蒜蓉芝士焗扇贝
主料
扇贝6只；蒜头1个（整）；芝士适量；
辅料
盐少许；料酒少许；油适量；辣酱少许；
蒜蓉芝士焗扇贝的做法步骤
1：扇贝6只。
2：在流水下把外壳洗刷干净。
3：撬开外壳，取出贝肉和裙边，在流水下冲洗干净，每只扇贝留下半个外壳备用。
4：取出的贝肉和裙边冲洗干净，沥掉水分，加少许料酒和清水浸泡5分钟，以除去腥味。
5：这时候把整个蒜头切成蒜蓉，在蒜蓉里加少许盐拌匀，准备好少许辣酱（不吃辣的可以省去哦）。
6：油倒入锅中烧热，趁热淋入蒜蓉碗中，加少许辣酱拌匀。
7：这是调好的蒜蓉酱料。
8：烤盘铺上锡纸，将贝肉和裙边码放在壳里。
9：每个贝肉上面放一勺蒜蓉酱料。
10：再铺上芝士。
11：入烤箱，180度15分钟左右。
12：出炉后趁热吃哟，咬上一口，满满的鲜美！
小窍门
为留住扇贝的鲜美，蒜蓉酱汁里我只加了少许的盐和辣酱，小伙伴们可以根据自己的口味来调整蒜蓉酱汁，打算下次试试黑椒的，呵呵！
蒜蓉扇贝
主料
扇贝8个；蒜蓉多一点；龙口粉丝适量；
辅料
姜适量；红椒适量；蒸鱼豉油适量；胡椒粉适量；料酒适量；葱适量；
蒜蓉扇贝的做法步骤
1：扇贝用铁勺挖下来，把内脏去掉清洗干净，扇贝壳（上面的壳）清洗干净等下用。
2：扇贝肉放点胡椒粉，料酒腌制一下，粉丝泡软。
3：在盘里把扇贝壳摆好，用筷子卷一小卷放在贝壳上，然后在粉丝上放点蒜末姜末，再把扇贝肉放在上面。
4：锅里放点油把蒜蓉放锅里炒香盛出，用勺挖适量的蒜蓉放在扇贝肉上，在滴一一点炒蒜蓉的油。
5：锅里倒入水，水开后把摆好盘的扇贝放锅里蒸五六分钟。
6：蒸好后把盘子拿出来，里面蒸出来的水倒掉，在扇贝上撒上葱末和红椒末，用勺子在每个扇贝上淋上蒸鱼豉油。最后锅里倒入少许油烧热浇在每个扇贝上。
蒜蓉扇贝
主料
扇贝8个；大蒜1个；
辅料
海鲜酱油20ml；花生油10ml；糖5克；蚝油5ml；蒸鱼豉油5ml；
蒜蓉扇贝的做法步骤
1：扇贝把壳刷净。
2：蒜切碎，锅中放油，把蒜末炒成金黄色，再加入生抽、糖、蚝油、蒸鱼豉油。
3：在蒸锅中摆好扇贝，在每个扇贝上放入步骤三的调料。
4：大火蒸10分钟，即可成盘。
蒜蓉烤扇贝
主料
扇贝5只；大蒜6瓣；葱3根；生姜1小块；料酒少许；橄榄油少许；生抽或鱼露少许；
蒜蓉烤扇贝的做法步骤
1：扇贝洗净，刷掉黑色的沙
2：葱蒜切末，生姜切丝
3：每只扇贝表面划十字刀
4：将蒜末油里煸一下，拌入葱，加入生抽、橄榄油，一点点酒和盐(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)
5：烤盘铺一层锡纸，往扇贝上淋上调料，摆上姜丝
6：再盖上一层锡纸，进烤箱。180-200度左右，上火烤5-8分钟(这个时间可以根据不同烤箱有所不同，我的扇贝肉质很厚，所以烤了8-10分钟)
蒜蓉蒸扇贝
主料
扇贝10个；
辅料
香菜1颗；泰椒2颗；大蒜1头；粉丝2团；酱油适量；蚝油适量；食用油适量；鸡精适量；
蒜蓉蒸扇贝的做法步骤
1：扇贝清理干净。
2：粉丝泡发。
3：炒蒜蓉，我把老抽当酱油了，颜色有点深了。
4：泰椒香菜切好备用。
5：粉丝放扇贝上。
6：放好粉丝，放入炒好蒜蓉，泰椒，蚝油。
7：大火蒸10分钟，浇上热油。
8：放上香菜，开造！
小窍门
炒蒜蓉一定要小火，不然就炒糊了，我是把老抽当酱油了。有点小失误
蒜蓉贻贝
主料
贻贝6个；
辅料
大蒜1个；彩椒50g；生抽1勺；姜1块；
蒜蓉贻贝的做法步骤
1：彩椒切丁
2：姜蒜剁成蓉
3：贻贝洗净备用
4：贻贝放锅里煮到开口
5：炒锅放少许油，放入姜蒜蓉
6：放入生抽
7：依次把炒好的姜蒜蓉放在贻贝上
8：最后放上彩椒粒即可。
小窍门
煮的时间不要太长，老了就不好吃了。
蒜蓉扇贝肉
主料
扇贝肉1小碗；
辅料
紫洋葱1/2个；胡萝卜3片；小米椒3个；蒜3瓣；姜2片；香菜2根；
调料
蒜蓉辣酱依个人口味
糖2勺
酱油1勺
蒜蓉扇贝肉的做法步骤
1：扇贝肉冷水解冻。
2：抠出脏东西，清洗干净备用。
3：所需配料切丝，切沫备用。
4：冷油放入2勺白糖。
5：待糖化开后放入姜片，蒜沫炒香。
6：放入所有食材快速翻炒。
7：扇贝熟时放入蒜蓉辣酱翻炒均匀。
8：出锅前放入香菜，1勺酱油。
9：成品出锅。
小窍门
酱的多少根据自己的口味调整。
蒜蓉扇贝
主料
扇贝6只；
辅料
植物油适量；生抽适量；糖少许；盐适量；蒜瓣数个；葱2根；
蒜蓉扇贝的做法步骤
1：食材准备
2：用温水将粉丝泡软。
3：小葱切成葱花
4：蒜瓣剁成末，锅里倒入油可以适量多点，加少许盐和糖炒熟即可。
5：将调好的蒜蓉用小碗盛装
6：将扇贝撬开，用小尖刀把贝肉从壳两边削下取出。
7：选一面比较凹的扇贝壳刷洗干净留下。
8：扇贝处理干净入盘
9：加入料酒拌几下待用
10：泡好的粉丝摆入壳内
11：贝肉摆放中间。
12：锅内加水烧开，淋上少许生抽入锅蒸两三分钟
13：蒸好的贝肉端出锅将蒜蓉用勺子均匀加上，蒜蓉量多少因个人喜好添加。
14：将油烧至冒烟用勺子每个浇上点热油，散上香葱，美味就此开始了。
15：成品图
小窍门
在清洗扇贝外壳时用钢丝球或刷子都行，撬开贝壳和刷洗时注意贝壳的边缘以防划破手指。
蒜蓉扇贝
主料
扇贝6个；
辅料
粉丝适量；蒜3个；葱1棵；酱油适量；色拉油适量；
蒜蓉扇贝的做法步骤
1：准备材料，扇贝洗净备用。
2：煮锅放适量凉水，放入扇贝，将扇贝煮开口即可～
3：将扇贝掰开。
4：粉丝煮熟，用凉水过一下。
5：炒锅倒入油，油热后导入蒜末炒变色盛出备用。
6：将粉丝放在扇贝上，蒜末和炒过蒜末的油放在粉丝上，每个扇贝少到一点酱油。蒸锅放入水，开锅后放入扇贝。
7：扇贝蒸五分钟即可，出锅时每个扇贝上放一点葱花。
蒜蓉仔贝
主料
扇贝12只；大蒜一个；
辅料
蒸鱼豉油三勺；油辣子一勺；香葱适量；粉丝一把；
蒜蓉仔贝的做法步骤
1：扇贝清洗干净，去除内脏
2：蒜蓉压好
3：提前泡好粉色，围成窝状放在扇贝上
4：压好的蒜蓉，平底锅放油，爆香
5：炒好的蒜蓉放在扇贝上
6：依次倒上蒸鱼豉油
7：开水上锅蒸八分钟左右
8：出锅后，用油辣子点在扇贝上，撒香葱
9：成品，鲜的不要不要滴
小窍门
无
