南瓜双色馒头
主料
面粉550g；南瓜泥160g；
辅料
酵母粉4g；
南瓜双色馒头的做法步骤
1：分别和好南瓜面团和白面团饧发
2：南瓜面团发酵至2倍大小
3：白面团发酵至2倍大
4：排气分成大小均等的份
5：分别滚圆
6：分别搓成长条
7：反方向扭转
8：盘起来把接口连接好后二发
9：蒸锅蒸20分钟即可
小窍门
要根据南瓜泥的含水量来确定面粉的用量。
双椒炒肉
主料
红青椒1个；绿青椒1个；猪肉适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量适量；料酒适量；醋适量；花椒适量；老抽适量；盐适量；
双椒炒肉的做法步骤
1：准备红绿青椒
2：直接用手撕成块状
3：葱姜蒜备用
4：炒锅放猪肉片，放料酒、醋、花椒、老抽等翻炒
5：放葱姜蒜，花椒和盐
6：放红绿椒翻炒
7：出锅
8：配米饭这是要光盘的节奏啦
小窍门
咸香美味
尖椒炒南瓜
主料
尖椒适量；南瓜适量；
调料
花生油适量
盐少许
生抽少许
尖椒炒南瓜的做法步骤
1：自家种的南瓜。
2：洗净，切成条状。
3：自家种的尖椒。
4：洗净，去蒂，切丝。
5：锅烧热放适量油，倒入尖椒丝爆香，再倒入南瓜加少许盐和生抽调味，翻炒片刻即可。
6：出锅装盘。
7：香辣爽口开胃。
小窍门
选嫩南瓜。
干椒南瓜
主料
南瓜适量；
辅料
干红椒适量；
配料
植物油适量
盐适量
鸡精适量
葱花适量
干椒南瓜的做法步骤
1：将材料备齐
2：南瓜去皮、洗净、先切条再切滚刀块
3：干红椒切段备用
4：热锅倒入植物油，烧至五成熟，爆香干红辣椒段
5：放入那瓜块，加盐略炒，沿锅边淋入少量温水炒熟，出锅前撒上少许葱花、鸡精即可
小窍门
1辣椒的量依个人口味，不喜欢吃太辣的可以少放点辣椒2炒这个菜需要多放点油，有喜欢的可以加一点红油
双椒炒肉
主料
麻椒2个；彩椒1个；猪肉1块；
辅料
葱少半根；姜2片；蒜2瓣；玉米油2匙；酱油1匙；精盐1匙；
双椒炒肉的做法步骤
1：红彩椒1个麻椒2个～～红椒贵而不易入味，只为搭个红绿配。
2：双椒洗净。。
3：双椒手掰成块儿。
4：1块儿猪肉化冻。
5：猪肉切片儿。
6：调料～～葱花、姜丝、蒜末儿。
7：锅稍热，放玉米油适量，油稍热，放入各种调料翻炒，再放入肉片翻炒。
8：放酱油适量，放双椒块儿翻炒。
9：加水少许，加精盐适量，翻炒，出锅。
10：成品图～～红配绿亮眼，椒味诱人食欲。
11：很好看很好吃，泡汤都能吃半碗饭的感觉。
小窍门
很久做菜不放鸡精味精之类，有时蚝油代替。花椒面也不太用。有时葱姜蒜也用得少。
红椒炒老南瓜
主料
南瓜800克；
辅料
红椒20克；香葱10克；
配料
盐5克
味精2克
生抽2克
红椒炒老南瓜的做法步骤
1：备南瓜，香葱、红椒洗净，切环。
2：南瓜洗净去皮，切成0.8厘米厚的片。
3：切好的南瓜如图。
4：锅上火，入色拉油，烧至4成热，下老南瓜，炸制。
5：保持慢火。
6：用漏勺勤翻动。
7：南瓜炸熟捞出，控油。
8：锅留底油到入红椒圈、香葱圈。
9：炒香出味。
10：加盐。
11：加味精。
12：加生抽。
13：倒入炸好的南瓜。
14：快速炒匀，出锅装盘。
双椒炒串
主料
杏鲍菇1根；二荊条6根；鲜青花椒10克；料酒2茶匙；
辅料
梅林午餐肉半听；小米辣3根；盐1/2茶匙；葱2根；
双椒炒串的做法步骤
1：杏鲍菇一根；
2：洗净，切丁。
3：梅林午餐肉半听，切丁。
4：二荊条、小米辣切颗，鲜青花椒。
5：将杏鲍菇丁与梅林午餐肉丁用竹签串起；中火、少油，放入串煎至四面微焦，倒入二荊条颗、小米辣颗、青花椒同炒；大火，洒少许盐、淋料酒翻炒，洒入葱颗翻匀即可。
双味南瓜饼
主料
南瓜适量；糯米粉适量；紫薯适量；
辅料
炼奶少许；
双味南瓜饼的做法步骤
1：紫薯去皮后蒸熟，取一部分加入炼奶做馅儿，另一部分用作和糯米粉用。
2：加入炼奶调匀。
3：把紫薯馅儿揉成小团。
4：南瓜同紫薯一样，蒸熟粘成泥后一部分加入炼奶一部分作和糯米粉。
5：紫薯与南瓜留作和糯米粉的部分分别加入适量糯米粉和成团。
6：取一小块南瓜糯米团按扁后包入一团紫薯泥馅儿。
7：取一小块紫薯糯米团按扁后包入一团南瓜泥馅儿。
8：依次包好后整形放在蒸盘上。
9：用牙签在糯米团上分别轻压出几道痕。
10：压出形状后锅中烧开水，把蒸盘放入，大火蒸8分钟即可。
11：成品图。
12：成品图。
13：成品图。
14：成品图。
小窍门
软糯香甜的双味南瓜饼可以插上小葱做梗点缀或者利用其他食材做出形状即可。用牙签印几道痕作南瓜形状时可印深一些，这样蒸出来的南瓜外形酷似。和糯米粉时的温度要温热的即可迅速把糯米粉和成团，没有称量因为加粉全凭手感，能把糯米粉和成团不开裂说明水份刚好。
双菇炒南瓜
主料
南瓜250克；口蘑100克；平菇100克；韭菜少许；
辅料
蒜2瓣；豆豉适量；
配料
香油适量
盐适量
鸡精适量
双菇炒南瓜的做法步骤
1：准备材料。
2：南瓜去皮去籽，切成块；
3：口蘑和平菇分别洗净，切开；
4：韭菜切段；蒜切片；豆豉洗净备用；
5：锅中加油烧热，入蒜片、口蘑和平菇炒，出水后略收汁；
6：加入南瓜块煸炒，加豆豉、盐、鸡精，加少量水炖5分钟；
7：最后撒韭菜炒熟即可。
双椒炒蛋
主料
土家蛋适量；
辅料
青辣椒适量；红辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
双椒炒蛋的做法步骤
1：青辣椒，红辣椒，。
2：切碎。
3：蛋打成蛋液。
4：先炒辣椒丁。
5：放点盐将辣椒炒熟。
6：倒进蛋液。
7：炒匀炒散即成。
8：炒好的双椒炒蛋。
