加少许老抽增色。
5：炒一两分钟后倒入开水，中小火焖煮。
6：土豆煮到半熟的时候，加入调味咖喱块继续煮。咖喱块是调制好的，不需要额外给调味料哦！
7：加了咖喱块后，汤汁会越煮越浓稠，所以需要时不时的翻动一下，以免糊锅，煮到自己喜欢的浓稠度就可以啦。
8：咖喱鸡肉煮好后，把它们浇在米饭上，就大功告成啦！
9：那天比较有闲情，用现成的黄瓜和胡萝卜点缀了一下！赶紧趁热吃哦，浓浓的咖喱汤汁拌着米饭，根本停不下来！
咖喱肉盖饭
主料
猪前腿肉适量；红萝卜适量；黄椒适量；
辅料
青瓜适量；葱头少许；蒜片少许；
配料
咖喱块1板
盐适量
芝麻油数滴
黄油适量
咖喱肉盖饭的做法步骤
1：把所有材料切好，待用
2：肉是切的一块块小正方形的，加入点生分，会更加嫩些。
3：热锅，加入黄油和蒜片
4：加入红萝卜，稍微翻炒，再加水
5：盖上盖子，让红萝卜焖软一些
6：用筷子戳一下红萝卜，软了就可以加入咖喱块。再盖上盖子，再次焖着。
7：咖喱块融化后，加入肉、黄椒，青瓜，边搅拌至酱汁收得更加浓稠就可以了
8：在碟子上盛好饭，淋上咖喱酱
咖喱鸡肉盖浇饭
主料
鸡肉适量；土豆适量；胡萝卜适量；白米饭适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
配料
咖喱块适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
咖喱鸡肉盖浇饭的做法步骤
1：鸡肉块洗净控干水分，土豆和胡萝卜削皮切成块状，葱姜切丝、蒜切片备用，咖喱块切成小块备用
2：锅内放少量食用油，油热后放入切好的葱姜蒜爆锅，然后放入鸡肉翻炒，我个人习惯翻炒的过程中加入适量料酒、酱油和盐，鸡皮下油后再翻炒2-3分钟
3：添汤并下入切好的咖喱块，没过鸡肉即可（想熬制更长时间的可以多添汤），汤开锅10分钟之后再放入胡萝卜块和土豆块，因为我切的块比较小，为了避免最后熬成土豆泥和胡萝卜泥，所以晚下锅10分钟，最后熬制鸡肉入味、咖喱粘稠即可
4：从电饭煲里把闷好的白米饭盛出装盘，再浇上熬制好的咖喱鸡肉即可，我的米饭是做成可爱的小动物形状的
5：老公的小兔子造型
6：我的小海豚造型
小窍门
少放油，因为炒鸡肉的过程中鸡皮会下油
咖喱鸡块盖浇饭
主料
鸡腿500克；土豆200克；
辅料
油25克；咖喱粉4克；盐4克；洋葱50克；胡萝卜50克；料酒20克；小葱5克；米饭一碗；
咖喱鸡块盖浇饭的做法步骤
1：鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净
2：准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开
3：准备米饭，生粉加入清水溶化
4：鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁
5：先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
6：热锅倒入油，温油下入葱梗爆香
7：转中火下入咖喱粉炒出香味
8：下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
9：加入杂蔬煸炒均匀
10：加盐炒匀
11：倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
12：之后加入水淀粉勾芡后熄火
13：淋入米饭中撒上葱花即可享用
小窍门
1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了，以免上火2.各家的口味不同，调味料依照自家的调整3.这道菜里的土豆含有淀粉，最后用少许的淀粉勾成薄芡即可
咖喱牛肉盖浇饭
主料
牛肉若干小块；胡萝卜块适量；土豆块适量；洋葱块适量；
辅料
咖喱块一块；葱花适量；蒜片适量；
咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤
1：食材准备
2：将牛肉切好的块用高压锅压一下。这样煮的烂的快。节省时间
3：取出牛肉备用
4：葱姜爆锅
5：下胡萝卜块和土豆块翻炒均匀
6：下洋葱翻炒久一点。使土豆和胡萝卜变软一些
7：加入牛肉翻炒均匀
8：加入高压锅中炖牛肉的肉汤
9：盖盖子中火炖15分钟左右
10：土豆断生炖熟了。关火放入咖喱块
11：搅拌使其完全融化j
12：开火炖一小会。就可以了。
13：香香的咖喱牛肉盖浇饭
14：配上青红椒炒鸡蛋
15：今天晚饭是不是很有食欲呢。嘻嘻
咖喱鸡盖饭
主料
米饭2碗；鸡胸肉1/2块；
辅料
青豆1小碟；葫芦卜丁1小碟；洋葱1小蝶；土豆1个；青椒1个；姜1小块；
调料
咖喱4块
牛奶100g
料酒1勺
盐1勺
咖喱鸡盖饭的做法步骤
1：准备食材，忘记拍青椒了。
2：所有食材都切成丁，鸡胸肉可以稍微大一些。
3：切好的鸡胸肉里挤汁，在放1勺料酒腌制5分钟。
4：锅里油热后倒入鸡块翻炒。
5：待鸡块变色后倒入剩下的食材翻炒几下。
6：加水煮3分钟。
7：倒入鲜牛奶和1勺盐煮5分钟。
8：加入咖喱块继续煮，不要盖盖子。
9：熬到汤粘稠就开始不停的搅拌，提前把两碗米饭扣在盘子里备用。
10：汤汁熬好成出装盘，再撒上一些黑芝麻装饰一下，完成。
咖喱盖浇饭
主料
牛奶一盒；土豆一个；咖喱一盒；圆葱半个；
辅料
盐一匙；老抽两勺；
咖喱盖浇饭的做法步骤
1：所有主料
2：削皮
3：切丁
4：架锅，烧热油，加入洋葱丁翻炒翻炒
5：加入牛肉，就是自己腌的牛肉块，也可以加别的生肉类，鸡翅鸡腿，排骨什么的都可以
6：牛肉翻炒几下
7：洋葱变软，牛肉变色后加入水，加入两粒山楂，这样可以减短炖肉的时间
8：加水后，待水开转锅，炒锅换煮锅
9：加入全部咖喱块，用勺子搅拌到咖喱快全部融化为止，已防粘锅。小火炖煮一小时
10：一小时后，牛肉软烂，加入土豆香肠之类的辅料，没有局限喜欢什么加什么
11：加入牛奶
12：胡萝卜丁
13：西葫芦
14：半小时后食材软烂适口，加入两勺老抽调色
15：尝味后加入盐调味
16：烹煮时长为1小时40分钟，这足以让咖喱变得浓稠。配上米饭尽情的吃下去吧
小窍门
材料上我只写了主料咖喱在我心中就像火锅一样就像炒饭一样可以包容许多许多食材最喜欢西葫芦，口感憨厚加在咖喱里面颇有一番和味
咖喱鸡翅盖浇饭
主料
鸡中翅十个；
辅料
土豆1个；胡萝卜1个；
调料
椰浆1盒
咖喱块1盒
咖喱鸡翅盖浇饭的做法步骤
1：鸡中翅洗干净，两面中间划一刀，方便入味，放姜，料酒，盐，酱油腌制两小时。
2：土豆去皮切块。
3：胡萝卜切块。
4：把土豆与胡萝卜冷水入锅煮至沸腾，煮水是缩短烹饪时间。
5：超市买了椰浆与百梦多咖喱酱。
6：椰浆剪开倒出加水调稀化开。
7：锅烧热油，把鸡翅用筷子夹入锅里煎，煎好一面另翻一面。
8：倒入胡萝卜与土豆，放入咖喱块，咖喱块只需放整盒的1/3，别全部放，味道太重了！
9：炒至咖喱化开，倒入椰浆，如太稠自己加少许水，放少点酱油，也可以加少许咖喱粉。
10：放入压力锅里隔水蒸十分钟。
11：用一个小碗，盛饭扣在盘子上，上面撒点黑芝麻做点缀，放上鸡翅与土豆旁边，再放两片烫熟的青菜就可以了。
小窍门
椰浆不放也可以，但是放了之后味道更美，盖浇饭一定要有点汁，这样才叫盖浇饭。
土豆咖喱盖浇饭
主料
条肉1块；五彩杂菜少许；土豆1个；
辅料
咖喱2块；料酒10ml；
土豆咖喱盖浇饭的做法步骤
1：洋葱切丝儿、条肉切方、土豆切方或滚刀、五彩豆（青豆玉米粒马蹄粒胡萝卜丁）
2：咖喱牌子自选个人口味不同，这款不错，微辣。
3：热锅，热油，依次放入洋葱（炒香，但不焦）、肉块（少许料酒）、土豆、五彩豆，翻炒片刻。
4：倒入2倍清水，大火直至沸腾。
5：撇去浮末，转小火。再烧土豆至8成熟，关火。
6：一个人份，取2块，自己掰折，原咖喱是一块成型的，自己要多少掰多少。
7：记得，关火融化咖喱（为什么呢？据说沸腾的溶解会使咖喱辛辣刺激？是吗？没试过，不鸡道哈哈）说正经事儿，还是要直至完全融化再开火，小火继续烧剩至一成汁水，顾名思义，盖浇盖浇（只盖不浇，噎得慌）
8：这饭煮得太成功了！看到没有，锅巴！（水这玩意儿放多少就只能意会不能言传了，咱们米不一样！不过可以滴入少许芝麻油，光滴还不够，你得搅拌，这样分布均匀，不仅饭香，还能有锅巴！哈哈，透露得太多了）吃起来香香脆脆！
9：汁水趁饭热那么一浇，画面感够不够？好吃到醉。
小窍门
这点很重要：什么？在融化咖喱后再次开火的同时，稍加搅拌，土豆这东西，容易粘锅糊锅。
咖喱土豆排骨盖浇饭
主料
土豆适量；排骨适量；米饭适量；
辅料
盐适量；鸡精少量；咖喱酱适量；咖喱粉少量；酱油少量；
咖喱土豆排骨盖浇饭的做法步骤
1：首先我们需要从超市买回来咖喱酱，是固体形状，2-3人份需上述这么大的咖喱块。
2：首先按照红烧排骨做法将排骨烧制八成熟，这个时候放酱油和一部分盐。（注意：只能八成熟）
3：将土豆放入锅中，再加入咖喱酱，咖喱粉，少量盐和水，水的量以快没过土豆为适宜。
4：小火炖，待土豆快炖烂时放入少量鸡精，大火收汁。
5：将做好的咖喱土豆排骨盖在米饭上即可。
小窍门
必须将盐分开两次放,盐的量依据个人口味而定
