瘦肉汤
主料
瘦肉200克；
辅料
盐适量；白糖适量；酱油适量；料酒适量；
瘦肉汤的做法步骤
1：备用的瘦肉
2：瘦肉切片
3：加适量盐、白糖、料酒和酱油
4：加适量水
5：放蒸屉上蒸
6：蒸大概三十分钟即可
7：撇去上面浮着的沫，加上葱花
小窍门
蒸好后在撇去上面浮着的沫
瘦肉炒黄瓜红椒
主料
猪瘦肉200克；黄瓜1条；红椒1条；
辅料
油少许；盐适量；鸡精2克；胡椒粉1克；葱10克；
瘦肉炒黄瓜红椒的做法步骤
1：黄瓜洗净切块用适量盐腌渍10分钟，然后洗过打起。用盐淹渍过的黄瓜更脆。
2：猪肉切片腌制好备用。
3：红椒洗净切圈。
4：黄瓜和红椒飞水过凉。
5：锅烧热下油、葱、蒜爆香。
6：下猪肉煸炒。
7：猪肉八成熟时下黄瓜和红椒调好味，一同翻炒，勾薄芡淋上香油出锅。
8：装盘。
冬瓜瘦肉汤
主料
瘦肉适量；虾米适量；冬瓜适量；
辅料
葱花适量；盐适量；淀粉适量；生抽适量；
冬瓜瘦肉汤的做法步骤
1：虾米洗净后切丁。肉末加淀粉和生抽腌制5分钟。冬瓜洗净后切成小块。葱切葱花。
2：放入适量的水，开后放入冬瓜，大火煮3分钟。
3：加入肉末，迅速打散，大火煮1-2分钟。
4：加入虾米，大火煮2分钟。
5：试味道，加适量的盐(和鸡精)，加入葱花。煮1分钟。
6：壮士，干了这碗冬瓜肉末汤！
黄瓜炒瘦肉
主料
黄瓜1根；
辅料
瘦肉100g；
调料
油适量
盐适量
小米椒适量
生抽适量
黄瓜炒瘦肉的做法步骤
1：黄瓜，瘦肉切片备用。
2：小米椒切小段。
3：起锅烧油，油温6成，放入辣椒爆香。
4：放入黄瓜炒至断生。
5：放入瘦肉，翻炒均匀。
6：放入适量盐。
7：加入生抽调味。
8：翻炒均匀即可。
9：成品出锅。
丝瓜瘦肉汤
主料
丝瓜一根；瘦肉250g；
辅料
葱一根；生姜一块；
调料
花生油适量
料酒一勺
盐1匙
鸡精半匙
丝瓜瘦肉汤的做法步骤
1：准备食材。丝瓜削皮，切成滚刀块。瘦肉清洗干净，切丝。
2：起锅烧油，下葱姜爆香。
3：倒入肉丝，翻炒几下。
4：肉丝翻炒至稍微变色
5：倒入丝瓜，翻炒均匀。
6：加适量清水，一勺料酒，大火烧开。
7：水开后撇掉浮沫，加1匙盐，半匙鸡精调味。
8：撒上葱花，关火。
9：成品。好喝又营养。
丝瓜瘦肉蛋汤
主料
丝瓜2条；瘦肉50克；鸡蛋2个；
辅料
姜丝2克；食盐2克；鱼露1克；花生油2克；
丝瓜瘦肉蛋汤的做法步骤
1：水开后把丝瓜倒进去煮
2：两分钟后把瘦肉也放进去
3：鸡蛋淋进入
4：把所有配料放下去调味即可
5：好啰！清清甜甜的丝瓜汤煮好了！
瘦肉汤
主料
肉末适量；木耳适量；
辅料
姜丝适量；葱适量；
调料
料酒适量
瘦肉汤的做法步骤
1：肉末用料酒和盐腌制一下。
2：煮开水。
3：放整个肉末团。
4：然后加入木耳丝和姜丝。
5：放入少许橄榄油。
6：出锅前加入少许盐，撒上葱花即可。
咸瘦肉冬瓜汤
主料
咸瘦肉50克；冬瓜310克；
辅料
盐适量；味精适量；
咸瘦肉冬瓜汤的做法步骤
1：食材：咸瘦肉（已切）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的咸瘦肉翻炒翻炒。
3：接着，合入切好的冬瓜翻炒一下。
4：然后，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。
5：最后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味翻匀，即可。
冬瓜瘦肉汤
主料
冬瓜300g；瘦肉120克；
辅料
红薯淀粉一大勺；葱一根；姜适量；水适量；
调料
料酒一勺
生抽一勺
白胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
油适量
冬瓜瘦肉汤的做法步骤
1：准备食材备用。
2：猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片。
3：加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉。
4：拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。
5：冬瓜削皮洗干净，切成薄片。
6：姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。
7：锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味。
8：加入冬瓜翻炒几下。
9：加入适量的水大火煮开。
10：水开后下入肉片，然后把肉片搅散。
11：加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
12：盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。
13：一道味道鲜美，老少皆宜的冬瓜瘦肉汤就做好了。
瘦肉冬瓜汤
主料
猪后腿肉500克；冬瓜500克；
辅料
盐适量；白酒半汤匙；葱1段；姜几片；八角2粒；胡椒粉半茶匙；香油几滴；香菜少许；粉丝适量；
瘦肉冬瓜汤的做法步骤
1：猪肉切块，焯水。
2：焯出血沫后捞出，洗净。
3：放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。
4：压好的肉。
5：冬瓜去皮切块。
6：冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤。
7：加炖好的瘦肉。
8：加粉丝，盐，一同炖制。
9：炖制冬瓜入味即可关火，放香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。
10：盛入碗中。
小窍门
冬瓜易熟，不要和肉一起放入压力锅炖制，否则冬瓜会炖的太烂。
